相關不涼的餐飲知識

大家吃了那麼多年的水果都知道水果怎麼分類嗎？可不僅僅是涼性水果和温性水果哦！這兩種還是分了好幾種呢！接下來為大家介紹一下關於水果屬性的分類以及吃水果的注意事項，告訴大家怎麼吃水果才能更好的幫到自己哦！快拿小本本...

提到枇杷可以説廣大朋友們一定不會陌生吧，枇杷營養價值十分豐富，而且肉質鮮美可口，因此受到不少人的喜愛和青睞，成為人們日常餐桌中常見的一道美味，那麼，枇杷是有輕微涼性，所以也不可以過分吃太多哦，不然對身體很不好，還有哪些...

能。涼麪和普通的麪條並沒有太大差別，只是在口感上會有所不同，涼麪就是冷吃的麪條，普通的麪條也可以做成涼麪。涼麪可以清洗，比如剛買回來的涼麪就可以先清洗再下鍋煮，這樣涼麪也會更加乾淨，而且有些長時間暴露在空氣中的涼...

需要。製作涼拌毛豆，需要將毛豆水煮後過涼，這樣既能使毛豆的顏色變得更翠綠，也能使毛豆的口感變得更好。涼拌毛豆是毛豆常見的吃法，製作的食材包括毛豆、蒜末、食用鹽、八角、幹辣椒、桂皮等。清洗毛豆時需要放入淡鹽水中...

涼粉作為一種由澱粉製成的美食，特別是在夏天更是一種人見人愛，不可替代的相伴小吃，那麼涼粉的熱量高嗎?正在減肥的你可不可以隨心所遇的吃呢，接下來就讓小編告訴你一好消息吧。一、涼粉的熱量高嗎?1、雖然涼粉是澱粉製作...

在粉漿分離的時候，上面的清水不要全部倒掉，要稍微留一點水再和下面的粉漿攪勻，這樣做出來的涼皮才會更加有彈性，不會斷掉。做好的涼皮要儘快食用，不然口感就會發生變化；若不能立刻吃完的話，可以放進冰箱中冷藏保存，而且要給涼...

需要。涼麪煮熟之後過一遍涼水主要是為了口感更加筋道。正宗的涼麪，為了避免麪條黏在一起，會在煮熟之後立刻放入涼水中，既保持了形狀又保證了口感，之後放入黃瓜絲、蘋果片、辣椒油等配菜就完成了。過水的涼麪變得筋道、可...

食材明細主料普通麪粉（300克）輔料鹽（一小勺）水（800克）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）不洗面涼皮的做法步驟1、做法：1。麪粉300克加入1小匙鹽和水直到攪拌成均勻的麪粉漿，靜置3小時左右。將面上的黃水倒掉，成這樣的粉漿。2、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘夏日吃貨必備的一道涼拌香辣爽脆土豆絲，首先土豆絲要脆，煮沸的水迅速過濾撈出.....其次味道要巴適，麻辣鮮香總有一款適合你哦，做法簡單，跟着我的步伐一起...

在麪粉中加入一些鹽。涼皮是陝西地區的一種特色小吃，做涼皮時可以選擇在麪粉中加入適量的食用鹽，鹽可以提高麪粉的筋度，這樣做出來的涼皮就不容易爛而且也不會粘。注意做涼皮時不可以選擇低筋麪粉，那樣做出來的涼皮容易不...

要。製作涼麪，通常採用的是新鮮製作的麪條。煮麪時，應在水開後再下鍋，然後輕輕攪拌，以防麪條粘鍋或黏在一起。製作涼麪的麪條，不宜煮的太軟，煮熟後面條，在冷水中過一遍，涼的更快，麪條會更有勁道。製作涼麪時，可加入黃瓜絲、胡蘿...

吃。涼麪是立夏比較常見的美食，製作的食材包括麪條、蔬菜、醬油、食用鹽、芝麻醬、辣椒油、食醋、白糖、香菜末、葱末、蒜末等。做好的涼麪要及時享用，以免影響麪條勁道的口感。立夏的美食眾多，除了涼麪之外還包括立夏飯...

不用蒸。鵝蛋和生石灰和純鹼、調味料一起醃製即可製成皮蛋。皮蛋切塊，蒜末、醬油、辣椒油、麻油混合淋在皮蛋上即可。皮蛋除了涼拌還可以做成皮蛋雞肉卷、皮蛋茄泥、皮蛋瘦肉粥、瑪瑙蒸皮蛋、三色蒸蛋、皮蛋蝦仁米粥等...

