相關久違的香酥-記憶中的酥肉的餐飲知識

“很久很久很久很久沒吃過酥肉了，只記得小時候逢年過節的時候這個東西吃的最多，一到做酥肉丸子的時候就會跟在媽媽PG後面，看着那一塊塊的肉放進鍋裏，站在鍋邊的我就開始流口水了，我還是小孩子當然是愛吃肉的啦，等炸出第一批...

“每到夏天，父親愛做冷麪吃。那時的冷麪當然沒有現在這麼講究，煮好麪條過涼，用醬油、香醋、麻油調味，最奢侈的也就是調一碗花生醬，拌在冷麪中——年幼的我覺得已是天下少有的美味了。從此愛上花生醬，後來儘管我已結婚生子，但...

小時候，家鄉在印象裏是一個地名;外地求學時，家鄉是寒暑假;漂泊在外，家鄉是複雜的情愫，是父母的牽掛，是味覺的思念，更是記憶中的味道。遠在他鄉時，最渴望的事，就是能吃上一頓地道的家鄉風味。高中一畢業，我便獨自一人去了澳洲留...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：200輔料雞蛋：2個核桃：適量玉米油：50ml白糖：2勺具體步驟1.核桃放烤箱烤150度温度，烤三分鐘，拿出來擀碎備用。2.這種料混合攪拌均勻，柔和成較軟的...

食材明細主料雞中翅（適量）輔料姜（少許）蒜（少許）調料油（適量）酥炸粉（適量）醬油（少許）糖（少許）花椒粉（少許）胡椒粉（少許）鹹香（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香酥雞中翅的做法步驟1、準備:雞中翅，用鹽，麪粉抓洗乾淨。2、將雞中翅一面劃花刀。3...

“每每看到這黃色的小金豆，都會想起兒時甜蜜。這是香香的味道；這是奶奶的味道；這是回憶的味道；這是永遠的味道！！！！”食材明細主料黃豆（適量）色拉油（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酥脆金豆的做法步驟1、黃豆挑出壞...

“最近在參加美食天下舉辦的‘烘焙之路’活動，我是15位烘焙學員之一，這期接到任務---酥皮點心，聽美食天下的導師説，酥皮點心分為兩種：中式酥皮點心和西式酥皮點心。瞭解了酥皮的概念後，第一衝動就是想把這款‘酥掉渣的中式...

“逢年過節，拎着點心匣子串親訪友早已是過去的事了，但對於我們點心匣子裏邊仍裝着許多的回憶！桃酥由來：相傳明嘉靖年間，江西出了兩位首輔，夏言和嚴嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，卻被嚴嵩陷害致身首異地，夏言屬後裔有一部分逃...

許記香酥雞香酥鴨是如今美食行業中發展比較好的品牌之一，許記香酥雞香酥鴨在市場上的銷量也在不斷增加，可以説許記香酥雞香酥鴨兼具人氣和服務，處於美食品牌的金字塔位置，因此有不少加盟者看中了這一商機，也想要加盟許記香...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：450五花肉：300輔料白砂糖：適量蠔油：適量油：適量鹽：適量葱：適量姜：適量豬油：適量五香粉：適量大蒜：適量具體步驟1.麪粉內倒入少量的色拉油，加温水揉成較軟的...

“小孩子喜歡一切香香脆脆的東西。酥餅也是我兒時的最愛之一。那個時候可便宜了，一塊酥餅5毛錢，爸爸下班了就從學校的食堂買上幾塊，熱乎乎的用油紙包起來，我在學校表現好就獎勵我吃一塊，香酥的感覺可以讓我滿足好久....長...

相信許多人在家時每次早上着急出門的時候，家裏人就會準備兩個醬肉包子和一碗粥方便路上吃。雖然不是自家做的包子但是那味道也很難讓人忘記。很多人陌生的城市中很難尋找到當初的那個味道，所以也只能自己動手，滿足一下自...

