相關遍地金黃——黃米丸子的餐飲知識

“大黃米：富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。”食材明細主料大黃米（適量）豬肉泥（適量）輔料葱...

“地瓜（又叫番薯、紅薯），品種有紫心、白心、黃心的，唯有紅心地瓜水份含量大，糖份含量高，口感也是最好的。這次用紅心地瓜烤了紅薯幹，成品顏色金黃，味道香甜，營養豐富，零添加的綠色食品。”食材明細主料地瓜（三個（紅瓤））輔料水（適量）甜...

“我想吃點不一樣的米飯！”食材明細主料米飯（適量）白蘿蔔（適量）白菜（適量）肉泥（適量）輔料海鮮調味粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）黃金酥丸的做法步驟1、將米飯弄成泥2、將全部菜切成小粒丁3、菜丁兒和飯泥and調味粉均...

“買了一斤肉餡，做了三種吃法，第一種大黃米藕丸子，以前用小米和糯米做，感覺還是大黃米口感好，本身大黃米是糯米有粘性，不鬆散，包裹結實，Q彈有勁。以後做蒸丸子，就用大黃米了。”食材明細主料肉餡（300g）藕（1節）輔料大黃米（1小碗）葱（半...

“外皮焦脆內裏軟糯”食材明細主料紅薯（兩個）糯米粉（50克）糖（30克）輔料食用油（適量）甜味（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃金丸子的做法步驟1、紅薯去皮切片上鍋蒸二十分鐘2、蒸好的紅薯壓成泥3、加入50克糯米粉和30克糖4、揉成...

“剩飯是我家每天都有的，可大家又不愛吃剩飯，蛋炒飯是我家早餐必有，可吃多了也膩啊，就想着辦法變花樣，消滅剩飯.........哈哈！”食材明細主料剩飯（適量）麪包糠（適量）雞蛋（適量）麪粉（適量）輔料鹽（適量）醬料（適量）醬香（口味）炸（工藝）半小時（耗...

食材明細主料大蝦仁（8只）輔料豆腐（1塊）雞蛋（2個）玉米片（適量）澱粉（少許）配料蠔油（少許）丘比沙拉醬（適量）鹽（適量）油（適量）花椒粉（少許）葱（少許）姜（少許）料酒（少許）鹹鮮（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃金玉米片蝦丸的做法步驟1、大蝦仁8只洗淨2、...

“這道菜的靈感來自“糯米珍珠丸子”，但糯米浸泡的時間長，用小米代替糯米，浸泡和蒸制時間都較糯米的短，顏色金黃，味道也不賴。糯米丸子叫珍珠丸子，那黃澄澄的小米丸子就叫黃金丸子唄。這造型和顏值很符合春節的熱鬧氛圍，討個...

“黃金紅薯地瓜丸，孩子家人們零食的最愛。操作簡單，易學易做。看看我這多年不做的效果就不用擔心啦(๑Ő௰Ő๑)喜歡的快快動手啦😄温馨提示：隨着社會的發展進步，小康的生活，更多人注重養生了，油炸食品建議少食。”食材明細...

食材明細主料豬肉糜絲瓜油條（適量）輔料油葱薑蒜（適量）雞蛋（適量）配料鹽（適量）澱粉（適量）水（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）碧玉黃金丸子湯的做法步驟1、豬肉糜加入一個雞蛋，少許的澱粉，加調味料攪成糊糊...

“拉絲紅薯丸子紅薯富含的營養價值相信很多朋友都不陌生，有長壽食品之譽的它，不僅有着抗氧化、清除體內自由基的功效，還是一種理想的減肥食品。其口感軟糯，加入奶酪，一口咬下去滿滿拉絲，對紅薯情有獨鍾的你千萬不要錯過哦！”...

“讓米飯發光嘍！”食材明細主料米飯（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）黃金丸的做法步驟1、成品2、將米飯弄成團3、將雞蛋打勻放入鹽4、飯糰裹上蛋液5、放入油鍋中小火炸至金黃色着醬吃哈6、沾醬...

