酸奶發酵時間不夠能吃嗎

可以。酸奶發酵時間不夠就會導致酸奶中的乳清析出來的乳糖分解不完全，而酸奶的發酵主要就是通過菌種的繁衍而發酵發酸，乳糖分解與菌種繁衍並無較大的關係，但需要注意，酸奶發酵時間不夠可以吃，如果是酸奶發酵時間太久則不能吃。