意麪是冷水下鍋還是開水下鍋好

開水下鍋。在煮意麪前，在鍋中加入冷水，待燒開之後放入意麪，用筷子攪拌，約煮10分鐘即可，這樣煮出來的意麪緊實且富有彈性，意麪的外形有空心型、螺絲型等。煮熟後的意麪，可以加入適量的作料，例如意麪醬、醬油、白糖、火腿等，均勻攪拌後即可食用。