薑母鴨、海鮮、馬蹄酥、文昌魚、金門貢糖、寸棗酥、茶葉、同安封肉和魚皮花生。最出名的薑母鴨是用鴨子和姜一起慢燉，遊客可以買密封包裝的薑母鴨帶回家。廈門的海鮮可以直接在當地吃。馬蹄酥和魚皮花生都是特色小吃，很適合在當地的小餐館品嚐。
