相關不加一滴水的蘇式紅燒肉的餐飲知識

“蘇式紅燒肉源自蘇州，濃油赤醬是典型特色，做出來的紅燒肉肥而不膩、酥而不碎、甜而不黏、濃而不鹹。”食材明細主料五花肉（500g）調料生抽（半碗）老抽（1勺）料酒（2勺）糖（1勺）八角（2個）桂皮（2塊）葱（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高...

“紅燒肉永遠是無肉不歡的人們的最愛，在家裏，紅燒肉是女兒經常會點到的菜，所以，對於做紅燒肉的做法我已爛熟於心了。偶然間，得一不用放油的紅燒肉做法，大喜，紅燒肉本身就油膩，再加上做的過程中加入的油，真的有點讓人望而卻步，想...

“紅燒肉，各地各家的做法稍有不同味道即大不一樣，中餐的精妙在於食材隨意性而產生的變化，南方習慣用醬油(老抽)調色，而北方則偏愛炒糖色。女人不要為了保持好身材，刻意與美味的肉類食品絕緣哦。其實，很多科學證明，適當的吃肉...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料五花肉：適量葱姜：適量輔料冰糖：適量料酒：適量老抽：適量生抽：適量大料：適量香葉：適量桂皮：適量具體步驟1.豬五花肉切成麻將大小的塊。2.冷水下鍋，倒入2勺料酒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞翅：8個輔料紅燒醬油：2勺白糖：1勺水：少許具體步驟1.雞翅洗淨，用廚房紙吸乾水份，雞翅上用刀劃兩道口子，以便於吸收味道。加熱平底鍋，把雞翅放入，用少火煎2.煎...

食材明細主料五花肉（適量）輔料葱姜（適量）配料純正黃酒（適量）黃豆醬油（適量）冰糖（適量）鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）江蘇紅燒肉的做法步驟1、五花肉切大方塊，涼水下鍋同時放入黃酒少許、姜3片、葱白2段。2、大火開鍋撇...

“紅燒肉是湖南地方名菜，毛主席愛吃這道菜餚，湖南韶山人稱它為毛家紅燒肉。如今大街小巷的湘菜館裏邊都會看到這道招牌菜：毛氏紅燒肉，原本家喻户曉的紅燒肉在主席菜這個神祕背景的烘托下顯得尤其有分量，聽説過的，陌生的“饕...

“菜品色澤紅亮、滷汁稠濃、肥糯油潤、肉滑鮮嫩”食材明細主料草魚尾巴（一條）輔料澱粉（適量）白糖（適量）醬油（適量）葱段（適量）醋（適量）香油（適量）魚香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅燒划水的做法步驟1、準備好材料。調料1：一小勺醋加...

“一般做紅燒肉常先用油炸或煎肉質老，顏色泛黑俺滴這種做法，只用水，不用油、紅燒肉肥而不膩，軟韌紅亮”食材明細主料五花肉（適量）輔料生薑（適量）葱（適量）即墨黃酒（適量）老抽（適量）梨汁冰糖（適量）鹽（適量）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料帶皮五花肉：1斤輔料幹山楂片：適量老抽：少許冰糖：少許具體步驟1.帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊;幹山楂片沖水洗淨。2.盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊...

食材明細主料三線肉（適量）輔料桂皮（適量）生薑（適量）香葉（適量）紅葡萄酒（適量）草果（適量）八角（適量）幹辣椒（適量）冰糖（適量）甜味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）無水紅燒肉的做法步驟1、準備一個高壓鍋，三線肉N多，洗淨切塊，八角兩顆、桂皮一截...

“紅燒肉是一道著名的經典大眾菜餚，是以五花肉為原料製作而成。其做法多種多樣，具有一定的營養價值，其肥瘦相間、成品顏色紅亮(不加一滴油)、香甜(微甜)軟糯、肥而不膩、入口即化、美味可口。”食材明細主料五花肉（適量）輔...

“紅燒肉，可以説是百家百樣，在我們江南一帶，紅燒肉是家喻户曉的家常菜。用五層硬標豬肉做的紅燒肉，肥而不膩，香甜鬆軟，入口即化。”食材明細主料五花肉（500g）輔料老抽（1勺）姜（3片）啤酒（170ml）冰糖（35g）生抽（3勺）鹹甜（口味）燉（工藝）一小時（耗...

