相關酒釀餅的餐飲知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味鮮香的酒釀餅是屬於江蘇蘇州的當地的傳統地方名點，因為材料的原因，春季比較多。因為季節的原因所以也只能買一季。但是苛刻的要求並不能讓喜歡它的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料1.中筋面：400公克酵母粉：4公克水：80㏄2.泡打粉：4公克小蘇打：2公克細砂糖：20公克酒釀：100公克沙拉油：30公克3.紅豆沙：500公克輔料具體步驟1.將中筋麪粉過篩，放置...

食材明細主料酒釀（適量）低粉（適量）調料白糖（15克）酵母粉（3克）糟香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酒釀餅的做法步驟1、酒釀準備一些。2、加入15克白糖。3、加入低粉，3克酵母粉。4、攪拌成絮狀。5、揉成光滑麪糰。大約揉10分鐘即...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料自制酒釀：適量麪粉：適量輔料温水：適量酵母：適量具體步驟1.温水加入酒釀和少許酵母2.加麪粉拌成絮狀3.麪糰和光，冷藏發酵4.取出揉勻，用刀劃開排氣5.再揉...

“春天始連着做酒釀，酒釀丸子，酒釀雞蛋羹，忽然想起做【酒釀餅】。酒釀餅是江蘇蘇州傳統點心，面是用清酒釀來發的，酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味道，最簡單的餡料就是豆沙餡。傳統的【酒釀餅】是用平底鍋...

“寒食節吃“救娘餅”（酒釀餅）的由來蘇州人吃酒釀餅，傳説是元朝末年開始的。當時蘇州有一張士誠（1321年---1367年），因為誤傷人命，他帶了老母逃命，當時正逢寒食節，又無處可以乞討，幾天沒有進食了。他的老母餓得暈了過去，張士誠見...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料全麥粉：400酒釀：150輔料糖：適量水：適量具體步驟1.所有食材全放入盆中2.攪拌揉成團醒30分鐘3.然後分成6小團，揉成圓團再壓扁【麪粉粘手，手上塗點油】4.平...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：適量酒釀：適量輔料橄欖油：適量芝麻：適量白糖：適量具體步驟1.麪粉里加入酒釀。2.加少量白糖，因為酒釀本身是甜的。3.和成麪糰，發酵3-6個小時。因為不用...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘美味的酒釀餅，蘇州地方傳統名點，春季的時令點心，長得跟小月餅有點相似，但是做法跟味道卻跟月餅大有不同哦。酒釀餅如果想要加點餡的話，也可以按照自己的喜好...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中筋麪粉：2杯酒釀：3大匙糖：2大匙温水：3/4杯豆沙：6兩輔料具體步驟1.將酒釀和温水混合，再倒入麪粉中拌勻，揉成光滑的面糰，蓋上濕布放在温暖處約4小時，使其發酵。...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料中筋麪粉：300酒釀：180輔料乾酵母：1糖：5具體步驟1.普通中筋麪粉；2.撥個坑，放入乾酵母、糖，逐漸加入酒釀；3.酒釀連着裏面的米一起加入；4.邊加邊攪拌，乾濕度可...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘大餅大家都吃過，作為麪食非常的好吃受到大家歡迎，所以今天我們就來説説跟大餅有關係的菜，就是酒釀餅，聽到這個名字是不是就有很多人喜歡吃，沒錯真的很好吃，...

“説實話酒釀烤餅是我特別喜歡吃的一款麪食，有好幾次都想出方子，可總覺得有那麼一點欠缺，這次加入了百分之二十的玉米澱粉，口感比之前更滿意。微甜的酒香味加上綿軟的內心，兒子説；“比麪包都好吃”！而且製作過程非常簡單，給那...

酒釀餅是用清酒發的面製成的餅，是江蘇蘇州的傳統點心。酒釀餅是春季的點心，在清明前後食用最佳，相傳起源於元朝末年。酒釀餅有葷素之分，常見的品種有玫瑰、豆沙等味，口感香甜軟潤，以熱食為佳。...

