相關頭菜蒸鯇魚怎麼做好吃的餐飲知識

“鯇魚，也就是草魚，廣東都這麼叫。這裏市場裏賣的鯇魚個頭都很大，六七斤到十幾斤都有，基本上是開刀賣的。你想買魚頭、魚腩、魚尾、魚骨都可以，價錢不一樣。有時候想買一條小的，還買不到。鯇魚不同的養殖方式價錢相差很大，比...

“俗稱草魚，粵菜。不論是海魚還是淡水魚，只要是活物，獨愛清蒸，清蒸亦是魚的諸多做法中最能體現魚類本味的也是最為闡單的烹飪方法。”食材明細主料草魚（750克）輔料鹽（少許）生薑（少許）葱（少許）料酒（少許）葱絲（少許）蒸魚豉油（少許）鹹鮮（口...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道黃花菜蒸鯇魚，是一道十分美味的家常菜餚。黃花菜的脆甜和鯇魚的鮮美，配合起來令人食指打動。蒸制的做法最大程度的保留了食材的原汁原味。在餐桌上...

食材明細主料鯇魚尾（1條）輔料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）葱（適量）姜（適量）清淡（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸鯇魚尾的做法步驟1、魚尾清洗乾淨。2、摸上少許鹽，醃10分鐘，加入薑絲，放入鍋蒸20分鐘。3、蒸好的魚尾，把多餘的水倒掉。...

食材明細主料鯇魚腩（適量）輔料葱葉（適量）姜（適量）生抽（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸鯇魚腩的做法步驟1、魚腩洗淨。2、加少許鹽醃一下。3、加入薑片大火蒸10分鐘。4、葱葉摺好。5、切細絲。6、取出魚...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鯇魚腩：1塊大頭菜：適量輔料葱末：適量鹽：適量生抽：適量薑片：適量生油：適量熟油：適量具體步驟1.鯇魚腩洗淨後晾乾水分，然後抹上鹽。2.大頭菜洗淨後切絲。3.將適...

食材明細主料鯇魚腩（350g）豆腐（一塊）輔料薑末（適量）蒜末（適量）葱末（適量）豆豉（適量）葱花（適量）調料油（適量）鹽（適量）醬油（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豉汁蒸鯇魚的做法步驟1、鯇魚腩切塊，用鹽醃製入味(半小時...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的梅菜蒸鯇魚頭是一道家喻户曉的家常菜，因為其鮮美的味道而被人喜愛，梅菜是一種十分具有地方特色的美食，歷史悠久，魚類這種食材吃的就是一個新鮮，個人...

“今天不知吃什麼菜，走到市場隨便買了一塊鯇魚，回家蒸一蒸就食得了，蒸鯇魚就是這麼簡單的一道家常菜。”食材明細主料鯇魚（600克）生薑（適量）紅蘿蔔（小許）輔料花生油（小許）食鹽（1.5茶匙）白糖（0.5茶匙）蠔油（適量）生粉（小許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）...

“辣酸菜蒸鯇魚”食材明細主料鯇魚（適量）螺旋藻（適量）雞蛋（適量）雞雜（適量）辣酸菜（適量）輔料葱（適量）姜（適量）花生油（適量）水（適量）生粉（適量）配料鹽（適量）糖（適量）雞粉（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）微辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）辣酸菜蒸鯇魚的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘總有那麼一羣人對魚頭有着無比的熱愛之情，今天我們介紹的這道美味鮮香的梅菜蒸鯇魚頭，選取新鮮鯇魚頭，搭配蒸魚豆豉和梅菜的獨特香味，可謂是開胃滋補的上...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鯇魚：500g輔料姜：3片胡椒粉：適量油：適量鹽：適量醬油：適量葱花：適量具體步驟1.鯇魚洗淨內臟的黑膜，肉厚的地方下刀切一大口子方便蒸熟，放薑片去腥，並且用鹽...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料鯇魚：一斤輔料具體步驟1.把魚切塊用鹽醃一下。這個時候可以去淘米煮飯。2.鍋裏放油、姜，把魚下鍋小火煎，只要煎的沒有血色就可以了。起鍋裝盤，油和姜...

