相關不鹹不淡的餐飲知識

説起臘肉，很多喜歡醃製食品的人就要流口水了，雖然臘肉一般是過年過節的時候吃的，特別是在以前的年代，要到過年之前，把家裏的大肥豬殺了，用肉灌出來的臘腸，和醃製出來的臘肉，可是饞肉的小孩子最喜歡的東西，但是臘肉醃製起來也不...

食材明細主料糯米（兩斤）五花肉（一斤）鹹鴨蛋（適量）輔料鹽（適量）五香粉（適量）白酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）好吃不膩～鹹肉粽的做法步驟1、粽葉涼水洗淨後放開水裏煮五分鐘，再用涼水沖洗乾淨。2、鹹鴨蛋...

用温水浸泡過在煮制。用温水浸泡過在煮的臘肉不鹹也不硬，煮制好的臘肉可以直接蘸着調料吃或者在加入一些配菜炒制着吃。臘肉在保存的時候要用保鮮袋裝好放在冰箱裏冷凍保存或者掛在通風的地方保存，這樣保存的時間都比較...

涼拌鹹蛋白豆腐、苦瓜炒蛋白、鹹蛋白蒸肉餅、蛋白炒木耳、鹹蛋黃炒南瓜、鹹蛋黃炒金針菇、鹹蛋黃炒飯、鹹蛋黃豆腐等等。煮熟後的鹹鴨蛋除了可以製作成菜餚，可以搭配白粥一起直接食用，鹹淡適中，也可以放入到麪粉中製作成...

用水浸泡、用刷子刷洗表面鹽分。臘肉如果不經過處理直接炒着吃的話會很鹹，因為臘肉就是用鹽來醃製的。可以提前半個小時用温水將臘肉浸泡，如果臘肉特別鹹的話，泡的時間要更久。臘肉表面上有一層油，用刷子將這層油刷掉，也可...

要。製作蛋撻時添加淡奶油，蛋撻香味會更加濃郁，口感也會更好。蛋撻是比較普遍常見的甜點，製作的食材包括雞蛋、澱粉、白砂糖、煉乳、淡奶油等。製作蛋撻的過程中也可以根據喜好酌情添加芒果丁、草莓丁、哈密瓜丁、蘋果丁...

鹹鴨蛋這種食物可以説是家喻户曉了，基本家家户户都會醃製鹹鴨蛋來吃，鹹鴨蛋不僅味道開胃而且還十分可口，在吃飯的時候來一個鹹鴨蛋，還能提升我們的食慾，因此不少人都很喜歡吃鹹鴨蛋，那麼，怎樣醃鹹鴨蛋不鹹又有油呢？去看看方法...

搭配肉片、土豆絲、玉米、茶樹菇等食材一起炒，或是在製作的過程中，添加醋、糖等佐料進行調味，也可以減少鹹鴨蛋的鹹味。鹹鴨蛋本身口感比較鹹，烹飪的過程中可以不添加食用鹽。鹹鴨蛋可以用於製作鹹蛋黃焗南瓜、鹹鴨蛋蝦仁...

浸泡後水煮。鹹鴨蛋若是醃製的太鹹，可以放到淡鹽水中浸泡之後用清水煮，能減緩鹹鴨蛋的鹹味，或者直接放到温水浸泡，時常換乾淨的水，大概一週左右也能讓它的味道變淡。若是已經煮熟的鹹鴨蛋，則可以剝殼放到熱水中煮，也可以弱化...

不要。平時吃的菠蘿吃之前最好用鹽水泡一下或者吃的時候加點糖，那是因為菠蘿中含有一種菠蘿朊酶的物質，這種物質很刺激，吃完菠蘿以後舌頭會很不舒服，用鹽浸泡的目的就是減少這種物質，也可以保持菠蘿的新鮮度。鳳梨使菠蘿進...

用鹽繼續醃製。鹹鴨蛋主要是把雞蛋用鹽醃製出來的一種食物，醃製的時間越長鹹鴨蛋的鹹味就會比較重，可以把醃製的鹹鴨蛋拿出來嘗試一下，若沒有太重的鹹味可以繼續把鹹鴨蛋醃製一段時間，這樣就會變鹹，而且醃製的時間越長鴨蛋...

加鹽繼續醃製一段時間知道鹹鴨蛋入味為止。正常在醃製鹹鴨蛋的過程中，鹽量沒有掌握好，可能導致的鹹鴨蛋不鹹，這種情況下再加鹽重新醃製就可以了。醃製好的鹹鴨蛋可以直接煮熟食用，也可以晾涼之後剝去蛋殼兒，將一個鴨蛋切分...

