相關餈粑的餐飲知識

“小時候印象中的餈粑並不是什麼稀罕之物，每到要吃餈粑的時辰險些家家户户都保藏着幾斤餈粑，現在我已經記不清吃過幾多回餈粑，也從未數過吃了幾多個餈粑。要説餈粑的味道，不只僅是香甜適口軟滑精緻，也藴含着家鄉的味道。還...

食材明細主料湯圓粉（適量）輔料蜂蜜（適量）原味（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蜂蜜餈粑的做法步驟1、準備好材料。2、湯圓粉加水揉成一團。3、鍋中加油，烙餅。4、放入蜂蜜。...

食材明細主料糯米粉（適量）生粉（適量）輔料芝麻（適量）花生醬（適量）椰茸（適量）配料紅糖（適量）蜂蜜（適量）原味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）芝麻糯米餈粑的做法步驟1、芝麻炒熟，喜歡杏仁的搌碎粒,加紅糖\花生醬伴勻作餡備用2、糯米粉、...

“餈粑桂魚是家鄉的一種叫法，現在酒店裏有的也叫陽乾魚，是將新鮮的草魚，鯽魚，烏魚等一些很普通的魚清洗乾淨後用鹽稍微醃漬一下後掛在背太陽的地方晾乾水氣再進行烹製。桂魚的肉散，這樣處理後做出來的桂魚肉緊緊的有些彈性...

“懷念曾經在貴陽吃過的糯米餈粑在家自制紅糖糯米餈粑沒有在貴陽吃的正宗但是味道還是不錯的做法很簡單哦。”食材明細主料水磨糯米粉（適量）輔料紅糖（適量）調料開水（適量）甜香（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅糖糯米餈粑的做...

“紅糖餈粑是川渝兩地的經典小吃。熱乎乎的餈粑揪成一口大小，裹上豆麪蘸上紅糖，一口一個，細細嚼下，那個香甜軟糯。。。在川渝的許多地區，每逢傳統節日或喜慶日子，許多人家都有打餈粑的習俗，還有句俗話：“十月朝，餈粑粄子碌碌燒...

“晚上下班回家，看見桌上有一大袋子餈粑，呵呵，感覺好新鮮，這個時候就有餈粑吃了，往年到了臘月裏才看得到餈粑的。老公喜歡吃餈粑，蒸飯的時候就看見他將餈粑切條狀蒸了一碗。可因為是晚上，我沒敢嘗。第二天一大早，我也學着老公...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料糯米：5杯輔料三苗：10根香菜：2根紅辣椒：2根芹菜：2根具體步驟1.糯米洗好放入鍋裏蒸2.把三苗芹菜紅辣椒香菜切好備用3.放一些菜油在碗裏備用4.把煮好的糯米放...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料餈粑：2塊輔料油：適量桂花：適量紅糖：適量具體步驟1.準備好材料2.把餈粑切成長條狀3.把紅糖和桂花調成紅糖水，依個人口味取量4.把餈粑煎到金黃5.倒入調...

“家鄉很好吃的一種早餐綠豆餈粑，早上過早買這個經常要排隊。自己在家做也不難，非常好吃，做一些放在冰箱裏凍着，隨吃隨取很方便～”食材明細主料去皮綠豆（100g）糯米（200g）輔料鹽（1匙）花椒粉（1/4匙）食用油（適量（防粘用的））鹹鮮（口味）炸（工藝...

食材明細主料糯米（適量）白糖（適量）輔料水（適量）食用油（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糖餈粑的做法步驟1、泡了一夜的糯米。2、蒸好的糯米飯。3、蒸熟的糯米，用擀麪棍揣打，目的是要把糯米揣爛揣黏。4、把揣好的糯米飯平...

“餈粑有的地方也叫年糕。是用糯米制作的風味小吃。它的原材料非常的簡單，就是糯米。加一定的工序製作而成。在春節呢，好多地方的習俗都要製作這餈粑。民間有過年前打餈粑的説法。寓意着來年風調雨順，五穀豐登。他方法非...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料武昌魚：800輔料香葱：10生抽：20ml白糖：20蒜：20姜：20辣椒麪：20鹽：3花椒：2幹辣椒：10料酒：20ml具體步驟1.武昌魚去鱗去內臟洗淨備用2.將魚切成塊後放入碗中3.加鹽...