“小時候，能吃上一口媽媽做的韭菜餡餅，那可真是滿足的不行不行的，而現在，一年中卻吃不上幾回了……”食材明細主料韭菜（適量）雞蛋（適量）麪粉（適量）輔料水（適量）醬油（適量）鹽（適量）十三香（適量）花生油（適量）五香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

食材明細主料中翅（6個）雞蛋（2個）輔料幹澱粉（適量）麪包糠（適量）薑片（適量）椒鹽（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香酥中翅的做法步驟1、食材：中翅（已洗淨）。2、蛋液。3、幹澱粉。4、麪包糠。5、將已洗淨的中翅放在案板上，...

“拿回來這個空氣炸鍋，還沒有試過呢。前幾天買了兒子愛吃的中翅，將中翅清洗好擱入薑片，加入調味料醃製醃製。然後粘上玉米澱粉、蛋液、麪包糠放入空氣炸鍋中進行炸制，味道還不錯哦。。。”食材明細主料中翅（430克）輔料雞蛋（2...

“此菜是西方做法、”食材明細主料雞翅中（500克）雞蛋（2個）油（適量）輔料鹽（適量）麪包糠（150克）點綴物（少許）味精（適量）雞粉（適量）料酒（適量）五香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香酥翅中的做法步驟1、將翅中用水泡一小時撈出2、開始改刀、...

“小時候覺得，能做成這樣酥鬆口感的小點心的人都是很神奇的，不知道用了什麼樣的方法，把一道點心做得如此可口。買來烤箱學着自己做各種小點心的時候，是希望可以有一天回到家裏，親手做給爸爸吃，可是到了現在，第一自己還是不能...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料低筋麪粉：60小麥麪粉：75輔料白糖：10豬油：45清水：30綠豆餡：適量具體步驟1.事先做好的綠豆餡，拿出來緩上2.先做水油皮：麪粉75克，豬油20克，清水30克，白糖10克3....

“窗外偶爾的炮竹聲提醒着裏過年越來越近了,雖説是年味兒越來越淡,隨着年齡的增長,也不再像小時候那樣興奮期盼,可春節畢竟是中國人心中難以割捨的情節,每到這個時候,從電視中的春運報道中可以看到,從車站中熙熙攘攘...

“這款“糖果”的造型的確惹人愛，做主食、零食都可以，請朋友來家品嚐，送禮都很討好。這是鹹口味了，還做了甜味和水果味的。老公喜歡鹹口味的，我到偏甜口味，過年的時候帶了點給朋友家的孩子，非常搶手啊，當玩具玩了～～拍的這款是鹹...

在餐飲行業中有着很多很多好吃的美食，這些美食也給創業者們帶來了投資的機會，其中以渝酥記現炸酥肉最為受歡迎，成為了許多投資者的比較好選擇，也是許許多多的消費者認可的美食加盟項目。那麼渝酥記現炸酥肉如何加盟呢？我們...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料蓮藕：1節海帶：500大白菜：300脆豆腐：500豬蹄：1個排骨：500輔料桂皮：10大料：10料酒：30ml香醋：150ml白糖：30雞精：適量香葉：4片醬油：50ml鹽：適量具體步驟1.準備好所有...

“很小的時候，感覺什麼都很好吃，冰棒、土豆片、就連方便麪的料都很足，現在想吃一些曾今的味道，只能自己動手慢慢琢磨出來了，酥酥脆脆的桃酥相信很多人都吃過吧，剛出爐的時候，咬一口，嘴裏甚至有種跳跳糖的感覺，”食材明細主料色...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肉絲：500輔料木耳：50紅蘿蔔：50大葱：10生薑：5幹辣椒：3鹽：7油：10ml青椒：30大蒜：5具體步驟1.準備好肉2.先是各種切絲，肉絲，胡蘿蔔絲，木耳絲，青椒絲3.然後炒肉絲4...

“桃酥是中國非常傳統的經典小吃，作者利用現代的製作工藝結合傳統做法不斷的進行改良，並適量的添加了奶粉，加之自煉的豬油，使口感上更加的香酥好吃，還保留了原有的傳統風味。烤好的桃酥色澤微黃，入囗酥脆，還有奶的香味，比街上...