相關麪筋的餐飲知識

“麪筋煲不僅是健康的素食，而且煮制後的麪筋Q中帶糯，味道口感也是槓槓滴。”食材明細主料油麪筋（70克）香菇（6個）油菜（3棵）葱（1棵）大蒜（4個）蠔油（1勺）生抽（1茶匙）白糖（1/2勺）水（200ml）薑片（3塊）水澱粉（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香...

“4月25日，鄰居家小姑娘生日，臨時臨急的來不及買禮物，趕緊的做了到，算是小食吧：麪筋雞翅。讓睿帶過去參加生日會，麪筋吸收了雞翅的鹹鮮味，味道超好吃孩子們哄搶，後來發覺其實雞翅尖比雞中翅更入味哈哈。”食材明細主料雞翅（10...

“日式料理的做法”食材明細主料魔芋（3個）辣滷麪筋（2個）輔料麻油（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魔芋燒辣滷麪筋的做法步驟1、食材魔芋3個，辣的滷麪筋2個，在超市和菜市場都能買到。2、魔芋削皮切滾刀塊後洗淨，辣滷麪筋...

食材明細主料麪筋（1根）輔料熟白芝麻（適量）料酒（1勺）醋（2勺）白糖（3勺）醬油（4勺）清水（5勺）酸甜（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）糖醋麪筋的做法步驟1、食材：麪筋。2、熟白芝麻。3、取1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺醬油、5勺水調勻成糖醋汁...

“包菜做成糖醋味的，非常下飯！”食材明細主料包菜（1顆）油麪筋（8個）輔料色拉油（適量）鹽（少許）熱炒鮮露（2勺）砂糖（2小勺）香醋（2勺）雞粉（少許）蒜瓣（2個）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）糖醋麪筋包菜的做法步驟1、包菜用手撕成小塊2、油麪筋...

食材明細主料麪筋（135克）茭白（200克）毛豆肉（185克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆麪筋燒茭白的做法步驟1、食材：麪筋（已撕開）、茭白（已剝殼清洗切開）、毛豆肉（已淘洗）2、將已撕開的麪筋下入清水...

食材明細主料夜開花（1個）肉末（220克）油麪筋（1包）輔料料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）調和油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）肉麪筋夜開花湯的做法步驟1、食材：夜開花2、肉末3、油麪筋4、在肉末中加點料酒、鹽、生抽、調和油。5...

“所謂的新派天津衞並非一個新派系，只是建立在老式做法上的一次改良，既保留了老派系的整體效果，味道上會給人更加有層次感。”食材明細主料北方炸麪筋（7、8塊）青蝦蝦仁（10個）大料（2塊）大葱（少許）薑片（1-2片）輔料甜麪醬（少許）鹽（按照口...

“早上起牀，看到冰箱裏還有昨天吃麪皮剩的一點麪筋，就把它跟西蘭花一起拌了，老公咳嗽不能放辣椒，就清清爽爽地拌了一下，還別説，味道還真不賴！”食材明細主料西蘭花（一小棵）麪筋（適量）輔料紅柿椒（一個）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單...

“口感微辣，不油不膩,爽口下飯。五花肉焦而不硬,麪筋爽口。”食材明細主料麪筋（1個）紅辣椒（1個）杭椒（2個）五花肉（200克）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）雞精（適量）五香粉（適量）料酒（適量）醬油（適量）生抽（適量）原味（口味）未知（難度）手撕麪筋的做...

“做這個菜純粹是為了對付不愛吃素的老公。”食材明細主料肉糜（200克）雞毛菜（250克）油麪筋（100克）輔料葱（1棵）薑末（2克）生抽（1勺）鹽（2勺）糖（1勺）蠔油（1勺）麻油（2克）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃豆芽燒麪筋塞肉的做法步驟1、最後在...

“火舞的飄雪2012-08-1621:42這半個月以來胃口總也不好，總是胃疼、沒胃口吃飯，但體質本來就很弱，所以營養也必須要跟上，要不老公總是説我不正經吃飯。晚上給自己來一鍋豐盛的麪筋沙鍋湯，開胃極了！”食材明細主料紫菜（半張）油...

