相關大塊的餐飲知識

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:38分鐘家常的大塊紅燒肉是很多很多的人在家裏願意經常吃的這樣一道菜，主要是它很能夠就使人感到滿足，特別是你將那一大塊肉夾起來，而且它泛着紅光的時候，簡直就...

煮之前用牙籤在大塊牛肉上面扎小孔，這樣有利於大塊牛肉入味，口感會更嫩。大塊牛肉需要等水煮開後再放入進行煮，這樣可以縮短煮大塊牛肉的時間，有利於保持大塊牛肉嫩的口感。大塊牛肉可以和胡椒粉，香葱末，生抽一起煮，這樣口感...

兩、三個小時。一般大塊的豬肉要煮久一點。煮開水以後放豬肉下去，大概要一小時就能熟，要想肉比較軟爛和入味的話，可以小火慢慢燉2小時左右，在燉的過程中用筷子在肉塊上扎一些眼兒，能使湯中的調料更容易滲透到肉中，也能讓肉...

1、冷凍法。將五花肉放進冰箱，等到稍微有點硬的時候拿出來切塊。2、水煮法。大火燒水，水燒開後放入五花肉，表皮稍泛白時撈出，放進涼水或冰水中過一下即可拿出切塊。3、切肉時斜切。這樣紅燒時不容易散，且清洗五花肉時不易...

在豐富的社會生活下，燒烤不管作為夜宵還是正餐都成為了消費者選擇最多的食物，很多人也萌發了加盟烤肉店的想法，但是在眾多的烤肉店裏，卻又不知道如何做出正確的選擇，更多的人選擇加盟店是不知道該如何做比較，這篇文章就來給...

“豆腐的營養：轉豆腐，是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽為“植物肉”。豆腐主要以大豆為原料經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、加細、凝固和成型等工序加工而成.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多...

不焯水、泡30分鐘。煮大塊牛肉切忌焯水，因為這會使牛肉變老，洗淨切好後泡在水裏，最少也要30分鐘。在浸泡的中途，每隔一段時間就更換一次清水，這樣可以把牛肉中的血水浸泡出來，也能使肉質變得鬆軟嫩滑，在後續的燉煮過程中，保證...

今天下班帶着姐妹們直奔這家火鍋，在門口還沒進去的時候，服務員就特別的熱情，已入座就馬上來問我們吃些什麼，中途還會問味道咋樣之類的，總之服務這一塊很棒。蝦滑是服務員小姐姐下的，小姐妹超愛蝦滑。鴨腸雖然看着很小一盤，但...

“蓮藕和排骨都是很適合秋季吃的，尤其是蓮藕潤秋燥一半我們都是做湯喝，今天我來一個過癮點的醬燜藕。、用的是老滷湯滷汁的排骨和蓮藕非常過癮”食材明細主料排骨（適量）蓮藕（適量）輔料葱（適量）辣椒（適量）老滷湯（適量）鹽（適量）姜（適量...

“有大塊果肉的草莓果醬，好吃健康，簡單易學。”食材明細主料草莓（1斤）輔料白草凍粉（適量）配料白砂糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）草莓果醬的做法步驟1、草莓洗淨，用淡鹽水泡泡，洗淨瀝乾。2、草莓切除蒂，去掉爛的部分，...

“口感咔哧咔哧脆~大口吃肉，超級過癮。”食材明細主料五花肉（1塊）輔料小葱（2根）調料粗鹽（四分之一袋）烤肉料（20g）蜂蜜（20g）鹹香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）鹽烤大塊肉的做法步驟1、提前四十分鐘用烤肉料醃好大塊肉，拿出來用錫紙...

説到吃，相信現在所有人都是其中的高手，火鍋、串串香、烤肉，等等都吸引着各路食客。不過在餐飲市場日趨飽和的現在，想要投資一家適合自己的餐飲店也並不是一件容易的事情。所以，今天小編為大家帶來的一個加盟項目就是一家烤...