“説起蘇州，人們往往會想到黃天源的糕點、採芝齋的糖果、長髮的肉月餅、陽澄湖的大閘蟹...其實還有很多人不知道，還有那一碗蘇州人心中的蘇式湯麪。蘇州的麪館也是大街小巷隨處可見，朱鴻興、陸振興、觀振興...各種“興”...

“不曉得這道菜算不算是川菜呢？因為家裏人都不吃辣椒，只能做一道不辣滴川菜了！！雖然沒有辣椒的刺激爽味，但是加了蒜蓉、葱花，有着魚香鹹鮮的味道呢。”食材明細主料茄子（2條）紅燒肉（1盤）輔料蒜頭（適量）葱（適量）配料醬油（適量）鹽（適量）鹹...

“不用一滴水，只用一種醬料就出鍋的醬豬蹄”食材明細主料豬蹄（1000g）輔料豆瓣醬（150g）料酒（20g）姜（20g）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）不放一滴水的醬豬蹄的做法步驟1、主料，已經清理乾淨的豬蹄2、輔料圖3、豬蹄入開水鍋裏焯...

“很懷念新疆的大盤雞，無論拌麪還是拌飯都非常好吃，但是最近還是清淡，所以做了一些改良，用番茄熬製的番茄醬汁來替代大盤雞裏的醬汁，清爽不油膩，而且非常下飯和營養，雞肉的蛋白容易被人體吸收，增強我們的免疫力，酸酸口感的番茄...

“今日晚餐做了幸福心心念的紅燒肉,這次一滴水沒有加，用啤酒代替水來燒製，味道非常特別，這樣做出來的紅燒肉，糯軟香濃肥而不膩。喜歡這一口的趕緊看過來。”食材明細主料豬帶皮五花肉（750g）輔料啤酒（一聽）冰糖（50g）大葱（50克）大姜...

“今天來分享一下我的直接發酵法的奶香吐司，組織細膩鬆軟，奶香濃郁超好吃！這次使用了兩個250克的小吐司盒，即使家裏的烤箱不是很大也可製作喲。”食材明細主料高筋麪粉（300g）奶粉（20g）淡奶油（60g）雞蛋（1個）牛奶（110g）煉乳（20g）細砂糖（3...

“不焯水不加一滴水一滴油，做出百吃不膩經典紅燒肉🤩作為一個肉食愛好者，嘗試了紅燒肉的。超多做法，最後呢～給大家分享一道最經典做法。”食材明細主料五花肉（適量）調料葱（1段）姜（適量）蒜（適量）八角（4個）桂皮（4個）香葉（3片）幹辣椒（適量）冰...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時東坡紅燒肉(不放一滴）顧名思義，這道美食是採用不放一滴油製作而成，所需要的食材主要為特級五花肉、冰糖。特級五花肉選自上等新鮮的豬五花肉，這樣可以最大...

食材明細主料豬五花肉（2斤）輔料生薑（一塊）幹山楂（適量）黃酒（適量）老抽（適量）冰糖（適量）酸甜（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蘇式紅燒肉的做法步驟1、五花切成橫豎約3cm的方塊，洗淨，放入加了黃酒的水中浸泡20分鐘(目的是除腥)2、撈出五...

“現在減肥很少吃肉，為了參加美食家的活動，破例做了一次蘇式紅燒肉，現在心裏還有負罪感——因為這款紅燒肉好吃的讓你幾乎吞下自己的舌頭！雖然看上去有點肥膩，但是吃到嘴裏一點兒也不感到油膩，甚至……甚至你會愛上吃肥肉！！！”...

“撇去北方大口吃肉的豪爽，南方的羊肉食起來就顯得小家碧玉秀氣的多。在大冬天裏揭開燜羊肉的瓦煲，頓時滿屋皆香，這時吃上一塊熱氣騰騰的帶皮羊肉，在啜飲一口温熱的黃酒，周身即刻熱乎起來。”食材明細主料帶皮羊肉（500g）胡蘿...

食材明細主料羊排（1000g）輔料西紅柿（1顆）葱頭（1顆）調料姜（適量）花椒麪（3g）乾薑面（3g）醬油（30g）調和油（50g）幹辣椒（10g）鹽（20g）大葱（適量）小葱（適量）其他（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）不加一滴水的無水羊肉的做法步驟1、先將羊排以兩根肋骨為界...