相關鮮筍的餐飲知識

“無肉使人瘦，無竹使人俗，我都懷疑詩人蘇軾是不是和我一樣喜歡吃筍。😄鮮嫩的竹筍確實很好吃，搭配點肉味道更佳！”食材明細主料鮮筍（400g）肥牛（150g）輔料辣椒（2顆）花椒（1匙）蒜末（適量）調料醬油（2匙）蠔油（2匙）食鹽（適量）食用油（適量）微辣（口味...

“筍子香脆，略微帶一點點苦，在牛肉軟糯的搭配下，菜好吃，菜湯好下飯。”食材明細主料牛肉（500g）鮮筍（200g）輔料蘿蔔（100g）香菜（50g）大葱（2段）紅辣椒（4個）調料薑片（3片）大蒜（3個）鹽（適量）油（5勺）豆瓣醬（1勺）料酒（2勺）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）高級（難...

“薺菜和鮮筍是5.4回孃家拿的，都是媽媽準備好的，我們一家三口都喜歡吃。”食材明細主料高筋麪粉（300g）牛奶（160ml）黃油（10g）鹽（1g）酵母（2g）輔料筍（3棵）薺菜（適量）肉末（300g）調料雞蛋（1）鹽（適量）十三香（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘魚片炒鮮筍湯，需要魚片和鮮筍，而鮮筍中富含了豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、碳水化合物等等營養素，還可以治療盜汗、補虛，對人體十分的有作用，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料韭菜：半斤冬筍：一個豆腐乾：三塊裏脊肉：一小塊輔料鹽：適量生抽：一小匙生粉：一匙具體步驟1.韭菜半斤，冬筍一個，豆腐乾三塊，裏脊肉一小塊。四樣材料全部切寸段。肉...

食材明細主料鮮筍（1個）鴨肉（適量）輔料薑片（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鮮筍鴨湯的做法步驟1、鮮筍剝好洗淨，冷水下鍋焯燙一下。2、鴨肉斬大塊後冷水下鍋，加入料酒焯燙再衝洗乾淨。3、焯燙過的鮮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬肉末：400春筍：200麪粉：500榨菜：50輔料鹽：5小葱：適量糖：5香油：20ml料酒：30ml黃豆醬：適量具體步驟1.麪粉里加入2克鹽拌勻2.先用100克開水攪拌均勻再加入150...

“筍，在我國自古被當作"菜中珍品"，它的多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越。筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。過了立春，雨後春筍踏着輕盈的腳步而來，春筍最嫩、最鮮，爽脆...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮筍：適量輔料油：適量黃酒：適量醬油：適量白糖：適量雞精：適量香油：適量具體步驟1.將刀背輕拍鮮筍，將筍拍鬆或輕微拍裂，這樣才容易入味。2.將筍切成小手指一般粗...

“春天的季節，筍乾清香鮮嫩入口能品出春天的味道😊與五花肉紅燒，葷素搭配是孩子下飯的一道健康美食我家兒子最愛筍乾，最愛豬肉了。😝喜歡的趕緊試試吧”食材明細主料五花肉（適量）輔料筍乾（適量）調料料酒（3勺）蠔油（1勺）醬油（3勺）葱（...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘鮮筍是隻有在春天才能享受得到的奢侈美味，搭配上鮮肉，做個小炒，最大程度上的保證筍的鮮嫩口感不會流失。春日裏到市場上去挑選些鮮嫩的春筍，割上幾兩五花...

食材明細主料五花肉（適量）冬筍（適量）姜（適量）蒜（適量）八角（適量）桂皮（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）紅燒醬油（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鮮筍五花肉的做法步驟1、冬筍剝去外殼2、切塊焯水撈出3、五花肉切小塊4...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料酸菜：100鮮筍：3個辣椒：2個豬肉：50輔料醬油：少量油：少量鹽：少量具體步驟1.鮮筍，去殼洗乾淨；2.切成小丁粒；3.豬肉洗乾淨去皮，4.切小片，放油、醬油、鹽，醃製10分鐘...

“春天了，但早上還是有點冷的，一大早出門上班上學，吃點暖和的很必要，那就來一碗番茄雞蛋鮮筍湯麪。初春的鮮筍最是鮮嫩好吃，快嚐嚐鮮吧！”食材明細主料番茄（100g）雞蛋（1個）鮮筍（100g）青菜（20g）麪條（160g）金針菇（80g）輔料香葱（15g）鹹鮮（口味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘春季有很多鮮筍，春季吃筍可是超級美味的，今天介紹的是鮮筍小炒，新鮮的筍炒出來，美味而且開胃。筍，被當作“菜中珍品”，所含的維生素等非常高，還有藥用功效，具...

“鄰居阿姨送了我四棵她自家山上的筍，長的比冬筍大個比春筍小，口感偏冬筍些，因為現在已經是初春了，所以暫且稱它為鮮筍吧！以前我煮筍經常會麻口，偶然發現將筍片在油鍋中炒幾分鐘後再加水煮就不麻口了，試了幾回，果真不麻了，記錄...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時30分鐘鮮筍蘑菇排骨湯，由新鮮排骨搭配鮮筍、茶樹菇、香菇熬燉而成，茶樹菇的鮮味滲透進鮮筍與排骨中，鮮筍煮軟入味後口感舒適，軟爛適中的排骨鮮美易嚼，配上...

1、把鮮筍切成兩半，去除根部和莖葉，放入鹽水中煮8至10分鐘即可。2、把鮮筍放入鍋中倒入洗米水煮10至12分鐘即可。3、把竹筍放入鍋中蒸40至50分鐘左右即可。4、把鮮筍放入清水中倒入適量的白醋浸泡3至4小時，這個過程中多...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.竹筍剝去外面的硬殼，筍尖最嫩的1/3處切下，筍尖備用；2.將竹筍剩餘的2/3段切成兩半，再改刀切成薄片，放入沸水中焯燙一下，然後瀝水撈出；3.臘肉切...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料春筍：400輔料枸杞：適量土雞湯：適量鹽：適量香葱：適量具體步驟1.準備好土雞湯，做法2.春筍切片3.水燒開後焯5分鐘4.瀝出5.將焯好的筍放入雞湯中6.煮開後轉...

“微辣，脆嫩鹹鮮，一點也沒有鮮筍的澀味呢😊新鮮竹筍往往帶有苦澀味。去除苦澀的方法:家庭烹調時，可將新鮮竹筍(去殼或經刀工處理)放入沸水綽一兩分鐘，然後用清水浸泡一會兒，即可減輕苦澀的味道。”食材明細主料馬蹄筍（一個）...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮筍：350王家五臘肉：250青椒：2個輔料鹽：適量蒜：適量姜：適量具體步驟1.買了鮮筍來配臘肉2.今天買的筍很瓷實也很嫩。就是現在買筍比較貴的3.把筍剝去外...

食材明細主料竹筍（適量）黑木耳（適量）豆皮（適量）輔料葱（適量）枸杞（適量）高湯（適量）配料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鮮筍湯的做法步驟1、竹筍切片，豆皮切絲；2、將豆皮絲焯過水；3、熱鍋熱油，加入竹筍片翻炒；4、...

“春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的...

準備時間:23分鐘　　　　烹飪時間:16分鐘紅燒鮮筍是一款非常美味的菜餚，味道也是非常棒的，是非常好吃的。沒有吃不胖的瘦子，只有不會吃的瘦子，所以呀，來吃一吃這款菜餚吧，你們一定會愛上它的，快點行...