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“魷魚，一直都是孩子的最愛；以前都用花刀，這次給兒子來個創新，圈圈的；兒子一直問我，這個圈是怎麼弄的，哈哈；還有，今天還用了皇牌沙茶王，這個味，兒子也覺得特別的棒，香濃，醇厚；回味還帶點甜；”食材明細主料沙茶王（2勺）魷魚（1條）生薑（1塊）葱...

“沙茶醬爆小魷魚。”食材明細主料小魷魚（適量）辣椒（適量）蒜（適量）姜（適量）輔料小葱（適量）沙茶醬（適量）生抽（適量）紅酒（適量）醋（適量）油（適量）鹽（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）沙茶醬爆小魷魚的做法步驟1、準備好材料。2、將魷魚撕...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料水發魷魚：1條筍絲：1/2支木耳：2朵葱段：1支蒜頭：1顆油：2大匙柴魚片：1/2杯九層塔：適量烏醋：1大匙太白粉水：1/2杯沙茶醬：1匙高湯：6杯醬油：1大匙糖：1茶匙胡椒粉：1/2匙輔料...

“比起雞腿，我家更喜歡雞翅根。無論是煎炸蒸烤，雞翅根都更容易熟嘛。而且肉質也還比較細嫩。今天的雞翅根採用燜的烹飪方式，非常入味。做法簡單，好吃還不上火哦。”食材明細主料雞翅根（10個）洋葱（0.5個）輔料老薑（3片）菜籽油（80毫...

“❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀~❀非常時期，物資很緊缺，食材實在不太豐富，關鍵孩子要需要營養，但是魚肉又容易上火，對於老母親好為難啊，來點魷魚吧，高蛋白，又不容易上火，宅在家裏的日子，真的體會了很多的味道，但是無論怎...

“我從小就愛吃各種麪食，這麼可愛的愛好當然來自我老媽啦。所以當我和老媽在一起時，不用考慮，從此早餐、午餐、晚餐、宵夜、小吃毫無疑問都是麪食~~~今天這道【沙茶醬香餅】就是我和老媽搗鼓出來的。由於自己想吃得更健...

“黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來説，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基對各種癌症有防治功效。。。”食材明細主...

“冰凍海鮮處理得當，也是美味的，看過阿基師的教導，在焯水時，時間要把握得好，不要過長時間，否則就變得過韌了，家裏冰箱菜不多，順手拿起洋葱，就可以炒一碟了，呵呵。”食材明細主料冰凍魷魚圈（約400克）洋葱（1枚）姜茸（1/2大匙）蒜茸（1/2大匙...

“自制沙茶麪。”食材明細主料麪條（適量）沙茶醬（適量）蒜蓉醬（適量）豆腐（適量）魷魚（適量）香腸（適量）鵪鶉蛋（適量）魚豆腐（適量）丸子（適量）蛋腸（適量）輔料豆芽（適量）調料鹽巴（適量）雞精（適量）糖（適量）蒜香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制沙茶麪的做...

“簡單又好吃的涼拌魚腥草，家人都很喜歡哦”食材明細主料魚腥草（150克）沙茶醬（1大勺）醬油（5克）米醋（25ML）輔料鹽（2克）蠔油（5克）薑末（2克）蒜末（3克）辣椒碎（少許）香菜（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）沙茶魚腥草的做法步驟1、魚腥草買...

“春暖花開，草長鶯飛，到處洋溢着春天已經在身邊的氣息。不冷不熱，心情愉悦，美食上各種花點綴，增加了用餐的好心情，好氛圍。哈哈，可惜了我的🌸🌸。麻辣魷魚圈，魷魚筋道，湯汁好吃到吮指😋。”食材明細主料魷魚（2條）青椒圈（適量）紅椒...

“沙茶醬原是印度尼西亞一種風味食品，所用的調料味道辛辣，傳入中國後，只取其辛辣特點。沙茶醬的品種有福建沙茶醬，潮汕沙茶醬和進口沙茶醬三大類。今天介紹的潮汕沙茶醬的香味較福建沙茶醬更為濃郁，可做炒、焗、燜、蒸等烹...