不需要。只需要提前用開水浸泡上乾涼皮就可以，等到泡軟了之後撈出來就可以使用了。浸泡的時候可以選擇用温水這樣浸泡十分鐘左右的時間就可以。買回來的乾涼皮吃不完可以保存在陰涼通風的地方或者是用保鮮袋包住之後保...

“天氣越來越熱，愛吃涼皮的人也越來越多了，外面賣的涼皮味道雖不錯，但衞生問題令人堪憂，在家自己做，吃得放心。涼皮做起來其實並不難，配菜豐儉由人，可葷可素。本款涼皮，不洗面，不揉麪，方便快捷，新手也可做出筋道Q彈的涼皮。炎炎...

不是。冰粉是用冰籽的植物種子製成的，顏色晶瑩剔透，可以在其中加入紅糖、紅豆、椰奶、西瓜等配料做成甜點，夏季食用消暑解膩，而冰粉食用綠豆澱粉加水熬煮而成，顏色呈半透明狀，像白玉一樣，吃的時候加入陳醋、紅油、老乾媽等醬...

要。涼麪，又被叫做過水麪，是指把煮好的麪條和蔬菜、其他調味料一起涼拌，世界各地都有帶有自己特點的涼麪，夏天食用涼麪非常清爽可口。製作涼麪的配料有黃瓜絲、胡蘿蔔絲、幹豆腐絲、榨菜等等。製作涼麪的調味品有陳醋、食...

1、煮麪條時不要煮太軟，剛剛煮過芯就行。2、麪條撈起來後立刻過涼水，能使麪條收縮，並且洗去了麪條上沾的粘稠液體。3、過完涼水後瀝乾水分，再用食用油和麪條攪拌，油使麪條不容易粘連。4、麪條要攤開，不要揉成一團。5、用風...

“很適合在家裏做不用洗面，方便，快捷。”食材明細主料麪粉（50g）澱粉（50g）水（125g）黃瓜絲（適量）蒜末（適量）輔料蠔油（1勺）香油（1勺）油辣椒（1勺）醬油（1勺）米醋（1勺）白糖（半勺）鹽（大半勺）自芝麻（1勺）葱姜水（3勺）其他（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）涼皮的...

是。雪媚娘外面是一層冰皮，在室温下放置半小時左右就會融化掉，所以雪媚娘要放在冰箱冷藏保存。雪媚娘原名大福，是一道源自於日本的甜品。裏面的餡料多樣，奧利奧、火龍果、芒果、草莓、紅豆、爆爆珠等都是常見的餡料，將這些...

涼皮和涼粉是人們在夏天的時候吃的比較多的兩種食物了，因為夏天温度比較高人們都不喜歡吃那些比較熱的食物，吃一些涼的食物比較下飯，所以夏天隨處可見吃涼皮涼粉的人們，涼皮和涼粉雖然只有一個字的差別但是兩者還是有一定...

“省去了洗面和沉澱的過程讓做涼皮兒的時間大大的縮短像攤個雞蛋餅一樣方便20分鐘不到從開始做到開始吃是不是很快？”食材明細主料小麥澱粉（100g）胡蘿蔔（1/2根兒）黃瓜（1/2根兒）香菜（適量）輔料芝麻醬（2大勺）白醋（適量）大蒜（適量）辣椒...

“雖然我們這的最低氣温好多天都在零下10度，但家裏的暖氣太給力了，有23度，所以即使是現在，也會做點涼皮來吃。有時候時間倉促，來不及洗面，那就做不洗面的涼皮。不洗面的涼皮也很筋道，配上些黃瓜絲，再配上點油潑辣子，麻辣爽口，以...

要。做涼麪需要蒸5煮1，説的是先蒸五分鐘，再煮1分鐘，這樣做出的涼麪勁道，有嚼勁。煮完的冷麪要過涼水，冰涼的冷麪才是王道。涼麪搭配辣椒油、葱花、香菜和醋一起吃，金黃的麪條，散發着葱香味，獨具特色。冷麪要在製作完成12小時...

“上次做了涼皮，雖受歡迎，但是洗面環節很是讓人煩惱，推薦給同事，都嫌麻煩。説實話我每次都洗的手脖子發酸。我的一山西朋友告訴我其實很多的山西涼皮是不用洗面的，並告訴了我具體步驟，今天終於有空一試，果然成功。兩種涼皮説...