食材明細主料熟地瓜（適量）輔料磨面（適量）配料糖（適量）食用油（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）地瓜丸子的做法步驟1、熟地瓜扒皮2、用勺子把地瓜做成泥3、加入磨面4、放入糖5、揉成地瓜面6、揉成丸子狀7、7成熱油温，將做...

主要在內蒙赤峯一帶。購買小米時要注意：1、完整性，看小米一顆顆是不是完整的，要是不是完整的，其品質可能不是很好。2、聞味道，聞一下小米的味道，看有沒有一股清香味，如果要是有異味，也是不要購買的。3、看顏色，品質好的小米應...

食材明細主料地瓜（1個）糯米粉（適量）輔料雞蛋（1個）澱粉（適量）麪包糠（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）地瓜黃金棒的做法步驟1、地瓜去皮切片上鍋蒸熟。2、蒸熟的地瓜壓成泥。3、加適量糯米粉。4、打入一個雞蛋。5、和成面...

“兒時媽媽做的紅薯丸終身難忘，炸的金黃的丸子作為我們平日裏的小零食，香甜軟糯，很讓人懷念。今天，心血來潮學着媽媽的樣子做了葱香蝦米紅薯丸，兒子喜歡的不得了。”食材明細主料紅薯（四五個）香葱（適量）食鹽（適量）吸油紙（適量）輔料...

“我家小朋友最喜歡吃雞肉了，在雞產品中，他最愛吃的當屬雞脯肉，他説，這個地方肉多，沒有骨頭，吃起來最過癮，這個小傻瓜！雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、...

“夜市賣的小零食裏面，讓人最容易垂涎的就是地瓜烙，顏色鮮亮，香味撲鼻，不禁駐足流連。今天剛好家裏有好吃的地瓜，動手做起來，上層軟糯香甜，下層香香脆脆。吃了還想再吃呀！😋”食材明細主料六鰲蜜薯（適量）輔料澱粉（適量）白砂糖（適量...

“俺自個給它起了個名：焦糖黃金丸！！！呵呵，外脆裏酥，還有紅糖的焦香，的確是個美味小吃”食材明細主料麪粉（適量）發酵粉（適量）輔料雞蛋（一個）配料白糖（適量）豬油（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）焦糖黃金丸的做法步驟1、麪粉，發酵...

“拿手菜，不是大飯店可以比擬的！肉嫩，蛋香，糯米軟糯，不是一般好吃。食材天然，無添加！”食材明細主料豬肉（200克（三七肥瘦））糯米（100克）蛋黃（4個）輔料醬油（一勺）蛋清（一個）鹽（酌量）花生油（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黃金珍珠丸子...

“一葉扁舟，載滿沉甸甸的金元寶，迎風而行！用一個葉形的盤子當着船，裹着黃小米的肉丸猶如一個個金元寶，把白蘿蔔修剪成帆的模樣插在元寶上，一艘簡單的船就成功了！為所有的朋友獻上這道菜家常菜，願大家就像這艘船一樣，在新的一年...

“端午將至，家家户户在做粽子，朋友送了一大袋吃不完，怎麼辦？盤它………賦予它新的靈魂^_^”食材明細主料粽子（適量）鹹蛋黃（適量）廣味香腸（適量）雞蛋（適量）輔料麪包糠（適量）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃金糯米糰子的做法步驟1...

“這是第三次修正了，希望可以通過。”食材明細主料南瓜（適量）水磨糯米粉（適量）豆沙（適量）甜味（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃金珍珠糯米丸的做法步驟1、原料圖，南瓜忘記拍了2、放入蒸鍋大火七八分鐘蒸熟，具體時間看切的南瓜薄...

食材明細主料地瓜（適量）玉米片（適量）輔料澱粉（適量）白糖（適量）甜香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黃金地瓜條的做法步驟1、炸好的玉米片。2、地瓜去皮切條。3、加澱粉拌勻。4、油温六成熱下鍋炸。5、炸制金黃色撈出控油。6、起...

食材明細主料肉餡（300克）玉米麪（100克）輔料馬蹄（6個）香菇（2朵）胡蘿蔔（半根）鹽（2克）生抽（1勺）白糖（1小勺）老抽（1勺）白胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃金肉丸的做法步驟1、肉餡中加鹽2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，白胡椒...