“夏天做蒸菜是最好不過了，即方便又快捷，又能保持食物中的原汁原味，鯇魚腩的好處是魚針比較少，也比較粗，魚肉中有非富的蛋白質，和魚皮裏面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織，吃魚有多多的好處，這樣做出來的魚肉...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘鮮香黃花菜蒸鯇魚，是我家經常會做的一道菜，黃花菜的汁水滲透到魚肉，吃起來又滑又香，一點魚腥味都沒有。這道菜特別要注意的是煎魚的時候，一定要熱鍋熱油下...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.鯇魚腩洗淨後晾乾水分，然後抹上鹽。2.大頭菜洗淨後切絲。3.將適量薑片放在碟上，然後將魚腩放在上面，然後再將大頭菜絲和薑片放在魚腩上。...

“鯇魚腩是我家常做的菜式，因為它簡單又方便，適合懶人一族。鯇魚腩肉厚無細骨最適合有小朋友的家庭食用材料。”食材明細主料鯇魚腩（2塊）輔料豆豉（適量）蒜蓉（適量）薑蓉（適量）配料鹽（少許）糖（少許）生粉（少許）胡椒粉（少許）油（少許）鹹甜（口味）...

食材明細主料鯇魚塊（400g）輔料豆豉（30g）薑絲（適量）調料鹽（適量）醬油（適量）料酒（適量）油（適量）鹹香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉蒸鯇魚塊的做法步驟1、鯇魚塊用鹽醃20分鐘。2、準備豆豉、薑絲。3、平底鍋熱油，放入魚塊。4、煎至...

“QQ爽脆的口感，簡單快炒，很美味。”食材明細主料脆鯇魚（450克）香菜（一棵）輔料薑末（少許）調料油（少許）醬油（少許）胡椒粉（少許）花椒粉（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香菜炒脆鯇魚的做法步驟1、準備:脆鯇魚。2、香菜。3、將脆...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鯇魚腩：400大頭菜：250輔料葱：適量生抽：適量油：適量姜：適量鹽：適量具體步驟1.大頭菜買回來洗淨，切成條，在清水裏浸泡一下，去除大頭菜的鹹味，使大頭菜鹹淡適中...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鯇魚頭：適量輔料薑絲：適量豆豉：適量葱花：適量葱段：適量米酒：適量熱蒸魚豉油：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.魚頭洗淨,抹米酒和鹽醃10分鐘入味去腥.2.姜葱絲放盤...

食材明細主料鯇魚腩（一塊）輔料薑絲（適量）葱絲（適量）調料鹽（適量）油（適量）胡椒粉（1匙）醬油（適量）澱粉（適量）魚香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸鯇魚的做法步驟1、鯇魚腩肉。2、切成小塊。3、用鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。...

“路過菜市場時，看到魚檔新鮮的鯇魚，忍不住下手啦。喜歡買有骨的上部，附帶上魚泡。很多人做清蒸魚會有腥味，那麼就將小竅門公開啦。歡迎大家試試，這種做法很簡單也很好吃的。”食材明細主料鯇魚（1斤）輔料葱（適量）蒜（適量）姜（適量）...

“鯇魚，兩廣地區的叫法，即是草魚，作為四大家魚之一，是餐桌上常見的食材”食材明細主料鯇魚（一條）香葱（一小把）輔料豆鼓（適量）蒜頭（適量）蒸魚醬油（適量）料酒（適量）油（適量）鹽（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豉汁蒜蓉蒸鯇魚的做法步...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鯇魚肉：一塊輔料葱：2根姜：適量香菜：2根花生油：適量蒸魚豉油：適量具體步驟1.魚塊清洗乾淨,在魚背上劃上幾刀2.葱和香菜切成段待用,薑片切成絲,鋪在魚塊上3....