1、看辣椒柄。同一個品種的辣椒，通常辣椒柄直的不辣，辣椒柄彎的比較辣。2、看辣椒表面。表面較為光滑的，沒有褶皺的不辣，有褶皺的是辣的。3、肉質。通常辣椒肉質厚的不辣，薄的辣。4、聞辣椒蒂。要是可以聞到辣味的辣椒比較辣，沒有聞到的辣椒不辣。