人為什麼會長胖，就是因為吃多了高熱量食物，大家都知道甜食和油炸食品是減肥路上最大的絆腳石，但是偏偏減肥人羣就很喜歡吃這些，因為這些垃圾食品雖然不健康但是真的非常好吃。但是你們知道嗎，減肥也不能吃太鹹的，這是為什麼...

用淡鹽水泡3~4小時。製作鹹鴨蛋也是有一些講究的，鹹鴨蛋在醃製前一定要清洗乾淨，千萬不能把鹹鴨蛋的殼弄破了。鹽水的濃度一定要達到80%以上，醃製的時間通常在兩個月以上。儲存放置鹹鴨蛋的地方一定要避光通風温度也不能...

淡水鱸魚養殖不難，但是需要注意的事項：1、淡水鱸魚對於光照的要求非常的高。其平常活動的場所一般為水草密集的背光隱蔽的地方。因此養殖場需要進行遮光的處理。2、飼料的投喂可以選擇一些活的飼料，例如：小魚、小型貝殼類...

控制好加入食用鹽的量或是再泡製前先試一下泡菜水的味道。控制好泡菜水的鹽量，若是覺得比較鹹的可以再加入適量的白開水或是白砂糖開頭調節口感。放入白砂糖是因為糖分可以促進泡菜中菌類的發酵，使其更快的醃製成泡菜後...

因為雞蛋殼比較薄，若用鹽醃製則會出現蛋清容易變得特別鹹，但是雞蛋黃還沒醃好的情況。另外鴨蛋由於很腥，若是不醃製同時處理不好，會有很重的腥味，沒雞蛋的味道好，所以大多喜歡醃製鴨蛋。另外是鴨蛋的蛋黃要比雞蛋黃體積大很...

繼續醃製。也可以將鹹蛋煮熟後剝殼，切成塊，放在盤子上，淋上醬油就這樣鹹蛋就會比較鹹。鹹蛋不鹹可能是因為醃製的時間不夠長，或者是醃製放的鹽不夠多，又或者是因為蛋浮在水面沒有很好的接觸鹽水而導致蛋不夠鹹。若是鹹蛋太...

炎炎夏日，人易感到燥熱和疲倦，一般來説胃口都較差。相比一些麻辣鹹香的食物，很多人喜歡選擇清淡的飲食。清淡不僅指飲食要衞生，還指不要吃過多油膩的的食物，多喝水多吃水果和蔬菜。説到蔬菜，今天就圍繞着它來介紹一些特別適...

食材明細主料麪筋（適量）鹹豆角（適量）輔料辣椒（適量）配料油（適量）雞精（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹豆角不麪筋的做法步驟1、麪筋切條，切點鹹豆角和辣椒。2、先炒鹹豆角和辣椒，炒香，。3、放進麪筋炒勻，將麪筋炒...

放在冰箱冷藏保存，或是室內常温保存。在夏天保存生鹹鴨蛋時，可以放在冰箱冷藏保存，這樣既可以避免生鹹鴨蛋變質，也能保持鹹鴨蛋的風味。在冬天保存生鹹鴨蛋時，可以將鹹鴨蛋放在室內乾燥通風的地方存放即可，存放期間需要避免...

水泡5小時後蒸着吃。可以在蒸之前將魚泡5小時左右清洗乾淨，然後可以用電飯煲或者蒸箱進行烹飪，蒸15分鐘左右即可，切記千萬不能放鹽，因為臘魚在醃製時都有足夠的鹽分，可在出鍋後加上葱絲、薑絲以及少量蒸魚豉油最後澆上少量...

佛山，又稱“禪城”，廣東省地級市，是珠江三角洲的“美食之鄉”，粵菜發源地之一。因為其土地肥沃，水網交錯，無論是天上飛的，地下跑的還是水裏遊的，在大師們的精心烹調下都能成為道道可口的佳餚。有着“禪城”之城那麼在清淡菜這...

可以放在水中浸泡或用於烹飪美食。鹹鴨蛋吃起來比較鹹，可以放在熱水中浸泡，這樣可以將鹹味變淡。鹹鴨蛋吃起來比較鹹，也可以用於製作鹹鴨蛋豆腐、鹹鴨蛋拌飯、鹹鴨蛋炒辣椒、鹹蛋黃局南瓜等美食。保存鹹鴨蛋時，可以將鹹鴨...

可以放。做蛋撻最簡單的方式是不需要放淡奶油的，只需要將牛奶和雞蛋攪拌均勻，倒入蛋撻皮中就可以了。若喜歡味道比較濃一點的，就放一些淡奶油。在放奶油在之前要先將奶油打發，均勻的塗抹在蛋撻上，再放入烤箱。要注意將蛋撻...