希望其他老闆也能學學這家店的老闆，牛肉大塊點，給多點，麪條勁道點，能一次吃過癮，還配小菜！這家店生意非常好，名氣也很大。分店超多。而且説到吃牛肉麪，很多人都會想到這家店。擔擔麪口味不是傳統的川渝口味，更適合北方人的口味...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘前幾天帶小孩子逛超市，吵鬧着要吃巧克力和曲奇餅，超市買的這些東西貴是一個原因，還很容易上火，我不能給孩子吃太多，我就答應回家給做。趁着今天放假，就給孩...

“心藍手製私房菜【湘西大塊牛肉】——歲月歲月慢些吧這幾天通過網絡認識了很多新朋友，大家因為美食結緣，互相交流，互相學習。其中有幾個女孩，心藍印象特別深刻。不是因為面容的嬌好，而是因為她們都有一個共同點，爸爸去世多...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料辣椒(青：半個尖)：調料：：適量植物油：5g鹽：5g醋：小葱：5g姜：克大蒜（白皮）：味精：克料酒：5g香油：具體步驟1.將雞（閹雞）宰殺去毛，除去內臟洗淨；2.治淨的雞下湯鍋煮六成熟撈...

食材明細主料雞肉（適量）輔料青椒（適量）紅椒（適量）調料友加辣子雞調料（適量）幹辣椒（適量）姜（適量）葱花（適量）蒜（適量）香辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）大塊辣子雞的做法步驟1、雞肉切塊（儘量小點），姜蒜、青紅椒切塊，幹辣椒剪節。2、熱油倒...

我們日常生活中最常吃的肉食就是豬肉了。豬肉噴香厚實、肥瘦相間，含有豐富的蛋白質和脂肪等營養元素，可以滋補身體，對女性的皮膚也有一定好處。豬肉做法多種多樣，簡單易學，下面就讓我們一起來學習大塊豬肉的做法吧。大塊豬...

“蘿蔔裏是滿滿的牛肉香味，蔬菜和肉的完美結合。”食材明細主料牛肉（500g）白蘿蔔（1根）輔料香菇（100g）葱（1根）蒜（5個）姜塊（1塊）香葉（2片）火鍋料（50g）調料油（5勺）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）大塊蘿蔔燒牛肉的做法步驟1、牛肉切...

食材明細主料豆腐（400克）番茄（一個約230克）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）小米椒（適量）花椒（適量）配料豆瓣醬（一大勺）料酒（一大勺）老抽（一大勺）糖（少許）鹽（少許）雞精（少許）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）番茄燒豆腐的做法步驟1、番茄切小塊。2...

加。大塊五花肉七成熟時放鹽即可。煮大塊五花肉，放鹽的時間不宜過早，以免豬肉纖維收縮，肉質變老，吃起來影響口感。大塊的五花肉在煮之前需要放在清水中浸泡，放入鍋中焯燙後再煮，這樣既能去除部分血水，也能減少腥味。煮大塊五...

食材明細主料豆腐（適量）肉泥（適量）輔料香葱（適量）配料鹽（適量）油（適量）辣椒粉（適量）調味鮮（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）大塊豆腐的做法步驟1、備豆腐。2、備好的豆腐切成兩半，撒鹽入味。3、備肉泥和葱末。4、加鹽和生粉合...

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“大塊蒸肉，滑、嫩、香，原味。”食材明細主料豬前腿瘦肉（300克）輔料鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）大塊蒸肉的做法步驟1、把豬肉抹勻適量的鹽和胡椒粉，醃製2小時。2、蓋上保鮮入高壓煲蒸1小時右右。3、...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：250小蘇打：5鹽：6黃油：225白糖：300雞蛋：1只香草精：4半甜巧克力豆：335碎胡桃肉：115輔料具體步驟1.將烤箱預熱到180度。將麪粉，烘焙蘇打還有鹽混在一起，放在一...