燉的時間不夠。豬肘子比較硬,若燉的時間不夠,則會發硬不嫩。燉肘子需要注意一些小技巧。
1、先把肘子一用開水煮一遍。
2、開小火煮半個小時。
3、注意,燉完之後還需要燜一下。蓋緊蓋子悶上兩小時左右則可。若沒有立刻吃,冷掉之後還需要小火加熱一下才可以。
燉的時間不夠。豬肘子比較硬,若燉的時間不夠,則會發硬不嫩。燉肘子需要注意一些小技巧。
1、先把肘子一用開水煮一遍。
2、開小火煮半個小時。
3、注意,燉完之後還需要燜一下。蓋緊蓋子悶上兩小時左右則可。若沒有立刻吃,冷掉之後還需要小火加熱一下才可以。