相關魚鱗的餐飲知識

“過年前的時候做的那會家裏好多魚，吃不掉，只好學着別家那樣曬起來，然後特別糾結那個魚頭要切下來不？某QQ友人説，你有見過人家吃鹹魚頭的嗎，當然要切下來，趁新鮮吃了。。。貌似是沒見過吃鹹魚頭的啊，後來問俺家屬，讓他打聽下別...

“早就知道魚鱗可以吃而且很有營養，但自己卻從未嘗試過。對於它的營養和功效我在這裏就不多説了，相信大家也知道，不清楚的百度一下。這次偶然得到朋友送的一條大草魚，起碼也有10多斤吧，大大的鱗片，乾乾淨淨，覺得丟了挺浪費了...

使用刮魚鱗的刀或是菜刀背颳去魚鱗即可。清江魚表面的魚鱗都是非常整齊規則的，可以使用菜刀背從魚尾處向上逆着颳去鱗片，注意背鰭處的小魚鱗。若是使用去鱗片專用刀的話，會更加快捷方便。去好魚鱗的清江魚，可以直接燉湯食...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚鱗：200麪粉：80輔料胡椒粉：適量油：適量鹽：適量孜然：適量具體步驟1.乾淨的魚鱗，我用的是曬乾的2.麪粉3.用水和一下，把魚鱗裹上面粉4.鍋內放油燒熱，放入魚...

不需要。帶魚的魚鱗不用刮掉，這是因為這層魚鱗較小且較薄，不影響食用的口感，同時是一層無腥無味的優質脂肪，油炸後會散發焦香的味道。帶魚的家常做法有燉帶魚、幹炸帶魚、糖醋帶魚等等。在日常挑選帶魚的時候，可以挑表面銀...

“魚鱗，尤其是大魚的魚鱗，集多種營養、保健物質於一身。用它熬成膠凍，食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老。魚鱗是魚真皮層的膠原質生成的骨質，學名為魚鱗硬蛋白，從魚鱗中提取的某種物質，臨牀治療急性白血癥，有效率為70%～75%；對...

不需要。帶魚不怎麼有魚鱗，有也是一層薄薄的魚鱗膜，吃的時候不影響口感的，而且這層魚鱗營養豐富，不怎麼有腥味的，所以不需要刮掉。表面這層魚鱗皮是非常難清理的，而且表面很滑，要是想清理掉的話，建議用温水洗一遍，在用鋼絲球或...

食材明細主料鮮魚鱗片（一碗）鮮椰肉（適量）輔料姜（適量）料酒（適量）調料蜜糖（或醬料，適量）甜味（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）魚鱗果凍的做法步驟1、魚鱗用毛刷大力刷洗幾遍，洗出來的水澄清為止。2、加入料酒，薑末，適量水沒過鱗片即可。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃瓜：20個白菜葉：20個蘿蔔：1個輔料白糖：1/2杯鹽：2大杯辣椒粉：1/2杯葱：1個蒜：1個細切的生薑：1大勺具體步驟1.黃瓜：洗乾淨後，泡在鹽水裏，使黃瓜有淡淡的鹹味。2.蘿...

魚，肉質緊緻，味道鮮美，是很多人喜歡的肉類。有魚做的菜，沿海地區的飯桌上更是多見。一般，家裏做魚的時候都會把魚鱗刮除。買來魚，吃前處理時，第一步就是先去鱗。魚鱗可以吃嗎？這個問題卻很少有人能回答。通常不吃，就不能吃嗎？今...

帶魚屬於海魚的一種，可以紅燒也可以清蒸，但是平時買回來在處理帶魚的時候，不知道帶魚的白色魚鱗要不要洗掉，很多小夥伴疑惑不解，今天就一起來解開大家心中的疑惑。一、帶魚的白色魚鱗要不要洗掉不需要洗掉其實帶魚表面那一...

魚是我們日常生活中很常見的食材之一，營養豐富，口感美味。但在家處理魚肉的時候一定會將魚鱗掛掉或者再買的時候就讓店家幫忙處理好，可是有沒有朋友想過魚鱗能不能吃呢？如果吃了會不會有什麼危害呢?其實事實上魚鱗可以吃，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料魚鱗：適量輔料麪粉：適量葱、姜、料酒：適量椒鹽、胡椒粉：按個人口味添加白醋：少量色拉油：適量具體步驟1.魚鱗洗乾淨,把魚鱗放盆裏,加少許的白醋和鹽,用手慢...

