1、將西米浸泡在開水中，蓋上蓋子燜15到20分鐘。2、將泡好的西米取出來放在涼水中浸泡，把泡碎的西米挑揀出來。3、在鍋中加水，椰汁，白糖等等，水燒開之後加入西米，先大火煮制再小火煮制15分鐘左右，待西米煮至透明即可。煮好的西米露冷飲味道更好。
