相關冬天裏涼粉也暖身——瘦肉豆漿煮涼粉的餐飲知識

“一杯甜豆漿一根油條是最經典的早餐吃法，可惜我這人不大愛好甜食，豆漿也只喜歡鹹味的，家裏的豆漿都是用來煮米粉、麪條之類，或者用來煮菜，菜好吃豆漿湯也好喝。而且我還是一個涼粉控，幾天不吃涼粉心就癢癢，夏天涼拌，冬天或炒...

可以。海菜涼粉還被稱為青島涼粉，由涼粉、蒜末、香菜、海菜、石花菜、鹿角菜等製作而成，外觀晶瑩剔透、口感爽滑又不失韌性。海菜涼粉不宜久存，現做現吃最佳。涼粉種類很多，除了海菜涼粉之外，還有傷心涼粉、炒涼粉、紅糖涼...

“假酸漿涼粉，是一種一年生草本植物的種子在涼開中搓揉而成的果凍型涼粉，拌於蜂蜜即可食，清熱解毒，化痰止咳，鎮靜。”食材明細主料假酸漿仔（25克）輔料涼開水（1300克十250克）食用熟石灰（4克）香草（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）假...

食材明細主料米涼粉（適量（米豆腐））輔料醬辣椒（適量）番茄醬（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）食用油（適量）醬油（適量）味精（適量）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸辣炒涼的做法步驟1、米涼粉切成塊備用。2、姜蒜切碎，葱切成段備用。3、炒鍋...

“涼皮不單是夏天的美食，在街頭，一年四季都可遇到賣涼皮的，只是人們都是覺得夏天才吃涼的，於是冬天基本都不吃了。在濟南的時候，冬天，涼皮的生意也很好，就是炒着吃。其實，我們對涼皮應該有個重新的認識，“冬天吃麪皮你能保暖，夏...

“涼粉是夏天的一道常見涼拌菜或小吃，買來原料自己做，合味道、放心大碗吃。”食材明細主料豌豆粉（160g）水（960ml）輔料剁辣椒（10g）醬油（適量）麻油（適量）醋（3-5ml）花生米（1兩）微辣（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制豌豆涼粉的做法步驟1...

雞湯是很傳統的一道湯了，可以增強免疫力對身體很好，今天用的一整隻三黃雞來煲湯，家裏如果有老母雞會更有營養哦，今天做的湯裏面沒有加很多材料，只加了一些枸杞進去，做的適合把油撇掉了，喝起來會很清爽不會油膩。主料三黃雞：50...

食材明細主料涼粉粉（1杯（一次性杯））輔料水（7杯（一次性杯））調料生抽（適量）醋（適量）白糖（適量）小米辣（適量）蒜（適量）香菜（適量）葱（適量）油辣子（適量）微辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）涼拌涼粉的做法步驟1、用一次性杯準備一杯水，一杯粉。2、把粉...

“媽媽煮涼粉喜歡放一顆草果，她説草果是一種好東西，可以使人腸道通氣，幫助消化，還能除腥味，它的香氣還能增進人的食慾。如媽媽所説鮮肉和草果煮出來的涼粉特別好吃，我家常常用鮮肉煮涼粉作為早餐，剛出鍋的鮮肉涼粉冒着熱氣飄...

食材明細主料純豆澱粉（150克）水（700毫升）輔料黃瓜（適量）配料鹽（適量）辣椒油（適量）生抽（適量）花椒粉（適量）醋（適量）豆豉醬（適量）糖（適量）微辣（口味）其他（工藝）數小時（耗時）普通（難度）美味豌豆涼粉的做法步驟1、買來的純豆澱粉，純豆澱粉和水的比例是1...

食材明細主料瘦肉（100克）米涼粉（300克（米豆腐））輔料小葱（適量）姜（適量）草果粉（適量）食用油（適量）醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）瘦肉煮涼粉的做法步驟1、瘦肉剁碎備用。2、米涼粉切成2釐米大小的方塊。3、...

“天氣越來越熱，飲食上就想吃點既開胃又清爽的飯菜，這綠豆涼粉就是不錯的選擇。外面賣的總感覺不衞生，還是自己做吃起來放心。而且也不難做，不信你就試試吧！”食材明細主料綠豆（200g）黃瓜（1個）胡蘿蔔（1個）輔料芝麻醬（適量）蒜粒（適量...

