相關麪包機版北海道湯種牛奶土司的餐飲知識

“第一次傳菜譜，新敗的麪包機。用了榴蓮飄香的房子，甜味不足，口感香軟。”食材明細主料高筋麪粉（270克）輔料高筋麪粉（20克）清水（100克）配料細白砂糖（40克）鹽（2克）安琪酵母（5克）雀巢淡奶油（30克）牛奶（25克）湯種（約90克）安佳無鹽黃油（20克）鹹甜...

食材明細主料黃油（25g）全蛋液（40g）高筋粉（270g）鹽（4g）酵母（6g）淡奶油（30g）牛奶（30g）白糖（40g）湯種高筋粉（18g）水（74g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種北海道吐司的做法步驟1、將18g高粉和74g水混合均勻2、放入微波爐中高火叮40秒3、...

“懶人版牛奶吐司，真的非常省事”食材明細主料麪粉（300克）酵母（3克）牛奶（原方176克，看乾濕度慢慢加）（150克）蛋液（40克）糖（原方50克）（40克）鹽（原方5克）（3克）黃油（30克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）麪包機版牛奶吐司的做法步驟1、將所有...

“一直很喜歡紀娟老師的100%中種北海道吐司，雖然等待的發酵時間較長，可是為了能吃到超級柔軟香純的麪包也是值得的。之前也做過不少北海道吐司，但都是用450克標準吐司盒完成的，從沒有用麪包機做過呢。正好有機會得到一台1...

“麪包機如果用的好，是個好東西，但是不是每一種土司的方子都適合在麪包機裏烤的，但是，如果找對了方子，一樣會很好吃。這次這個是完全面包機版的土司，不過，和烤箱版的一樣，同樣經歷兩次發酵。”食材明細主料高粉（270克）低粉（30克）...

“這款中種吐司拉絲特別棒哦！我自己也特別喜歡，而且做法也很簡單，不會太難哦，有興趣的可以跟着我學一學哦~”食材明細中種麪糰高筋麪粉（260g）酵母（2g）牛奶（80g）淡奶油（70g）蛋白（18g）黃油（5g）細砂糖（8g）主麪糰酵母（2g）細砂糖（40g）鹽（3g）黃油（5g）...

“自從第一次做了【北海道土司】(直接法)後，就愛上了北海道，沒有辦法，加了淡奶油的北海道實在是太好吃了。後來又試着做了湯種的，感覺比直接法更加柔軟。這不，又做了中種的，那簡直就叫一個“不是蓋的”！超級喜歡上了北海道中...

“幾乎每個烘焙愛好者都做過的一款經典甜吐司，被我改造成湯種麪包機版。之所以叫做“北海道”，據説是使用了產自日本北海道天然牧場的牛奶和奶油的緣故。其實，只要用品質稍微好一些的牛奶和奶油代替水，就能做得醇香柔軟，大...

“用麪包機做麪包其實只要增加一步也能做出鬆軟可口的麪包，而且組織細膩，有彈性，非常柔軟，口感非常棒，一點也不輸烤箱版的。”食材明細主料麪包粉（300克）牛奶（80克）淡奶油（100克）蛋清（40克）奶粉（20克）輔料鹽（3克）白砂糖（45克）酵母（3克）黃油...

“自從敗了麪包機，基本上沒用它烤過麪包，只是用來和麪，很好用，從此解放了雙手。前幾天同事打電話來，説買了麪包機，可是烤出的麪包組織粗糙、有孔洞，口感也不好，放置一天後就更難以下嚥了。做了幾個麪包都如此，同事很失望，説和電...

“下午茶來一塊北海道土司吧~”食材明細主料高筋麪粉（300克）酵母（1.8克）奶油（84克）蛋白（24克）鹽（3.6克）奶粉（18克）輔料細砂糖（45克）牛奶（96克）蛋白（21克）酵母（1.2克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）中種北海道吐司的做法步驟1、中種面...

“麪包繼續進行中……。湯種的方法就是好，麪包放2天一點也不幹，還是很柔軟。湯種麪包是起源於日本的一種麪包製作方法。類似於中種法、酸老面或液種法，湯種麪包是在一些麪包配方中添加一定比例的湯種麪糰使該面包更加柔...