“微辣，鹹鮮，色澤誘人，絲瓜瑩綠，麪筋泡綿軟。”食材明細主料絲瓜（一根）油麪筋（適量）小米椒（2個）輔料玉米油（適量）姜（適量）乾紅辣椒（適量）鹽（適量）雞精（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麪筋泡炒絲瓜的做法步驟1、絲瓜去皮洗淨...

食材明細主料麪筋（適量）豬肉（適量）輔料大葱（適量）生薑（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）蒜末（適量）幹辣椒（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麪筋炒回鍋肉的做法步驟1、鍋中燒水，放入薑片，冷水放入豬肉...

食材明細主料韭菜（適量）麪筋（適量）輔料油（適量）水（適量）麪醬（適量）糖（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麪筋炒韭菜的做法步驟1、韭菜洗淨切斷2、把買來的麪筋切幾刀3、油，麪醬，白糖4、鍋裏放水燒開，把切好的麪筋倒入鍋中炒一下...

食材明細主料麪筋（1塊）芝麻醬（2勺）花生醬（1勺）生抽（1勺）醋（1勺）大蒜（4個）麻油（1勺）鹽（1/2勺）雞精粉（1/2勺）辣椒油（1勺）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）香辣拌麪筋的做法步驟1、麪筋2、醋、生抽、芝麻醬、花生醬3、蒜加鹽、雞精粉打成蒜...

食材明細主料土雞（半隻）麪筋（1只）土豆（1個）輔料薑片（適量）蒜（2瓣）油（少許）鹽（適量）料酒（少許）鹹鮮（口味）燜（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）土豆麪筋燒雞塊的做法步驟1、先將雞塊放入開水鍋中焯一下。撈出，沖洗乾淨。2、蒜剝皮，薑切片。3、炒鍋中倒...

食材明細主料麪筋（145克）鵪鶉蛋（240克）輔料醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鵪鶉蛋燒麪筋的做法步驟1、食材：麪筋、鵪鶉蛋（已煮熟剝殼）2、將麪筋撕開，用開水泡一下。3、燒鍋倒油燒熱，下入泡好...

食材明細主料波紋面（80克）西葫蘆（95克）肉麪筋（5只）輔料生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西葫蘆肉麪筋波紋面的做法步驟1、食材：波紋面、西葫蘆（已清洗）、肉麪筋2、將已清洗好的西葫蘆放在案板上切成片。3、燒鍋...

食材明細主料香菇（適量）冬筍（適量）麪筋（適量）輔料醬油（適量）鹽（適量）葱（適量）姜（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香菇冬筍麪筋的做法步驟1、香菇泡發、冬筍、麪筋切塊備用2、小油菜焯水碼盤。3、炒鍋放油，下葱姜熗...

“豆製品的品種繁多，有細嫩口感的豆腐、老豆腐。。。很有嚼勁的腐竹、豆腐乾、豆腐皮。。。也有與肉類口味相似的素雞、素火腿。。。口味奇特的臭豆腐。。。很多的品種，再加上不同的做法，也給了人們千變萬化的選擇。今天...

食材明細主料谷元粉（適量）輔料鹽（適量）原味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）家庭自制麪筋的做法步驟1、大碗中放入水加一勺鹽攪拌均勻。2、倒入谷元粉用筷子攪拌。3、攪拌成麪糰如圖形狀。4、蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。5、切成長...

食材明細主料肉麪筋（170克）粉絲（60克）青菜（200克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青菜肉麪筋粉絲湯的做法步驟1、燒鍋倒油燒熱，下入切好的青菜翻炒一下。2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的青菜翻炒一下。3、接...

食材明細主料青菜（3棵）麪筋（120克）輔料大料（適量）幹辣椒（適量）冰糖（適量）生抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）麪筋青菜的做法步驟1、食材：青菜。2、麪筋。3、大料、幹辣椒、冰糖。4、將麪筋撕開放入碗中，倒入開水泡一...

食材明細主料麪筋（適量）冬筍（適量）白菜（適量）輔料老抽（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）素燒麪筋的做法步驟1、麪筋用水煮開轉撕成小塊、冬筍切片後煮去澀味、白菜洗淨切塊。2、鍋中放入油放入麪筋煎炸。3、煎至...