“簡單美味，香酥可口，快手菜。”食材明細主料綠豆渾漿涼粉（一塊）饅頭（一個）輔料葱（一棵）調料花生油（適量）鹽（適量）雞精（少許）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）綠豆渾漿涼粉炒饅頭的做法步驟1、綠豆渾漿涼粉，備用。2、葱切段，備用。3...

“今天晚上，突然想吃涼粉，也沒有穀物類的澱粉。於是，我就拿土豆澱粉做涼粉，效果還不錯。”食材明細主料土豆澱粉（100克）清水（200ml）食用油（1勺）郫縣豆瓣醬（1勺）醬油（1勺）輔料葱花（適量）蒜末（適量）麻辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制...

“夏季吃的最多的當屬涼粉了，煮婦們還是感覺自己做的最放心，把握一點小技巧，就能輕鬆做出涼粉”食材明細主料豌豆澱粉（一杯）輔料清水（5被）鹽（2克）黃瓜（一根）蒜泥汁（適量）蒜香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制豌豆涼粉的做法步驟1...

“相傳很久以前，宜昌南津關的長江邊居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪紛飛，年邁的母親病了，很想吃一口河邊的小蝦。兒子聽後便冒着嚴寒來到河邊，想給母親撈蝦。到河邊才發現，河面早已結冰，不管他怎麼用力也敲不開冰面。心急...

“天氣太熱，只想吃涼粉，那就自己動手做一個吧。”食材明細主料豌豆粉（適量）胡蘿蔔（適量）輔料芥末粉（適量）芥末油（適量）鹽（適量）雞精（適量）花椒粉（適量）醬油（適量）香油（適量）辣椒油（適量）麻辣（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）涼粉的做法步驟1...

食材明細主料白涼粉（1盒）酸奶（1杯）輔料蜜豆（適量）葡萄乾（適量）香蕉（少許）薄荷葉（1個）調料白砂糖（適量）礦泉水（1瓶）白醋（1勺）甜香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）蜜豆粉涼粉的做法步驟1、紫甘藍洗淨後，倒入一瓶礦泉水煮開。2、放入一勺白醋...

“這幾天全國各地都在大幅降温，冷啊，這麼冷的天老公點名要喝煮啤酒。”食材明細主料啤酒（1瓶）輔料大紅棗（3個）枸杞（20粒）薑片（2片）醪糟（2勺）冰糖（1塊）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冬季暖身煮啤酒的做法步驟1、煮鍋中加150克水，...

““快手小炒”簡單美味，香辣爽口。”食材明細主料綠豆渾漿涼粉（一塊）輔料幹辣椒（三個）蒜（少許）香菜（一棵）調料花生油（適量）鹽（少許）生抽（少許）香辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒綠豆渾漿涼粉的做法步驟1、做好的綠豆渾漿涼粉備用...

冬天是滋補的季節，在冬天很多人都會購買一些食材，製作一些美味佳餚滋補身體。而羊肉自然是冬天滋補當中非常好的食材之一，多吃羊肉可以暖身暖胃，起到補氣補血的作用。今天小編就來教大家用羊肉製作出的美食羊肉燉蘿蔔，一起...

“清熱解毒，健康營養，美味又解饞。”食材明細主料渾漿涼粉（適量）調料芥末水（少許）鹽（少許）醋（少許）芝麻醬（少許）其他（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芥末渾漿涼粉的做法步驟1、渾漿涼粉備用。2、刀蘸水切薄片。3、已切好，放入盆中。4...

食材明細主料瓊脂（10克）豆漿（210毫升）黑米粉（20克）輔料白糖（80克）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豆漿黑米粉涼糕的做法步驟1、材料：瓊脂10克2、豆漿210毫升、黑米粉20克、綿白糖80克3、將瓊脂用涼水泡開。4、將泡開的瓊脂...

“製作椰漿涼粉一點也不難，連稱重都不需要，只要一個杯子就夠了，所需要的食材也很簡單，製作過程有幾點需要注意一下，比較並不是全部食材放一起攪拌，而是有先後順序，再有什麼時候加什麼，火候的掌握也要注意。”食材明細主料豌豆...

“早上我們吃現做的豆漿、稀飯，難免會碰到豆漿、稀飯很熱，沒法吃。而自己需要出門上班又沒時間來等其冷卻；炎熱夏天，我們想吃冰鎮豆漿、稀飯，可又需要放到冰箱較長時間來冰凍。等到冰凍好了自己有沒有胃口。這些煩惱，讓我從...