“湯種北海道吐司做過無數次了，“雲朵般柔軟的口感”源自君之老師👍分量是450g吐司兩條。”食材明細湯種高筋麪粉（40g）水（200g）主料高筋麪粉（500g）糖（76g）鹽（7.5g）奶粉（18g）湯種（216g）牛奶（46g）奶油（70g）全蛋液（76g）酵母（7.5g）黃油（36g）甜味（口...

“早就對這個方子長草了，但是一直沒有付諸行動，原因是我的烤箱最近總是感覺受熱不是很均勻，做土司表面的常常出問題，但又禁不住這個奶香四溢的土司的誘惑，今天終於動手啦。100%中種，顧名思義，和一般中種的區別就是所有面粉都...

食材明細主料高粉（20克）牛奶（100克）輔料蛋液（45克）高粉（270克）糖（60克）鹽（4克）淡奶油（50克）乾酵母（5克）黃油（20克）牛奶（27克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道土司的做法步驟1、將湯種混合，攪拌至均勻無顆粒。2、小火一邊加熱一邊...

“特別喜歡湯種北海道吐司麪包，做起來簡單，成功率高，拉絲的麪包還特別勁道，即使放幾天也是軟軟的。做幾個送給親戚朋友大家也都讚不絕口噠…”食材明細主料高筋粉（18g）牛奶（30g）糖（43g）奶油（30g）鹽（3g）清水（74g）全蛋液（45g）黃油（25g）輔料...

“70%中種比100%中種操作容易多了，香甜綿軟，超喜歡它那白白拉絲的組織。中種法的麪包絕對值得試試，試過後都不會想換方子了。方子是2個450克的土司模的量。”食材明細中種高筋麪粉（350g）牛奶（145g）蛋白（75g）酵母（5g）鹽（4g）主麪糰高...

“妃娟老師的北海道吐司是中種研究過程100%中種中最經典的吐司，主麪糰中不含麪粉因此稱為100%中種，並因為配方中柔性材料含量高，所以成品的爆發力也非常好，經過42小時的長時間低温發酵喚醒了麪粉中的穀物麥香，延緩麪包老化...

“前段時間，很迷北海道~~實在是不迷不行啊，加了淡奶油的北海道味道太迷人了，嘿嘿。所以我把直接法、中種法、湯種法全試了一遍。都很好吃，讓我排名次的話那就是中種法、湯種法、直接法。今天這個吐司是湯種法，其實不比中種...

“100%中種的北海道土司，正好用剛到的金山日式土司粉做來試試，沒想到組織非常好，特別細密。學廚凱蒂450克土司盒一個量。”食材明細中種材料金山日式土司粉（300克）細砂糖（9克）乾酵母（2克）牛奶（96克）淡奶油（84克）黃油（6克）蛋清（21克）主...

“450克吐司2個，做一個請減半。”食材明細主料高粉（540克）細砂糖（86克）鹽（8克）酵母（11克）全蛋（86克）淡奶油（59克）牛奶（54克）牛奶香料（9克（奶粉））湯種（184克）輔料黃油（49克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道牛奶吐司的做法步驟1、製作...

“用麪包機做麪包其實只要增加一步也能做出鬆軟可口的麪包，而且組織細膩，有彈性，非常柔軟，口感非常棒，一點也不輸烤箱版的。”食材明細主料麪包粉（300克）牛奶（80克）淡奶油（100克）蛋清（40克）奶粉（20克）輔料白砂糖（45克）鹽（3克）酵母（3克）黃油...

“自己做麪包也做的不是很多,主要是自己做的麪包沒有蛋糕房裏做的要軟,鬆.也有可能是自己做的時候沒有什麼防腐劑,添加劑.前幾天看了別人的一個方子是湯種的,自己也沒做過,感覺還行,也不知道好不好吃,先做了在説,做出...

“用麪包機做麪包其實只要增加一步也能做出鬆軟可口的麪包，而且組織細膩，有彈性，非常柔軟，口感非常棒，一點也不輸烤箱版的。”食材明細主料麪包粉（300克）牛奶（80克）淡奶油（100克）蛋清（40克）奶粉（20克）白砂糖（45克）鹽（3克）輔料黃油（25克）酵...

“話説某女昨天做了“焦糖奶油漿”，今天閒來無事折騰麪包機，需要淡奶油。可是昨天剛剛把開了盒的奶油全做成了“焦糖奶油漿”，於是...某女就把焦糖奶油漿拿來頂替了淡奶油。瞧這醜怪的模樣，真...無語。”食材明細主料雞蛋...