相關湯種花式餐包怎麼做的餐飲知識

“喜歡液種和湯種麪包的那種綿軟。一個餐包，一杯豆漿，一份水果。一頓營養早餐足矣……”食材明細主料高筋麪粉（250g）低筋麪粉（100g）即發乾酵母（4g）細砂糖（76g）鹽（8g）奶粉（20g）蛋液（50g）水（110g）黃油（50g）輔料液種：高筋粉（150g）液種：水（150g）液種...

食材明細主料黑芝麻吐司片（適量）輔料黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）蛋（適量）香腸（適量）沙拉醬（適量）生菜（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）花式吐司早餐的做法步驟1、口袋包做法紅蘿蔔、黃瓜、香腸切丁，把紅蘿蔔及黃瓜丁燙熟，喜歡生吃...

“麪包發酵分為：直接發酵法和間接發酵法，花式小餐包採用的是直接發酵法，直接發酵法的優點：第一，能夠展現出食材的原始風味;第二，發酵時間相對短;第三，對於麪包的口味和造型控制比較容易。缺點：第一，麪包硬化（老化）速度相對快;第...

“好看好吃的拉絲麪包。湯種就是讓麪粉含水量高，麪包烤出來柔軟，延緩麪包老化。”食材明細湯種麪粉（20g）水（80g）主麪糰高筋麪粉（300g）牛奶（140g）雞蛋液（50g）白砂糖（50g）鹽（3g）酵母（4g）黃油（20g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種麪包...

食材明細主料高筋麪粉（120克）低筋麪粉（30克）細砂糖（30克）鹽（1.5克）乾酵母（2克）雞蛋（15克）水（80克）黃油（15克）輔料咖啡核桃餡（適量）白豆沙（70克）速溶黑咖啡（2克）肉桂粉（少許）核桃碎（15克）菠蘿椰蓉餡（適量）椰蓉（8克）菠蘿肉（20克）朗姆酒（1克）調料抹茶檸檬巧...

“一直想做餐包來着，那些胖胖的、軟軟的小麪包擠在一起，好萌啊！家中還剩些黑芝麻核桃粉沒吃完，剛好做夾餡。卷在麪包裏，又香又好看。為了使麪包軟一些，決定做湯種麪包。"湯種"在日語裏意為温熱的面種或稀的面種。它的主要...

“打倒老肯和老麥^_^”食材明細主料高筋麪粉（適量）輔料黃油（20g）瘦肉餡（300g）洋葱（15g）麪粉（15g）雞蛋（2個）牛奶（85g）乾酵母（5g）普通麪粉（80g）水（75g）配料黑胡椒（半勺（辣椒粉））料酒（一勺）鹽（3g）蒜（兩瓣）白砂糖（25g）五香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）...

“但凡有南瓜參與的美食，我都喜歡！喜歡它暖暖的顏色，更喜歡它清甜的味道~用的液種法，非常適合雙休日來折騰，烤出的口感特別柔軟哦~”食材明細液種麪包粉（250g）水（50g）酵母（3.5g）糖（50g）黃油（30g）鹽（2g）雞蛋（1個）南瓜泥（120g）輔料黑芝麻粉（適...

“這款湯種牛奶餐包可謂柔軟到骨子裏，單口吃就特別特別好吃，剖開加雞蛋、火腿就是漢堡。”食材明細湯種高粉（250克）糖（20克）牛奶（115克）湯種（78克）椰蓉（少許（表面裝飾））湯種水（200克）奶粉（8克）酵母（3克）鹽（2克）黃油（20克）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘...

食材明細主料高筋麪粉（210克）低筋麪粉（60克）奶粉（20克）牛奶（30ml）紅豆薏米枸杞豆漿渣（70克）蛋液（30克）湯種（84克）輔料蜜豆（40克）奶酥粒（適量）配料酵母（5克）糖（40克）鹽（1/2小勺）黃油（20克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種豆渣餐包的做法...

“加入湯種做出來的麪包，就算存放兩天依然是鬆軟有加。湯種可説是麪包鬆軟之天然柔順劑。不像外面所賣的麪包裏有下各種化學麪包改良劑。（做好的湯種取70克加入到麪糰裏就可以了，剩下的湯种放冰箱冷藏保存，可作下次做麪包...

“翻翻電腦文件，壓箱底的找出，學習湯種的做法，吸水性的確槓槓的；花生醬的夾心，很香濃；美中不足的是麪包表面開裂，仍需努力。”食材明細主料麪粉（250g）湯種（85g）輔料油（20g）鹽（1小撮）糖（20g）雞蛋（1個）花生醬（適量）酵母（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小...

