相關粵式的餐飲知識

“這是一道南粵人民喜聞樂見、歷史悠久的經典點心，去看看，廣州那家茶樓沒有它？無論是高檔酒樓還是大眾飯店，早茶都少不了它。憶往事，那家記得在家鄉時，每次去茶樓飲茶，都會點一碟香噴噴的蛋撻，即便本人不太愛吃甜食，但這個例外...

““白灼”是粵菜的一種常見的烹調技法，有很多人認為：白灼就是用白水煮一下撈出即可，其實不盡如此，那是對字面上的一種誤解,真正的白灼蝦還是需要幾道工序的。白灼蝦也是最簡單的，它無需過多的調料，不用繁雜的過程，也不必耗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料湛江雞：半隻甜玉米：1根白蘿蔔：1/2個粉絲：1扎河粉：適量各式蘑菇：適量莜麥菜：1把菠菜：1扎香菜：1扎紅棗：3顆桂圓：8個枸杞：一小把姜：1小塊葱：1段輔料蒜蓉辣椒醬：適量...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘粵式炒牛河是粵菜的一種，在粵大家都很喜歡炒粉乾和牛河，一般粵菜以清淡為主，所以粵式炒牛河也是很清淡的，它的味道很鮮美里面有很多配菜，吃起來味道特別的...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘粵式海鮮撈製作簡單，不耗費時間，適合烹飪初學者。蝦仁含有豐富的蛋白質，肉質鬆軟，易消化，非常適合身體虛弱的人食用，魷魚有益氣補血、養胃、美容養顏、預防...

粵式點心在我國飲食文化當中的地位還是比較重要的，有很多不同的品種，品種可以達到1000多種，粵式點心的用料，相對來説是比較講究的，而且款式會比較新穎，從口味上來説是清新多樣的，可以有鹹的，也可以有甜的，因此可以滿足很多人對...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘廣東人喜歡喝早茶，今天做的這道粵式蒸排骨是粵式早茶裏比較受歡迎的一道菜餚，蒸的排骨味道非常的香濃，而且肉也非常的軟嫩，吃到嘴裏感覺入口即化了，説到這...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：適量輔料鹽：適量具體步驟1.將雞腿切成小塊，大小隨意，自己喜歡就成~~然後姜切大片，葱切段，放入雞腿塊中，依次加入花雕酒、蠔油、少量醬油拌勻，醃製15分鐘...

“這道菜的煮意是從星星師傅粵式牛小排得來的，加了喼汁，可算是神來一筆，特別惹味，起到提鮮和開胃的作用。”食材明細主料牛小排（約350克）洋葱（1枚）紅蘿蔔（1/2條）浸泡調料精鹽（1小勺）醃製調料生抽（1大勺）精鹽（1/4小勺）白糖（1/4小勺）白鬍...

位置很好找，就在海棠曉月，環境很好，坐窗邊更有感覺喲！水果和西米露自助，很贊！流沙包的口味也很正宗，烤鴨吃起來香香脆脆的，下次有時間還要再來吃！！排骨湯太好喝了，果然還是廣東的湯不一般哪這個花甲魷魚味道巴適的很這個烤鴨推薦...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料絲苗米：一小碗輔料皮蛋：1只具體步驟1.首先把米洗乾淨，然後把皮蛋搓爛，放點油進去跟米一起混合。要用手搓！手搓才是王道！手搓才均勻！手搓才有快感！搓的時...

越來越大的社會競爭壓力下，一份精緻可口的粵式甜品必定會讓所有人身心得到極大的放鬆。粵式甜品憑藉着自身可口的味道，精緻的擺盤被大家所認可並且喜愛。既然粵式甜品店是個優秀的品牌並且被很多朋友所喜愛，小編就來為大...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘粵式蒸排骨，烹飪工藝是蒸，其營養豐富，是食補良品，往往是病人的首選補品。排骨肉多,而且脂肪含量低，排骨內裏的骨膜入味以後,口感更加誘人,它的嚼頭往往讓...

