相關開鍋的餐飲知識

20分鐘左右，根據饅頭的個頭及數量適當的調整時間。個頭越大數量越多時間就相應的增加，蒸好的饅頭也不要直接開蓋，讓其在高温環境中繼續燜煮5分鐘左右後再取出，這樣可以放止饅頭因為温度的驟降而出現凹陷或是回縮等現象。...

5-10分鐘。包子蒸好等待5-10分鐘再開鍋是最合適的，因為這可以防止包子出現回縮的情況，主要的原因就是鍋內的温度和包子內的温度慢慢下降，防止外面的温度過低使包子出現熱脹冷縮。包子煮熟後，燜包子的時間最好不要超過10分...

十五至二十分鐘。蒸大包子開鍋，素餡十五分鐘可熟，而葷餡的包子一般二十分鐘左右能熟。包子內部的餡料對於開鍋能熟的時間影響很大，在不同餡料情況下所需時間會有所不同。包子開鍋不需要過於急躁，最好蓋着蓋子等待五分鐘左...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:43分鐘主料羊肉：兩斤白蘿蔔：兩根粉絲：半斤輔料姜：一塊葱：兩根花椒：一小把具體步驟1.兩斤羊肉，切割後，洗淨，焯水，放入砂鍋，加入葱姜花椒，大火煮沸改小火2.把蘿蔔、粉絲煮...

五到八分鐘。蜆子分為黃蜆子、花蜆子和白蜆子，黃蜆子也叫做柳青蛤，其個頭大肉質肥。花蜆子也叫做花蛤，是市場上最常見的蜆子。而白蜆子的味道特別，肉嫩味鮮。在日常蒸蜆子時，開鍋後蒸五到八分鐘左右即可，可使用透明蒸蓋，方便...

饅頭起源於三國時期的蜀國，顏色雪白，手感鬆軟，，容易填腹，方便攜帶，是我們中國人日常的飲食之一，也是我們最容易接觸到的食物之一，但是有的人蒸饅頭開鍋會後癟，這是因為做饅頭的時手法有問題，那麼來讓我們看看為什麼蒸饅頭開鍋後...

15至20分鐘。水燒開之後，將螃蟹放入到熱水當中煮15至20分鐘左右就能夠熟透了，但是螃蟹重量比較重，體積比較大的情況下，還需要適當的延長5至10分鐘左右的時間，但最好時間不要超過半個小時，煮的時間太久會造成螃蟹的肉質失去...

我們在過年的時候都會準備很多年貨，比如説準備一些肉，也會準備一些蔬菜，當然有很多人也會去蒸一些包子或者是饅頭，那麼有些人就想要問一個問題，饅頭10分鐘能蒸好嗎?一、饅頭10分鐘能蒸好嗎饅頭到底需要蒸多久才會蒸熟?其實...

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘今天這一道開鍋羊肉的做法裏面的這些原料差不多夠四個正常飯量的人食用，你們做的時候可以根據自己的實際情況來增減用料的哦。我家一般就兩個人...

15分鐘。做南瓜餡包子，首先需要把南瓜切絲後炒熟，所以在蒸制包子的時候，蒸15分鐘就可以了。蒸好後的包子需要在鍋中燜至2-3分鐘，可以讓包子慢慢的降温，這樣包子吃起來會蓬鬆軟糯。切記蒸好後的包子不能立馬掀開蓋子，在高温...

二十五分鐘。棒子麪發糕可以單獨使用玉米麪製作，也可以添加適量的麪粉一起製作，口感會更加鬆軟。製作棒子麪發糕的過程中也可以酌情添加白糖、牛奶、雞蛋，做好的發糕味道會更豐富。蒸棒子麪發糕需要沸火蒸，水開後再蒸二十...

不用蓋。開鍋後蓋鍋蓋煮就會溢出來，開鍋後就不用蓋鍋蓋了。煮制餃子，抄手的時候開鍋後不蓋鍋蓋煮制漂浮在表面即可，開鍋後蓋着鍋蓋煮，餃子，抄手皮就會比較容易裂開。煲制湯的時候開鍋後就要轉中小火煲制，這個時候鍋蓋蓋着就...

10至15分鐘。梭子蟹的大小不同，蒸的時間也會不一樣。蒸梭子蟹時，將梭子蟹冷水下鍋蒸，水開後繼續蒸10分鐘至15分鐘即可。3兩以下的梭子蟹，水開後需要蒸10分鐘左右，3兩至4兩的梭子蟹，水開後需要蒸12分鐘。4兩以上的梭子蟹，水開...

