相關山西的餐飲知識

“這個菜應該算是山西的小吃吧，挺有名的哈。呵呵。。。。”食材明細主料麪粉（適量）香菜（適量）輔料炸好的葱花及葱油（適量）配料老陳醋（適量）鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）山西扯麪的做法步驟...

餐飲提問：山西冒菜加盟多少多少費用合適onion22回答：不同品牌費用不同，一般需要1-3萬左右...

“燕麥的功效就是可以有效地降低人體中的膽固醇，如果經常食用的話，對身體是有好處的。每100克燕麥片含膳食纖維9克，對控制餐後血糖急劇上升和預防糖尿病非常有效。不僅如此，燕麥片纖維含量高，吸水性強、吸水膨脹、體積增大...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘主料裏脊肉：500洋葱：半個木耳：適量雞蛋：1個紅青椒：適量輔料花椒：適量大料：適量澱粉：適量料酒：適量老抽：適量生抽：適量鹽：適量醋：適量具體步驟1.把裏脊肉切片，用雞蛋和...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘這道地道家常水煮菜（山西）需要的食材有熟豬肘1個油麥菜6顆土豆2個豆腐1塊。都是一些在菜場上可以買到的蔬菜和肉類。這道菜也有很久都沒有做了，今天有時...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時小燒肉是山西大同的傳統菜餚，在當地是很出名的，在宴席上，這是必點的一道菜。在《舌尖上的中國2》裏也有介紹過這一道菜，作為吃貨的我，當時我看着電視裏的小...

這個新的時代，吃早餐儼然成了大家需要思考的問題，該如何吃早餐呢？你是喜歡在家裏做早餐，還是去上班的途中購買一些早餐呢？隨着快節奏的時代到來，許許多多的上班族，都沒有做早餐的習慣，都習慣在上班的途中購買一些早餐，那麼早餐...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料肉：適量蒜薹：適量洋葱：適量輔料紅椒：適量葱姜：適量水：適量生粉：適量醬油：適量醋：適量油：適量具體步驟1.肉切絲，用生粉、水、醬油充分攪拌，醃上。葱姜切絲，洋葱和紅...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蒜薹：1把裏脊肉：200輔料澱粉：2小勺醋：適量雞蛋：1個鹽：適量老抽：適量雞精：適量十三香：適量黑木耳：適量具體步驟1.野生黑木耳涼水泡發（可加入少許澱粉利於雜質沉澱...

在山西，其實有很多零食品牌店，因為各種零食的整體制作比較好，搭配也比較多，所以會比較受歡迎。此外，每家商店的產量也不同。那麼，山西零食店加盟招商品牌哪家好呢？我們來看看下面的內容。山西零食店加盟招商品牌哪家好1.肖阿...

“山西是麪食之鄉，作為山西妹子，做餅當然是我的長項啦！雞蛋+麪粉+蔬菜，營養均衡又美味噢！”食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（一顆）胡蘿蔔（半個）芹菜葉（適量）輔料鹽（適量）花椒粉（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）芹菜葉胡蘿蔔餅的做法...

“又到炎熱的夏季，馬上要放暑假了，每年的這個時候我們這邊都會做這種涼糕，如果買不到粽葉的親們，也可以不放，但是有粽葉的話會比較清香一點糯米要提前買好泡兩天的時間，然後洗淨備用，紅棗比較幹所以要煮個三五分鐘，撈出備用，然...

“山西面食包皮面，又稱夾心面，是一種裏面有陷的麪條，在山西鄉間亦稱金裹銀。在晉中、呂梁、忻州等地區食用山西面食包皮面這種麪條非常普遍，由於各地食俗不同，所包制的山西面食包皮面麪條種類和吃法也不太相同。在平遙、介...

“山西人喜歡吃涼皮，做起來其實很簡單，就是費點功夫，最好是晚上洗好面水，等靜置一晚上後，第二天早上來做就容易多了，因為經過一晚上的沉澱，水和漿能夠徹底的分離。”食材明細主料麪粉（一斤）黃瓜（一根）輔料酵母粉（適量）泡打粉（適量）鹽...

食材明細主料蒸酥肉（適量）菠菜（適量）蛋皮（適量）黑木耳（適量）紅薯澱粉（適量）輔料大葱圈（適量）生薑末（適量）大蒜末（適量）生湯（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酥肉湯的做法步驟1、取適量生湯(煮肉湯，可用高湯或清水代替)，加熱2、湯開...

“都説做飯做菜一城一味，今天來看看晉南怎麼做炒茄子——茄子好吃，但是大多數茄子的做法都是放大量的油和其他調味料，非常不健康。其實茄子做好吃並不總需要油多，這款晉南口味的炒茄子，只需要少量油鹽，一樣可以把茄子炒得非...

炒飯這種快捷方便的營養快餐項目，是很多餐飲創業者都想要投資加盟的。炒飯的成本不高，售價比較親民，對於大眾來説接受度是非常高的，老少皆宜，市場的銷量非常大。加盟炒飯項目，也需要選擇一些市場認可的口碑品牌。在山西地區...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料帶皮五花肉：1000輔料大葱段：適量生薑片：適量八角：適量老抽：2湯匙蜂蜜：1湯匙具體步驟1.製作山西燒肉，最好選擇帶皮的五花肉，肉要層層相隔，一層肥肉一層瘦肉，肥瘦...

“過油肉應該算是山西名菜之一，好多朋友初聞“過油肉”不知為何物？聽名字以為是油炸肉一類，見菜品覺得不過炒肉片罷了。。。其實“過油肉”絕不是炒肉片那麼簡單，一道好的過油肉要求：色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮聞有醋意，質感外軟...

食材明細主料麪粉（適量）輔料豆角（適量）黃瓜（一根）香菜（一根）葱（一段）蒜（兩瓣）花生米（適量）西紅柿（一個）原味（口味）未知（難度）山西滷麪的做法步驟1、豆角洗乾淨，從中間剪開，剪成大拇指長短。2、西紅柿切碎。3、面和硬一點。4、先在油鍋裏放大...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘早餐吃些什麼呢?經常是從外面買回來的油條、油餅之類的早飯，都吃煩了，想想外面的油都是重複利用，很不利於健康，也不衞生，我們山西人喜歡吃油煎食品，所以自...

“山西小米，清水一煮米飄香小米富含人體所需的豐富營養，多吃更健康。黃小米又稱黎、糜子、夏小米，原產中國北方，山西黃小米綿軟可口，清香撲鼻，且營養豐富，系晉東南乃至北方廣大地區人們傳統營養食品。”食材明細主料山西小米...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘山西特色油炸糕香脆可口，好吃不膩，深受小孩子們的喜愛，製作過程簡單，方便又衞生，其儲存時間較長，包裝之後可以當做小零食，也可以包裝好送給親朋好友，增進你們...

“今天我們用到的苦蕎全麥面，30%雁門苦蕎為主要原料，精製全麥粉為輔料，經過擠壓技術所製成的苦蕎掛麪。”食材明細主料苦蕎掛麪（200g）葱（1根）輔料醬油（1茶匙）醋（2茶匙）芝麻（少許）蒜茸（2茶匙）白糖（2茶匙）韓式辣醬（少許）葱香（口味）拌（工藝）廿分...

“揪片是一種最普通的山西家常麪食，做法極其簡單，只需用手把面片揪成小片即可。成品口感爽滑，勁道。可以澆上澆頭熱吃，也可以過涼後拌醋調和涼吃，但是一定要就着今年的新蒜吃才夠味兒。正宗揪片需要揪成像拇指的指甲蓋大小...