相關六寸可可蛋糕怎麼做的餐飲知識

“孩子特別喜歡添加了可可粉的蛋糕或者麪包，所以我也經常做這個味道的。加可可粉的蛋糕，最好先用熱水將可可粉融化，如果直接和麪粉混合過篩後再加進去的話，可可粉不易融化，容易產生顆粒狀。下面的分量可以做一個6寸的蛋糕，...

食材明細主料麪粉（36克（或麪粉30可可粉6克））牛奶（30克）油（33克）蛋（3顆）糖（30克（入蛋白））輔料糖（9克）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）六寸戚風蛋糕的做法步驟1、將牛奶，油，9克糖放入鍋中攪拌均勻加熱到開始冒泡關火。2、左右搖晃鍋子，液...

食材明細主料蛋糕粉（55g）雞蛋（3g）糖（10g（加入蛋黃））輔料糖（30g（加入蛋白））牛奶（35g）玉米油（35g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）六寸戚風蛋糕的做法步驟1、準備的材料。2、蛋白和蛋黃分開，蛋白用打蛋器打出泡泡，糖分三次放到蛋白裏。3...

食材明細主料低筋粉（50克）玉米油（25克）清水（35克）雞蛋（3個）鹽（1克）細砂糖（35克）輔料香草精（5滴）檸檬汁（7滴）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）六寸戚風蛋糕的做法步驟1、玉米油和清水混合，加入鹽。2、用蛋抽攪拌均勻，過篩低筋粉。3、用...

“前期在烘焙培訓班學習蛋糕期間，當老師教授示範後，不會做的同學們爭相購買食材，利用學校資源紛紛地試做。不知是烤箱問題還是其它原因；按老師配方添加了塔塔粉和起酥；當蛋糕出爐後，無一例外均出現開裂和塌陷現象，而不是較小...

“外形漂亮到不輸任何蛋糕,..製作也很簡單,一起動手吧...”食材明細主料低粉（180克）雞蛋（4個）細砂糖（120克）黃油（180克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）六寸磅蛋糕的做法步驟1、準備好所有的材料,並用ACA小稱稱出重量.2、如...

“不知道是從上個月什麼時候開始烤的戚風都不如意，塌，回想一下之前做了好幾次也塌，記得剛開始接觸戚風時都沒塌吖，只是急着脱模回縮了啊，再看到現在烤出來的戚風，才知道當初的戚風是多麼不完美。就是因為不完美，所以這一兩個...

“鬆軟美味的戚風蛋糕家人超喜歡，每次用它來做生日蛋糕都不夠吃。這次做了10寸的戚風蛋糕，個頭足夠大，家人分享甜蜜美味更暢快！”食材明細主料雞蛋（8個）低筋麪粉（120克）玉米油（85克）細砂糖（110克）酸奶（115克）輔料可可粉（20克）其他（口味...

食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（45g）白糖（30g（蛋清））輔料玉米油（40g）牛奶（40g）玉米澱粉（10個）白糖（5g（蛋黃））甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）六寸可可戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離。2、蛋黃中加入白糖，牛奶，玉米油，低筋麪粉，可可粉...

“海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能，使蛋液中充入大量的空氣，加入麪粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕，國內稱為清蛋糕(PlainCake)。海綿蛋糕在製作過程中，一般有兩種做法：一種...

“自從入了烘焙坑，每天都是玩麪粉玩雞蛋，一天不烤個蛋糕，就覺得難受，今天做了個六寸戚風蛋糕，這個配方是我每次都很成功的一個方子，做出來的餅坯蓬鬆宣軟，屢試屢爽。”食材明細主料雞蛋（3個）輔料牛奶（30g）玉米油（45g）低筋麪粉（35g）白...

“六寸蛋糕脱模完整，不縮不塌、蛋糕組織膨鬆、細膩香甜可口。”食材明細主料麪粉（35g）雞蛋（3個）白搪（35g）輔料水（30g）食用油（30g）玉米澱粉（5g）調料白醋（幾滴）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）神級（難度）六寸蛋糕的做法步驟1、將食用油及水放入...

食材明細主料雞蛋（4個）玉米油（50克）酸奶（100克）低粉（80克）可可粉（20克）白糖（20克（依個人口味））調料醋或者檸檬汁（2克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）可可戚風八寸蛋糕的做法步驟1、蛋黃4個，加入玉米油50克，酸奶100克混合攪拌均勻。2...