15-30分鐘。3兩左右的大閘蟹，水開後蒸15分鐘左右即可。6兩左右的大閘蟹，水開後需要蒸30分鐘左右。蒸大閘蟹的時間不宜過長，以免大閘蟹的肉質過老，吃起來影響口感。蒸大閘蟹的過程中，可以添加適量的生薑片、葱段，有去腥提香...

10分鐘左右。韭菜餡包子是一種素餡包子，蒸的時間相對於肉餡來説是比較短的，開鍋後蒸10分鐘左右就可以食用了，做韭菜餡的包子在調餡料時可以加入一些粉條，火腿腸，雞蛋等作為配菜，這樣蒸出來的包子口感會更加豐富，蒸好的包子可...

5分鐘。煮雞蛋時可以在中火開鍋五分鐘後，再鍋內燜10分鐘，這樣煮出的蛋成色好。如果想吃溏心蛋，可以在開鍋約三分鐘後燜上5分鐘後撈出，這時的雞蛋呈溏心狀。煮蛋時間不建議過長（超過10分鐘），這樣可能會影響到雞蛋的口感。沸騰...

15到20分鐘。水開之後將梭子蟹放入到鍋裏面，正常情況下15分鐘即可，當然梭子蟹體積比較大的情況下，可以適當的延長5分鐘的時間，但是總體的時間不要超過30分鐘，蒸太久的時間會讓螃蟹的肉質失去原有的口感，並且鮮度也會隨之下...

相比鐵質炒鍋，不鏽鋼鍋的分量會輕盈一些，而且鞏固水平卻不會打絲毫折扣，可以説很好的到達了熱量、分量與質量三者的均衡。除此之外，不鏽鋼鍋不宜生鏽，而且不會藏污納垢，在清洗的時分可以大大降低工作量，時常清潔並且辦法妥當...

清洗乾淨，擦乾表面的水分，開小火加熱，用豬肉皮反覆擦拭鍋體即可。剛買的鐵鍋表面會有一層工業油，所以清洗的時候需要用到洗潔精，擦洗後反覆用涼水沖洗乾淨。使用鋼絲球清洗鐵鍋的時候不要太過用力，以免刮傷鍋體表面。每次使...

豬油。鑄鐵鍋要用豬油開鍋，需要先將鍋放在火上，小火加熱，然後用夾子夾着豬油在鍋的邊緣摩擦，要全方位的摩擦，不能漏掉任何一個地方，等到豬油被逼出油脂，再用小勺子將逼出的豬油淋在鍋的邊緣上，反覆多次，最後還要留一塊豬油將鍋...

食材明細主料肉（180g）青菜（120g）輔料香菇（2個）蒜（2~3瓣）紅薯粉（2勺）醬油（適量）胡椒粉（適量）雞精（少許）香油（適量）鹽（適量）油（適量）蠔油（1勺）澱粉水（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）開鍋肉丸的做法步驟1、準備食材:豬肉選帶點肥的剁成肉末...

6-10分鐘。煮毛豆的時候用中火使水一直開着鍋沸騰着煮6到10分鐘就可以了。由於開鍋煮毛豆不會變黃，所以要尤其注意煮的時間，煮的時間短容易夾生，時間長了容易軟爛影響口感。另外要注意關火後不要將毛豆立刻撈出來，浸泡個...

秋季，是吃螃蟹最好的季節，我們走到海鮮市場上面，可以看到很多的螃蟹在進行售賣，而且喜歡吃螃蟹的人們也是不在少數。螃蟹最簡單的吃法，便是用蒸的方式進行烹飪了，這樣會把螃蟹的營養價值更好的發揮出來。蒸螃蟹也是需要掌握...

都可以。蒸梭子蟹用涼水還是熱水要根據梭子蟹的雌雄判斷，若是雄梭子蟹建議用冷水下鍋蒸，這樣蒸出來的蟹肉更加緊實，而且比較嫩，若是雌梭子蟹可以用熱水下鍋蒸，這樣蒸出來的蟹肉會更加酥軟，口感更加美味，總之梭子蟹既可以用冷...

説到雞蛋，相信大家一定非常瞭解吧，它可是是生活中不能缺少的食物。雞蛋的營養豐富，含有很多的蛋白質等等，可以為我們很好的補充營養。雞蛋的吃法相當多，像炒雞蛋、蒸雞蛋糕、製作雞蛋餅等等，每一種都很好吃。但是雞蛋最簡單...