將牛肉先用保鮮膜包裝起來，之後放進冰箱的冷藏櫃裏面進行冷藏保存。在零下六度的温度下熟食牛肉可以保存一個星期左右。冰箱的冷藏櫃的温度越低，熟食牛肉的保存時間也會越長。也可以先用袋子包裝好熟食牛肉，然後將包裝袋裏面的空氣抽出來。
