放在乾燥陰涼處保存。未開袋的大米已經可以有效避免大部分問題了，但仍要選擇一個合適的環境，不然還是很容易變質。已經開袋的大米更要謹慎保存，每次取用完大米後，要密封保存，防止蚊蟲進去污染大米，而且最好要隔段時間把大米放在陽光下暴曬一會，除去裏面的潮氣，防止大米發黴。
