相關全麥的餐飲知識

“早餐一定要吃，即使你要減肥也要吃，不但要吃還要吃好，這個是我的為了保持體重或者減肥時候自己特別製作的中西合併的三文治早餐，今天分享給朋友們，希望大家喜歡！”食材明細主料全麥麪包片（2片）富士蘋果（一小個）雞蛋（1枚）西紅柿（三...

“如果想吃酥的，就多烤2分鐘左右吧！”食材明細主料全麥粉（200克）泡打粉（1/2小勺）小蘇打（1/4小勺）可可粉（5克）雞蛋（30克）大豆油（110克）紅糖（100克）花生（適量）輔料黑芝麻（適量）白芝麻（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）全麥紅糖花生軟...

“貝果的特點：貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麪糰略煮過。經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味。貝果的食用方式相當多樣，可蒸熱，或再烘烤，亦可微波加熱。橫切成二個圓，塗抹喜歡的果醬或奶油、...

食材明細主料高筋麪粉（200克）全麥粉（50克）酵母（5克）糖（35克）鹽（4克）蛋液（25克）牛奶（152克）無鹽黃油（25克）原味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）高級（難度）純奶全麥吐司的做法步驟1、將所有材料除黃油外，混合揉成光滑有彈性的麪糰。麪包機揉20分鐘的...

“這是用於君之的配方，口感柔軟的麥芬蛋糕，加入全麥麪粉和紅糖，也是一款營養豐富風味獨特的麥芬蛋糕。因為全麥麪粉裏含有麩皮成分，不易過篩，所以先將低粉，泡打粉，小蘇打過篩後再混合”食材明細主料低粉（55克）全麥麪粉（45克）輔料...

食材明細主料中種材料：高粉（350克）即發乾酵母（4克）水（226克）輔料主麪糰材料：全麥粉（150克）浸泡用水（126克）細砂糖（30克）食鹽（8克）奶粉（10克）黃油（32克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）全麥吐司的做法步驟1、中種材料混合，揉成麪糰，成團即...

食材明細主料麪條（100克）雞蛋（1個）娃娃菜（1棵）小油菜（2棵）小葱（1棵）高湯（1支）輔料香醋（半湯匙）醬油（1湯匙）白糖（2茶匙）花椒油（1茶匙）香油（1茶匙）大蒜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）高湯素絲面的做法步驟1、材料準備好；2、娃娃菜...

“又見象鼻。原以為，出現象鼻狀況是空氣炸鍋的專屬，因為有強風。現在看來，此推斷有誤。——烤箱也能烤出象鼻來。真是奇妙。。。最後的一點蘇麻紅糖餡，決定把它當做紅糖烤成無油的全麥馬芬。可是，竟然忘記了預熱烤箱。直到...

“這款麪包是同“小小計劃”學的，只是略有改動，提子換成了葡萄，黃油換成了玉米油。用料豐富，且含油和糖量也不高，鬆軟可口很適合家常食用。”食材明細主料高粉（175G）全麥粉（75G）糖粉（20G）輔料玉米油（10G）葡萄乾（50G）熟核桃碎（50G）酵母（3...

“這是一款極其健康的早餐麪包，不含一滴油。又添加了全麥粉，含有豐富粗纖維、維生素E、B族維生素以及鋅、鉀等礦物質。我又添加了葡萄乾和枸杞子，營養多，口感又好。市面上一些麪包用的芝士、奶油、牛油，含有很高的飽和脂肪...

“最近白麪包吃的着實有點膩，恰巧羣友發個方子，經過修改，自創的簡單造型。烤好剛涼透，一氣吃了四個，無論口感味道那是相當的滿意。低油低糖版的正好也符合健康理念。”食材明細主料高粉（170克）低粉（50克）水（130至135克）輔料黃油（7...

食材明細主料全麥土司（2片）輔料牛奶（200克）細砂糖（35克）香草豆莢（1/2根）蛋黃（1個）全蛋（2個）朗姆酒（1匙）無鹽黃油（30克）核桃（10克）杏仁（10克）葡萄乾（10克）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）全麥堅果麪包布丁的做法步驟1、準備所需材料。2、將...

“我常常用全麥粉做麪包或者土司，是那種帶麩皮的全麥預拌粉，淘寶有賣的，烘焙出來的成品顏色偏暗，但是味道非常香，對身體也很有好處。吃慣了精細食量，偶爾還是要來一些粗糧調劑一下哦！加了葡萄乾的全面麪包更多了一份特別的口...