“戚風蛋糕是最基礎的蛋糕，口感鬆軟，組織細膩，是我家最受歡迎的蛋糕。但是要做到完美的狀態是需要一些技巧的，下面，就看看我是怎麼操作的吧😄”食材明細主料細砂糖（60克）低筋粉（70克）蛋黃（4個）玉米油（40克）蛋白（4個）牛奶（45克）輔料檸檬...

“首先要感謝美食天下這個平台，讓我在這裏學到很多烹飪和烘培。覺得這款蛋糕是烘焙最簡單，最基礎的，只要各種食材比例搭配好，就能夠做出又香又甜又鬆軟非常美味的蛋糕的。”食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（70克）輔料花生油（40m...

“火熱的盛夏實在不想開烤箱烤蛋糕，蒸蛋糕也是一個不錯的選擇，沒烤箱的小夥伴可以試試看。”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（110克）細砂糖（85克）水（60克）玉米油（20克）輔料巧克力（少許）紅色素（2滴）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）高級（難度）六...

“給姑娘生日趕做個蛋糕，家裏都是圓形的模具。不想花錢敗買模具，又想做變個樣子，凹個造型。看我沒模具凹造型😄😄😄”食材明細主料六寸可可蛋糕胚（1個）淡奶油（130g）糖（13g）輔料草莓（8個）藍莓（16個）甜味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（...

“海棉蛋糕作為基礎蛋糕，一般用來做蛋糕底用，不推薦單吃。熊谷裕子的配方，我減了糖量(原方90g)，雖然無油，但口感比較濕潤，糕體也相對細膩(當然口感和戚風蛋糕是無法相比的)。要做原味，把可可粉替換成低粉即可。”食材明細主...

“第四次做戚風，除了表面有點裂紋，蛋糕沒回縮也沒塌陷，很成功吧。方子掌握這樣一個比例，乾料:濕料=5:8，其中一個雞蛋看做10克濕料，糖隨意。知道了這個比例，以後都可以自己配方了喲～”食材明細主料低粉（45克）可可粉（5克）雞蛋（3個）玉...

“把蛋糕做成裸蛋糕、漂亮美味、一樣高大上的感覺😍”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麪粉（60g）鹽（1g）牛奶（30g）玉米油（25g）白糖（45g）香草精（3滴）輔料淡奶油（半盒）奧利奧餅乾（3塊）威化卷（3支）黑巧克力（適量）心形糖珠（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時...

“戚風蛋糕柔軟細膩，我家裏人都喜歡吃，在這麼多的味道中，可可味是最受歡迎的，我都忘記自己做過多少次可可味的蛋糕了。今天做的是4寸的蛋糕，小小一個，一人一個，剛剛好。如果沒有4寸的蛋糕模，可以用6寸的蛋糕模做一個。”食材...

“三個蛋的六寸戚風，適合新手們學做蛋糕，這個方子我用過無數回了，非常的完美，而且量少好翻拌。材料又是家中常見的。這個蛋糕做成後可以做裸蛋糕或黑森林的基礎，家人或朋友生日你有一個精美漂亮的獨傢俬房蛋糕做禮物。親，動...

“慵懶的夏天，下午茶是必須有的，配點甜點就再好不過了，加上今天成都下了一整天淅瀝瀝的小雨，更得來點高熱量的，補充一點能量，愉悦一下心情，可可蛋糕是最好的選擇了。有可可，有糖有奶油，油膩膩的必須得來點話梅去一下油膩咯，所以...

“這是個六寸的戚風蛋糕，比較簡單版的，上午烤了一放的可可粉有點多了，也比較濕所以下午我又減少了一個液體的克數，下午做的不錯。兩個都是在二寶睡覺的時候做的，做熟練了還是很快的，我一般都做筆記這樣下次再做的時候看看心...

食材明細主料低粉（90克）植物油（30克）牛奶（30克）白糖（60克）雞蛋（3個）輔料檸檬汁（或白醋幾滴）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）六寸海綿蛋糕的做法步驟1、將所有原材料稱量好，注意雞蛋要求室温，然後將植物油和牛奶用手動打蛋器混合均...