我們現在有很多人非常的喜歡吃魚，因為魚是非常的有營養的，並且也非常的好吃。比如龍利魚和巴沙魚，但是很多人都是沒有吃過這兩種魚的，這個時候就有一個問題，龍利魚和巴沙魚有魚鱗嗎?一、龍利魚和巴沙魚有魚鱗嗎這兩種魚中...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘魚鱗雞柳，是將雞肉包裹麪粉油炸而製成的美食，雞肉多選用雞胸部位，此處的肉口感紮實醇厚，非常好吃，雞肉是白肉的一種，可以滋陰補氣，味道也很好，因此被人們廣泛...

可刮可不刮。帶魚本身並沒有魚鱗，表皮的銀色膜就是帶魚的魚鱗，在燒製前若是想去除帶魚的腥味可以將其颳去，若是覺得可以接受則不用颳去表面的銀色薄膜。帶魚的食用方法也有很多，如香煎帶魚、紅燒帶魚、糖醋帶魚、麻辣帶魚...

鯧魚肉肥厚又細嫩，而且魚刺很少，既好做又好吃，而且營養豐富，所以有“河中鯉海中鯧”的俗話。對鯧魚不熟悉的人們可能會以為它沒有魚鱗，因為它身體表面確實看不到一片片緊密排布的鱗片。那麼，鯧魚有魚鱗嗎？一、鯧魚有魚鱗嗎首...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘炸魚鱗也成為脆皮魚鱗，是一道眾多小吃中的美食佳品。其用料為鯉魚魚鱗，含有豐富的蛋白和鈣質，通過脆炸的方法烹飪，既能祛除魚鱗本身的腥味，變得香脆可口，更...

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘魚鱗雞柳不僅僅是一道噴香四溢的街頭小吃，也是一道十分受家中孩童歡迎的家常菜。將雞胸肉裹上面漿後油炸，竟然可以讓它酥脆的外皮的外形變得與魚鱗相似...

眾所周知，魚的全身都是寶，不僅營養豐富、老少皆宜，更重要的是不管蒸、炒、煎、煮都非常美味。魚頭、魚肉大家不陌生，但是你吃過魚鱗嗎？魚鱗也是魚身上的重大法寶呢，營養價值高，做成美食也是令人大快朵頤。為了向大家介紹靠譜...

不需要。帶魚雖然也叫魚，但其實帶魚是沒有魚鱗的，帶魚表皮的所謂的鱗其實是有脂肪組成的表皮，這裏有一個處理帶魚表皮的小技巧：將帶魚泡在温水中，用刷子或者鋼絲球順着帶魚從頭到尾的方向刷一刷就可以了。刷的時候需注意不...

不需要。帶魚表面的魚鱗，沒有腥味，可以食用，另外每個人的烹飪方式不同，製作帶魚時，也可以將把表面的魚鱗刮掉。帶魚，別名芽帶魚，又叫肥帶、裙帶等，主要分佈在印度洋、太平洋岸，在中國的黃海、東海、渤海等地均有分佈。帶魚的吃...

“前面給大家介紹的魚鱗的好處，今天，為大家呈上一道“魚鱗”製作的美味小吃。”食材明細主料魚鱗（200克（鯉魚魚鱗））輔料雞蛋（1個）鹽（適量）味精（適量）麪粉（適量）澱粉（適量）花椒粉（適量）五香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）炸魚鱗的做法步驟...

“今天老公掉了一條野生大鯉魚，漂亮的金黃色，魚鱗閃閃發光，今天這麼好的大魚鱗，一定要炸一盤魚鱗片吃，既解饞又補鈣。你家的魚鱗是不是都扔掉了？看了這個菜譜是不是也想試一試？”食材明細主料魚鱗（500g）輔料玉米澱粉（100g）調料鹽...

不要。帶魚的表面鱗片不同於一般的魚鱗，是一層營養成分豐富的銀鱗表皮。這層皮質地柔軟，吃起來又嫩又美味，不需要刮掉。炸帶魚可以把帶魚切成片，沾上面粉蛋液，使魚肉更加的柔嫩滑口。連帶着帶魚的那層銀鱗也因為裹上面粉又...