“孟老師也有一道全麥土司，用的是全麥中種。而這個全麥土司卻是將全麥粉用水浸泡之後再與酵種揉合成麪糰。用來浸泡的全麥粉看起來很粗的樣子，配方中還特別註明此全麥粉為“研磨”。手中正好有一種略有些粗的全麥粉，雖然...

“高筋粉與全麥粉搭配，既有高筋麪粉的細膩和筋道，又有全麥的營養和粗糙口感，來點葡萄乾補償一下味道和口感。真不錯！”食材明細主料高筋粉（200克）全麥麪包粉（100克）雞蛋（一個）黃油（30克）清水（140克）酵母（3克）白糖（30克）鹽（1克）輔料紅提幹（1...

食材明細主料全麥麪粉（200克）輔料泡打粉（2克）蘇打粉（2克）香草精（2滴）雞蛋（50克）鹽（適量）鮮牛奶（150克）淡奶油（100克）提子（50克）巧克力碎（100克）配料細砂糖（60克）朗姆酒（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）巧克力碎麥芬的做法步驟1、把牛...

“全麥果醬麪包--營養比較全面，鬆軟香甜，非常可口。”食材明細主料麪粉（250克）全麥粉（150克）酵母（4克）輔料蘋果醬（250克）雞蛋（1個）黃油（30克）鹽（4克）白糖（20克）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥果醬麪包的做法步驟1、先把牛奶倒入...

食材明細主料全麥粉（250G）香蕉（1個）巧克力豆（25G）雞蛋液（適量）輔料黃油（60G）白糖（50G）酵母（4G）温水（30G）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）全麥巧克力豆司康的做法步驟1、酵母溶於温水中靜置5分鐘。2、把全麥麪粉加入糖和黃油。3、...

“迷迭香原產於地中海，屬於常綠的灌木，夏天會開出藍色的小花，看起來好象小水滴般，所以rosmarinus在拉丁文中的意思是"海之朝露"的意思。而迷迭香也有象徵忠誠的意思，因此在歐洲的婚禮中也常見新娘子以迷失香作為配飾，向世...

“自從我學會了烘焙，家裏麪包、蛋糕、餅乾什麼的一直沒有間斷過。爸爸媽媽也喜歡吃我做的各種東東，我也常做一些帶給他們。當然，我也會常把做好的東東帶給公公婆婆吃，只是，婆婆年紀大了，一直不喜歡奶味太濃的食品，也不大喜歡...

“將健康進行到底老媽説想吃全麥的吐司（其實是嘴饞又怕胖）所以我特別減少了糖的量加了點蔓越莓幹烤好的吐司有點淡淡的甜味很鬆軟好吃不怕胖”食材明細主料全麥粉（含麩皮）（80克）高粉（160克）白砂糖（20克）牛奶（112克）乾酵母（3克）雞蛋（1...

食材明細主料高粉（100g）全麥粉（200g）玉米麪（100g）雞蛋（1個）輔料水（185g）酵母（8g）奶粉（15g）配料鹽（8g）白糖（30g）葵花籽油（30g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）玉米全麥吐司的做法步驟1、原料圖2、後油法揉至能抻出易破的薄膜3、揉圓放盆...

“這款全麥核桃包，方子參考自由姐的，稍作改動，造型參考的別人的，作者的名字也給忘記了。在此感謝自由姐和這位忘記名字的前輩了。本來想按照自由姐的整形方法的，她那個麪包造型粗獷、質樸，但是偶然看到這個造型，覺得這個相對...

“麥芬我之前做過好多次，兒子都不愛吃，還説太油膩。這次我又換了一個配方，試着做了這款麥芬，兒子非常愛吃。我還送人了許多，老有成績感了。”食材明細主料低筋麪粉（165克）全麥麪粉（135克）泡打粉（7.5克）小蘇打（3.5克）輔料紅糖（130克）...

“全麥餅卷素什錦，很適合當早餐來吃，搭配一杯牛奶，或都一杯豆漿，更是豐富了早餐的營養。因此，捲餅富含人體所需的多種維生素、礦物質、纖維素等，當人的身體，在經過一夜的消耗後，體內所缺的維生素、礦物質，能從早餐中得到及時補...