相關自制川味臘肉——抵擋不住的過年美食的餐飲知識

“製作香腸、臘肉一定要記住配料的比例：5千克豬肉需要150克鹽、150克雞精、150克冰糖粉、150克白酒、20克花椒粉、20克胡椒粉。”食材明細主料豬肉（5千克）輔料鹽（150克）味精（150克）雞精（150克）花椒粉（20克）胡椒粉（20克）冰糖粉（150克...

湖南人愛吃辣，那是眾所周知的事，我作為一個湖南人，説不愛吃辣那是不可能的，辣椒醬已成了我生活中重要的一份，沒有辣椒醬，飯菜再香，我都會覺得索然無味。不管是拌麪，拌菜，拌米飯，我都會放入辣椒醬，無辣不歡嘛。主料小米辣：一斤大蒜...

“轉眼間春節的假期已經過了一大半了，大家一定過得很開心吧，給大家拜一個晚年啦，祝大家春節快樂，天天都有一個好心情。從來沒有做過臘肉，也從來沒想過自己來做，因為每年媽媽都會把做好的香腸臘雞什麼的寄過來，唯獨沒有臘肉，估...

雖然每天嚷嚷着減肥，但就是對甜品毫無抵抗力。尤其是蛋糕這種東西，可以説是甜品之最了。蛋糕已經不止是生日必備了，平常也會想要是不是吃點。可是蛋糕房裏賣的蛋糕通常含有很多糖，口味也有限，而自己做蛋糕就可以隨心所欲的...

雞翅是一種非常美味的食材，就連不喜歡吃雞肉的朋友都能夠接受雞翅，雞翅的做法也多種多樣，但是不管是哪種做法都會非常的好吃。朋友們你們吃過用烤箱做出來的雞翅嗎？用烤箱做雞翅可是很新潮的做法呢？讓我們一起來看看具體做...

在大街上總是有小商販，推着一個生滿鏽漬的大鐵桶，散發着濃郁的香氣，讓人忍不住湊上前去，而大鐵桶裏面擺放着一個個熱氣騰騰的紅薯，扒開紅薯皮，露出的紅薯肉讓人垂涎欲滴，再撒上辣椒麪，隔壁的小朋友都饞哭了！讓人慾罷不能的紅薯...

食材明細主料豬肉（一公斤）輔料桔皮（適量）配料鹽（適量）花椒（適量）八角（適量）白酒（適量）其他（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制四川臘肉的做法步驟1、先將買來的豬肉用白酒沖洗一下，摸勻2、鍋裏放入鹽，花椒，八角炒香，鹽炒黃3、把用酒擦過...

食材明細主料麪粉（300克｛2人份｝）豬肉（300克）圓葱（一個）香菜（適量）薑末（適量）葱末（適量）輔料胡椒粉（適量）鹽（適量）生抽蠔油（適量）色拉油（適量）蛋液（半個）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）美味擋不住鍋貼的做法步驟1、麪粉先用80克90度開水燙一...

隨着人們生活水平的提高，人們對於美食的需求或者口味都有這樣那樣不同的追求。眼下烤魚飯成為受消費者喜愛的美食，烤魚飯有層次的口感與滿滿魚肉的細膩相結合，深受消費者的喜愛。炭鮮麼麼魚烤魚飯不僅味道好價格還實惠，給...

能把自助餐廳內的甜品做得比主食還要好的店，我覺得除了開元，也沒誰了！餐廳環境很優雅，主打海鮮和牛排自助。海鮮品種不算多，但是都勝在新鮮和138元單人自助的性價比上。水果種類還是比較豐富，擺盤都很整齊，看上去很有食慾。...

食材明細主料小麥粉（適量）香葱（適量）肉末（適量）輔料老薑（適量）鹽（適量）味精（適量）葱香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香葱肉包的做法步驟1、材料準備好。2、將老薑洗乾淨，切成碎末，放入肉末上。3、將小麥粉按使用説明調成麪糰，蓋上鍋...

過年了，來一碗南瓜八寶飯如何？讓你圓圓滿滿過新年。香香甜甜的南瓜包裹着軟糯香甜的糯米以細膩的紅豆沙，以蜜棗，葡萄乾，核桃仁，蔓越莓乾等果乾做點綴，新餡料豐富，視之美味。當把它放入蒸鍋加熱一下，糯米飯的醇香夾雜着南瓜的甘...