“紅糖和酒釀都是女性補養的佳品，而且酒釀發酵的麪糰有一種特殊的清香，加上玫瑰和肉桂，一份秋日養生小餅就香噴噴出爐了~~”食材明細主料紅糖（適量）麪粉（適量）酒釀（適量）輔料玫瑰花（適量）玫瑰醬（適量）肉桂粉（適量）甜味（口味）煎（工藝）一小...

食材明細主料酒釀（60g）雞蛋（1個）牛奶（65g）麪粉（70g）輔料堅果（適量）蜂蜜（少許）甜香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蜂蜜酒釀餅的做法步驟1、酒釀用勺子壓一壓，搗成糊狀，加雞蛋用打蛋器攪拌均勻。2、麪粉過篩，跟雞蛋糊混合均勻。3、加入...

食材明細主料酒釀（300g）麪粉（600g）白糖（20g）輔料酵母（3g）原味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酒釀小餅的做法步驟1、麪粉2、加入酒釀3、攪拌均勻4、麪包機柔成5、柔好的，發麪6、發好的麪糰排氣7、分成小塊8、柔成團9、壓扁10、上...

“前兩天做酒釀饅頭做的風生水起，真愛那個散發着酒香的淡淡味道，就想把它搞到烤箱裏來，不加熱也好吃，又怕又怕添加這個那個的，破壞了酒釀原有的味道，忍住啥都不加，減肥的姑娘也可以試試哦！”食材明細主料豆沙（適量）酒釀汁（150g）饅...

“酒釀的功效想必大家都有點了解！這次自己在網上買了菌粉就開始做米酒了！第一次不成功、第二次算是成功了！看着別人做米酒饅頭，自己也想做！缺心眼的把酒釀一起揉了！後果很嚴重吶，等了好幾個小時發不起來！乾脆煮點紅豆把它做成...

食材明細主料酒釀（適量）麪粉（適量）剩米飯（適量）牛奶（適量）輔料發酵粉（適量）芝麻（適量）南瓜子（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）酒釀華夫餅的做法步驟1、剩米飯加入適量麪粉。2、加入鮮奶。3、加入適量酒釀和發酵粉。4、拌勻後...

食材明細主料高粉（1150克）奶粉（50克）輔料酵母（10克）自制酒釀（811克）雞蛋（1只）自制糖桂花（250克）老面（150克）黃油（97克）配料鹽（5克）蜂蜜（50克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）桂花酒釀餅的做法步驟1、濕性原料。2、乾性原料。3、後油法將...

“酒釀餅其實油煎的更好吃，但是為了控制熱量，選擇了用烤箱烤制，如果不減肥的人可以試試看油煎。”食材明細主料自制米酒（120克）酵母（2克）豆沙（適量）輔料普通麪粉（260克）温水（50克）其他（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）烤酒釀餅的做法步...

“每年的春夏之交，氣温上升，老媽都會自己動手，做上一大盆子酒釀。從我們小時候使用自制土酵母到現在的甜味原味風味酒酵母；使用盛裝的器具從粗陶盆、瓷盆到現在的不鏽鋼盆；從以前的毛巾棉被覆蓋放在土灶台，到現在蓋上保鮮膜...

食材明細主料高粉（1000克）輔料糖（50克）奶粉（50克）鹽（5克）酵母（10克）自制糖桂花（200克）自制酒釀（750克）黃油（50克）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）高級（難度）桂花酒釀餅的做法步驟1、所有乾性原料。2、除黃油外的濕性原料。3、後油法機器揉成...

“直接用酒釀代替酵母清水和麪，既能和好麪糰，又能起到發酵的作用。和好的麪糰帶着酒香和淡淡的酵香氣”食材明細主料麪粉（300克）酒釀（80克）輔料豆沙餡（適量）酸甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豆沙酒釀餅的做法步驟1、備食材2...