“湯種：高筋麪粉20g，水100g麪包用料：高筋麪粉270g，湯種80g，糖30g，雞蛋50g，牛奶75g，黃油30g，鹽2g，酵母3g表面裝飾用料：培根適量，芝士片適量，葱花適量，沙拉醬適量，雞蛋液適量”食材明細主料高筋麪粉（270g）湯種（80g）糖（30g）雞蛋（50g）牛奶（75g）黃油...

“這款湯種麪包是用糯米粉做湯種，口感特別Q彈且綿軟，特別的好吃。”食材明細湯種糯米粉（15g）水（50ml）主麪糰高筋粉（250g）奶粉（10g）砂糖（40g）雞蛋（50g）水（50ml）酵母粉（3g）芝士粉（5g）鹽（2g）輔料黃油（30g）豆沙餡（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普...

“最近老公不忙，都在家裏吃飯，早餐要換着花樣來哦！不然家裏兩個大爺吃膩了！”食材明細主料雞蛋（適量）排包（適量）火腿（適量）蘆筍（適量）輔料沙拉醬（適量）番茄醬（適量）甜味（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）花式早餐的做法步驟1、用模具把排...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料金像麪包粉：280g低筋麪粉：120g即發乾酵母：1又1/3小匙細砂糖：48g鹽：5g蛋：32g牛奶：228g胚芽仁：30g黃油：32g葡萄仁：60g輔料具體步驟1.模具：底部25×25cm蛋糕卷烤盤...

食材明細湯種王后全麥粉（15g(粗)）水（75g）輔料王后高粉（150g）王后全麥粉（100g）蜂蜜（10g）酵母（3g）冰水（120g）鹽（2g）橄欖油（20g）果乾核桃仁（適量）黑加侖（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種全麥小餐包的做法步驟1、15g全麥粉加75g水，放...

“哄孩子的神器，今天有了四季寶的擠擠花生醬太方便了，隨手擠袋裝包裝，使用起來方便，口感柔順、細滑，花生香味更綿密。今天用趣味擠擠花生醬做擠擠卡通排包花生醬富含蛋白質、膳食纖維，無反式脂肪酸，無膽固醇，是非常營養健康的...

“因為有波蘭種，烤好的餐包香甜鬆軟，放到第二天依然是軟軟的，做早餐槓槓滴。”食材明細主麪糰高筋麪粉（360克）牛奶（140克）酵母（4克）鹽（1克）砂糖（70克）雞蛋（1個）黃油（25克）杏仁片（適量（表面裝飾用））波蘭種高筋麪粉（80克）清水（80克）酵母（1克）甜味（口...

“前些天在網上看到別人做的小豬饅頭，真的太可愛了！白白的臉粉紅的鼻子，實在太像了！我呀就想如果麪包這樣做不知會是什麼樣的，就試試做了一次！還有兩種花的造型是在韓劇《麪包王金卓求》中看到的，也很喜歡，嘗試了一下，但是麪包...

“這是去姐家之前匆忙給姐的孫子做的麪包，孩子網上看到我發的玫瑰花面包，特喜歡，不過要求用麪包機作個大面包。偶的麪包機已經老化了，忘記在外圍包上錫紙，出來的結果有點不過了哦！不過味道蠻好，尤其是那個看上去有點深色的邊...

食材明細主料水磨糯米粉（300g）開水（250g）輔料紅曲粉（3g）抹茶粉（3g）可可粉（3g）芝麻粉（120g）配料糖粉（80g）鹽（2g）豬油（50g）甜味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）花式湯圓的做法步驟1、稱取糯米粉。2、加入開水，並用筷子攪拌。3、揉成麪糰。4...

“作為母親，承擔着全家人的食物營養搭配，還要操持家務真是不容易。很多媽媽都會提前做好小餐包，轉天早上配上芝士片、火腿、培根、生菜、番茄片、黃瓜、煎蛋等，就成了我們美味的早餐。因為餐包是提前準備出來的，所以特別選...

“每到週末就會準備下一週的早餐主食。除了中式的包子饅頭，西式的餐包是最常做的。這款酥粒餐包是女兒的最愛，採用了湯種法，還加入了葡萄乾，做出來的麪包非常的鬆軟，香甜可口，值得一試哦。”食材明細主料高筋麪粉（270g）牛奶（80...

“湯種小餐包，麪包組織更柔軟、有彈性，也可延緩老化。”食材明細主料髙筋麪粉（250克）湯種（80克）全蛋液（40克）輔料白糖（40克）鹽（3克）動物奶油（60克）清水（20克）乾酵母（4克）黃油（25克）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種小餐包的做法步驟1...