“十分懷念去年買表嫂家的糧食豬兒肉自己做的臘肉！今年準備多做些，順便給大家分享下正宗的川味臘肉的具體熏製方法！不方便自己製作又想解饞的話，可以早點告訴我，我可以幫您做哦！”食材明細主料食鹽（適量）豬兒肉（適量）輔料廢報紙...

蝦子是日常生活中非常常見且受人喜愛的一道美食，蝦子本身富含豐富的蛋白質和人體所需的礦物質，蝦肉入口即化口感細膩，是吃貨朋友們欲罷不能的海鮮之一，因此許多朋友在購入大量蝦子之後吃不完覺得扔掉又可惜，不禁會產生這樣...

文化的大融合讓世界各種的美食都相互的流通交融起來。距離我們國家比較近的日本可以説非常著名的料理就是日料了。而在日料當中最具有代表性的一種食物就是壽司了。而且壽司現在也已經成為我們日常生活當中非常受年輕...

如今隨着生活水平的提高，飲食文化也不斷髮展，不斷有各種小吃，甜品，涼菜，人們大膽將各類菜品相結合，甚至於用飲料和肉類，菜類相翻炒制菜，比如可樂雞翅，可樂鴨舌等，味道收到了不一樣的迴響。今天小編就給大家講述一下可樂鴨舌這道...

“臘腸在我們老家叫香腸。是因為味道香的原因。記得小時候快到過年時，媽媽總會做一些我們愛吃的香腸。風乾後蒸熟切成薄片，真的很美味。現在自己長大了，在外地工作，雖然説隨時能在菜場買到臘腸，但是總沒有媽媽做的那種獨特...

“舌尖上的美食，父親的香腸臘肉，是一種叫做時光的味道家鄉樂山羣山環繞，綠水長流，在我們這個南方小城裏，流傳着一種健康的美食。讓當地人幾十年來念念不忘。年關將至，記憶中仍然會保存的香味是父親幾十年來製作的一種叫做香...

又到了吃石榴的季節了，石榴吃起來真的是讓人又愛又恨的一種水果。紅彤彤的果實看着然人食慾大增，恨不得大快朵頤的吃完。但是每次碰到石榴皮和裏面的果衣就頭疼。剝石榴對於很多人來説是一件很麻煩的事。那麼怎麼剝石榴...

臘味葷菜，粵菜中臘味菜可能是臘腸。但是在湘菜，川菜中臘味一定指的有臘腸。四川臘腸是很出名的，是一種將豬肉醃製，然後煙燻晾曬的一個過程，就做成了臘肉。臘肉味道很香，易保存，因為它的美味而受全國人民的喜愛。那麼臘肉怎麼...

人們到了臘月的時候，都會準備過年的一些美食，如年糕，餃子，或者是臘肉等等，趁早的張羅，總比過年的時候手忙腳亂的好。臘肉，是在很多地區過年的時候都會食用到的一種美食，在南北地區，製作臘肉的方法都是不一樣的，按照味道來區分，主...

“天氣越來越冷了，又到數九寒冬日，正是臘味醃製時,,沒有臘肉的日子總覺得少了點什麼。只需要一點耐心，就可以吃到自制的美味臘肉。這個季節南方的家家户户窗户上都掛滿了，臘肉臘腸，臘魚。我這裏卻也是很少的人家和我一樣再...

臘肉深受家家户户大人小孩的喜愛，也成為了餐桌上不可缺少的一道美味的佳餚。臘肉的製作方法非常簡單，在家就能夠製作出一道自制薰臘肉來。愛吃的朋友們一定不要錯過噢。但是，雖然大家都很愛吃薰臘肉，但是大部分的人卻不知...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘金絲肉餅，喜歡吃肉餅，每次家裏吃餃子剩下的餡兒，媽媽就喜歡給我們做肉餅。非常好吃入味，肉餅經過油煎，變得更加椒香。根據個人口味，肉餅的餡兒可以加入不同...

家常菜當中，最為常見的就是番茄炒蛋了，不僅好吃，並且營養豐富，製作的食材也十分簡單，健康實惠，很多人都喜歡吃。那麼本篇文章就是給大家講解如何用簡單的步驟，製作出這一道人人都愛吃的番茄炒雞蛋，感興趣的小夥伴可以來學習一...