香港的甜品具有悠久的歷史，並在全球範圍內享有很高的聲譽，收到很多美食愛好者的喜愛，你想過要加盟一家甜品店嗎？今天為大家介紹一款食銘粵式甜品，這是有廣州一家專業餐飲公司所推廣的港式茶餐廳品牌甜品，公司管理完全依照市...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時粵式叉燒包是一道非常容易消化還健康的家常主食，不僅外觀非常好看，吃起來也非常美味，外皮金黃酥脆，餡料多汁嫩滑，非常營養，製作時間雖然多點，但這道美食非常...

這家粵式餐廳從名字到裝修都非常有特色：大馬頭。看一眼就很難忘記的名字。他家的蝦餃皇也是吃一次就忘不掉的味道。皮薄餡多説的就是他家的蝦餃了，一口下去蝦仁非常多，口感Q彈鮮美。豉汁鳳爪非常入味，鳳爪口感軟糯而外形...

廣東的砂鍋粥是很多愛粥人士的最愛，主要是因為它美味可口，配料豐富，多種多樣。適合小孩子吃也適合各種人吃，是非常大眾的食品之一，由於最近的市場繁榮，越來越多的加盟店也喜歡開始研究砂鍋粥對於市場的影響，因很多砂鍋粥品牌...

“提起鱸魚，最出名的典故就是蓴鱸之思了：西晉八王之亂時，出仕洛陽的吳郡張翰以思念家鄉的鱸魚膾、蓴菜羹為藉口，遠離了洛陽的是非之地，那個一葉扁舟上追隨鱸魚而去的身影，瞬間成為歷史上的經典。”食材明細主料鱸魚（1條）小葱（1...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時粵式叉燒肉是一道正宗的廣式美食，是一道相對重口味的菜，適合在粗茶淡飯的日常中偶爾拿來調劑一下，會發現相當驚喜喲。濃郁的醬汁，配上一碗熱騰騰的白米飯，...

“清蒸魚，是粵菜裏最能體現粵菜清淡及原味的烹調方法。粵菜裏的清蒸魚，配料不多，基本上就姜葱醬油而已，最大限度的保留住魚的原汁原味。同時，選擇魚也非常的重要，一般來説，肉質細嫩的魚，最適合採用清蒸的方法。在市場看到一條...

“廣式蘿蔔糕到底有多好吃？廣式茶樓，大到五星級酒店，小到街邊大排檔都有蘿蔔糕賣。春節家家户户也都會做蘿蔔糕，一籠一籠，喜洋洋的蒸。光聞到就要流口水了，再來看看配料有蝦、臘腸、香菇香葱、蘿蔔等。製作工序也非常精細，炒...

人們在休閒娛樂的同時，都忘不了品嚐各種美食，尤其是在節假日，去各大飯店和小吃鋪消費的人羣會更多。最近火鍋小吃非常流行，人們的消費熱情非常高，尤其是粵式打邊爐火鍋店面車水馬龍，排隊品嚐和購買的人羣非常多，這就吸引很多...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋麪：2塊雲吞皮：1包半肥豬肉：200蝦仁：150馬蹄：2個雞蛋：1個輔料高湯：適量韭黃：少許生菜：適量鹽/生抽：1茶匙糖/雞粉：1/2茶匙生粉：2茶匙料酒：少許胡椒粉：少許香油...

粵式火鍋是一家傳統與創新相結合的餐火鍋品牌。目前在我國的火鍋市場中，擁有種類繁多的火鍋品牌。粵式火鍋是其中一家享譽盛名的火鍋品牌。粵式火鍋從第一家店的開業，一直已誠信經營和顧客至上為發展遵旨。現在在很多城...

“最近買了個烤MeatLoaf的烤盒，正好新年快到，赤紅的叉燒，喻意着紅皮赤壯，鴻運當頭，蜂蜜，喻意生活甜甜蜜蜜。此品單獨食用或用來炒菜均可。”食材明細主料精豬肉（650克（略帶肥））醃製叉燒醬（2湯匙）生抽（2茶匙）老抽（1/2茶匙）白蘭地（1湯匙）...