食材明細主料草魚（適量）輔料乾紅辣椒（適量）蒜末（適量）生薑（適量）鹽（適量）醬油（適量）微辣（口味）煎（工藝）一天（耗時）簡單（難度）風乾餈粑魚的做法步驟1、草魚洗淨刮乾淨腹部黑膜，正反兩面各撒上三勺鹽醃製兩小時，（選擇魚尾、魚中段都可以，我是整...

“超級簡單的餈粑圓子，攪拌一下，團成團就製作成功啦！”食材明細主料易小焙冰皮月餅預拌粉（100g）易小焙餡料（400g）易小焙糖漿（50g）水（50g）輔料白芝麻（適量）椰蓉（適量）甜味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）餈粑圓子的做法步驟1、食材集合...

20-30分鐘。餈粑是由糯米為原材料製成的，糯米在做成餈粑之前可以先在水裏浸泡一個小時以上，否則蒸了很容易造成糯米夾生。將做好的艾餈粑放入鍋中隔水蒸20-30分鐘就可以了，如果餈粑比較大比較厚的話，可以適當的延長一下時...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料玉米餈粑：500輔料油：適量白砂糖：適量具體步驟1.玉米餈粑（現成的餈粑，April小朋友手太快了，還沒等我拍個全圖就給我拆封了）2.玉米餈粑拆封後，逐個分開3.平...

“離家多年，【餈粑辣子雞】是最讓我牽腸掛肚的家鄉菜，每次回家這道菜是必吃的。在我們貴州都是直接就叫【辣子雞】的，我在這加上“餈粑”兩字，是為了和四川等地的辣子雞區別開來，我們貴州的辣子雞和四川等地用幹辣椒炸的辣...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料餈粑：250輔料油：適量白砂糖：適量具體步驟1.餈粑一塊2.切成大小適中的長條3.油温6成熱是下入餈粑4.一面炸制金黃後，炸制另一邊到金黃5.裝盤，根據個人喜...

石臼和舂。餈粑是我國的一道傳統小吃，主料是糯米，盛行於四川、貴州、福建、廣西、安徽等南方地區。打餈粑是重陽節的節日習俗，主要用石臼和舂這兩種工具來製作。蒸熟後的糯米盛放在石舀中，用舂有規律地敲打，直到細密綿柔，就...

食材明細主料餈粑（200g）輔料糖（20g）甜味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糖水餈粑的做法步驟1、準備好食材。2、平底鍋燒熱倒入適量的油，待油温冒泡時轉小火放餈粑炸。3、待餈粑不粘後轉大火兩面炸成金黃色裝盤。4、倒乾淨鍋...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘糯米餈粑，是在我國南方比較受歡迎的一道地方特色美食。通常是用人工錘搗的方式加工而成的。餈粑中的糯米含有一些蛋白質、脂肪、糖類、等一些營養成分...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料糯米：200輔料白糖：20芝麻：20具體步驟1.糯米加熱水揉成團2.芝麻洗淨濾幹3.芝麻入鍋炒幹水即可4.糯米入鍋煮軟撈起5.芝麻和白糖混在一起，把糯米糰放入...

“這是在武漢甚至湖北地區很有特色的吃魚法，餈粑魚是以魚肉為主料，經過醃製，晾乾煎燒而成，成菜外焦裏嫩，香辣開胃，是佐酒下飯最好搭檔。在武漢話“炕”等同於“煎”，這道菜的做法和炕餈粑類似，故而得名“餈粑魚”！餈粑魚一般都...

“最喜歡吃粘食了，餈粑我的最愛！”食材明細主料糯米粉（120g）牛奶（100g）雞蛋（1個）輔料油（適量）糖（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）糯米粉餈粑的做法步驟1、準備材料2、將牛奶倒入碗中，打入雞蛋攪拌3、倒入準備好的糯米粉，繼續...