食材明細主料黑草魚頭（1個）輔料沙茶醬（1勺）鹽（1小勺）雞精（1勺）醬油（適量）蒜頭（適量）姜（適量）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）沙茶醬蒸魚頭的做法步驟1、黑草魚頭洗去血水後瀝乾水份。2、魚頭放入大碗中，放入蒜頭和姜。3、加入鹽，雞...

“沙茶醬是起源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。沙茶（印尼語：Satay）在閩南，潮汕，台灣也被稱為沙...

“此菜特點：魚頭鮮美嫩滑，湯汁鹹鮮味濃，還有淡淡的甜辣味。”食材明細主料新鮮魚頭（1個（）金針菇（1把）蟹味菇（50克）香菇（3朵）豆腐（半塊）粉絲（1把）白菜（適量）輔料青紅椒（適量）清湯（適量）葱薑蒜末（各半勺）薑片（3片）配料沙茶醬（2大勺）生抽醬油（1大勺）糖（1...

“這道燜帶魚，還用煎、燉的方法，只是加了一味兒小料之後，顯得更加鮮香了。這小料兒其實就是沙茶醬。是潮汕地區的調味料。主要成份就是海蝦、扁魚等海產品，所以顯得格外的鮮。如果沒有沙茶醬，咱們可以在燜魚的時候加點蠔油...

“魷魚圈是大人和小朋友都喜歡的美味零食，自己在家做實在又衞生。”食材明細主料魷魚（400克）輔料孜然（適量）雞蛋（一個）配料麪包糠（適量）澱粉（適量）鹽（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）孜然（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）孜然魷魚圈的做法...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮魷魚：600青椒：30紅椒：30黃椒：30小米椒：1個姜：適量蒜頭：適量葱：適量輔料蠔油：3沙茶醬：3鹽：少許米酒：少許具體步驟1.將魷魚的紅褐色表皮撕掉，清理乾淨內臟2.將魷魚...

“雞米花，KFC裏的，孩子們都炒雞喜歡；今天，用皇牌的沙茶王，試試，變個不一樣的雞米花；帶上沙茶味，如果喜歡這個味的，不妨試試，也很香，很好吃；”食材明細主料雞大胸（1塊）沙茶王（2勺）麪包糠（20g）輔料茶油（100g）幹辣椒（5g）玉米澱粉（1勺）雞蛋（1個）生薑...

食材明細主料青辣椒（1個）紅辣椒（1個）魷魚（1個）輔料沙拉汁（10克）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒拌魷魚圈的做法步驟1、魷魚洗淨，冷水下鍋煮2、煮的過程翻身，開鍋即可3、撈出煮好的魷魚4、魷魚切圈5、辣椒洗淨6、切圈7、食...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料新鮮魷魚：2尾巴西里末：少許沙茶醃醬：：2大匙醬油：1小匙葱泥：1/4小匙酒：1大匙糖：1/2小匙輔料具體步驟1.魷魚去除表面硬膜，從中間剪開去除內臟後洗淨。2.將作法1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料魷魚須：魷魚須輔料青椒：4個紅椒：4個洋葱：1個姜：20沙茶醬：3湯匙具體步驟1.魷魚須洗淨切開備用。2.洋葱、青紅椒切圈，姜切絲備用。3.鍋下水燒開，放入魷魚須焯水...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料發泡魷魚：200公克葱：1支蒜頭：3粒紅辣椒：1/2支九層塔：20公克糖：1小匙水：1大匙沙茶醬：1大匙醬油膏：1小匙白胡椒粉：少許輔料具體步驟1.發泡魷魚表面切花刀再切...

“魚柳，最適合的就是烤了，以前經常會做點炒魚柳或是煮什麼的，這次來個不一樣的，用烤魚聊吃”食材明細主料龍利魚（400g）輔料料酒（10g）沙茶醬（勺子）姜粉（5g）生抽（4g）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）沙茶烤魚柳的做法步驟1、魚柳清洗...

“沙茶醬是一種潮式的醬調料，香中帶微辣，辣中有帶微甜，味道非常好，尤其與牛肉搭配更是絕，菁廚今天為大家推薦一道家常經典菜，也是潮汕夜市必點的潮汕美食——沙茶牛肉。此菜色澤金黃，牛肉醇香滑嫩，沙茶醬汁稠濃鮮美，具有鮮、香...