相關鳳梨酥的餐飲知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃油：70低筋麪粉：90輔料鳳梨陷：適量糖粉：20鹽：1全蛋液：25奶粉：35具體步驟1.黃油放置室温軟化，軟化後切小粒，加入糖粉、鹽。2.打發到黃油體積膨脹並變成淡...

“一直對君之同學出品的鳳梨酥垂涎已久，中秋節做月餅時就順便買了一袋鳳梨餡，當然還是自己DIY的最好啦，下次一定得自己試試，因為這一次的嘗試讓我發現了這種皮兒和這種餡兒真的是絕配，絕對完美~好久沒用烤箱了，這次不知它是...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：25糖粉：20低筋麪粉：90全脂奶粉：35黃油：75輔料鳳梨餡：適量具體步驟1.準備材料2.黃油軟化，加入糖、鹽3.用打蛋器打發4.倒入打散的雞蛋，繼續打發至完全...

“輕輕咬一口，濃郁的鳳梨味立刻融化在口中，特別之處是，甜而不膩，香酥難忘！鳳梨酥由來：鳳梨酥相傳最早起源於三國時期，其鳳梨閩南話發音又稱“旺來”，象徵子孫旺旺來的意思，而鳳梨亦是台灣人拜拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來”...

食材明細主料低筋麪粉（180克）奶粉（70克）黃油（120克）雞蛋（1個）白砂糖（30克）鹽（2克）輔料鳳梨餡（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鳳梨酥的做法步驟1、黃油室温軟化，加白砂糖、鹽打發。2、分次加入雞蛋，繼續大發，直到黃油發白為止。...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料奶粉：70鹽：1/2小勺糖粉：40低筋粉：180黃油：150雞蛋：50輔料鳳梨餡：612具體步驟1.酥皮用料2.黃油軟化，加入糖粉，鹽3.用打蛋器打發4.加入蛋液5.攪打至完全融合6...

食材明細主料黃油（180克）糖（25克）雞蛋液（50克(去殼後)）中筋麪粉（260克）鹽（2克）奶粉（25克）輔料鳳梨餡（380克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）神級（難度）鳳梨酥的做法步驟1、鳳梨酥380克平均分成24等分，團成小球。2、黃油提前軟化成膏狀。3、加...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料菠蘿：500冬瓜：1000細砂糖：80麥芽糖：80輔料糖粉：100黃油：160雞蛋：1個蛋黃：1個低筋麪粉：300奶粉：30鹽：2具體步驟1.冬瓜去皮切片2.放少許水到鍋裏，放入冬瓜煮半...

“外皮酥酥，鳳梨的酸甜縈繞於味蕾”食材明細主料菠蘿（660g（去皮））黃油（150g）奶粉（50g）鹽（1g）輔料白糖（適量）低粉（200g）雞蛋（1個）糖粉（30g）酸甜（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）美味鳳梨酥的做法步驟1、菠蘿去皮後切塊，放入料理機內，打碎。倒入...

“超級喜歡鳳梨酥,從第一次吃,就愛~~~上~~~它!前些天和一位台灣的阿媽學習了鳳梨酥的做法.感覺好幸福的!阿媽説,鳳梨酥的內餡是用冬瓜做的,我驚~~~有種長期被騙的感覺^.^買菜時,5斤冬瓜花了俺16塊.物價高呀~物價高~阿...

“要説起這鳳梨酥，似乎沒有幾個女同胞不喜歡的。那一口香酥，那一種美味，吃過便不能忘，每每想起都是強嚥口水，久久回味。現在正是菠蘿大量上市的時節，看到那麼多新鮮又美好的菠蘿，這雙閒不住的雙手就又開始蠢蠢欲動了……上次...

“以前吃鳳梨酥都是去超市買徐福記的，去年吃到台灣帶回來的鳳梨酥確實味道很好，雖然餡很難做，但是今年還是要自己做一次，自己做的裏面菠蘿多，冬瓜少，外面賣的幾乎都是冬瓜，嗚嗚嗚……，可是不想吃冬瓜酥！”食材明細主料低筋麪粉...

“鳳梨酥的製作也並不難，只是如果需要自己來製作餡料的話，會費一些時間，這正好做月餅剩下一些鳳梨餡，那製作起來可就省事多了，它吃起來外表酥酥的，真是邊吃邊掉渣，香氣四溢，鳳梨內餡又是香甜可口，回味無窮，這一出爐那香味飄得滿...

“備受歡迎的甜品，不用再去排隊，在家就可以品嚐到的美味”食材明細主料無鹽黃油（100g）蛋黃（3個）糖粉（30g）奶粉（25g）杏仁粉（25g）輔料低筋麪粉（120g）鳳梨餡（250g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鳳梨酥的做法步驟1、準備材料2、黃油...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料去皮菠蘿：880輔料冰糖：115糖粉：27杏仁粉：17低粉：235麥芽糖：90黃油：167全蛋：1個奶粉：27具體步驟1.先做餅皮：將軟化黃油中，加入雞蛋、糖粉，用電打蛋器打發。2....

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料低筋麪粉：260輔料黃油：160鹽：1糖粉：60蛋黃：2個鳳梨餡：適量奶粉：50具體步驟1.黃油切塊軟化2.用電動打蛋器打發3.分次加入糖粉打發4.分次加入蛋黃打發5.打...

“菠蘿，又叫鳳梨，是熱帶和亞帶地區的著名水果。菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果。如果在居室內放上一個，則會清香滿室。功效菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鳳梨酥是屬於台灣的一道點心，外面有一層酥皮，酥皮包裹着鳳梨製作而成的內線，色澤金黃，香味誘人，是寶島台灣的一大特色小吃。外皮酥脆化口，內陷甜而不膩，美味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黃油：160低筋麪粉：300菠蘿：3個（餡料用）冰糖：適量（餡料用）奶粉：40鹽：2糖粉：100雞蛋：2個（鳳梨酥皮）輔料料理機：1台鳳梨酥模具：若干（5×3.5）具體步驟1.先把菠蘿切...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料冬瓜：900菠蘿：450雞蛋：25糖粉：20低粉：90白砂糖：60奶粉：35黃油：75麥芽糖：60輔料鹽：1/4小勺具體步驟1.冬瓜去皮900克，洗淨切小，鍋裏燒水，放入冬瓜煮熟。2.菠蘿去皮...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料冬瓜：900低筋麪粉：90雞蛋：25奶粉：35菠蘿：450輔料黃油：適量鹽：適量細砂糖：適量糖：適量麥芽糖：適量具體步驟1.先做鳳梨餡：菠蘿切小塊後，用帶過濾功能的攪拌機把...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：90輔料麥芽糖：50全脂奶粉：35雞蛋：2個冬瓜：450細砂糖：60黃油：75糖粉：20菠蘿：250具體步驟1.準備酥皮材料2.接着準備餡料材料3.鳳梨餡操作步驟冬瓜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：90冬瓜：900菠蘿：450輔料砂糖：60麥芽糖：60全脂奶粉：35糖粉：20蛋液：25黃油：75鹽：2具體步驟1.冬瓜去皮洗乾淨，把心也去掉，切薄片加水煮，煮至冬瓜變透明...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：25奶粉：35黃油：75低筋麪粉：90輔料糖粉：20鹽：1.25ML鳳梨餡：適量具體步驟1.食材集合——低粉，黃油，奶粉、鳳梨餡等等2.室温下軟化黃油，加入糖粉、鹽3.用...

食材明細主料低筋麪粉（90g）全脂奶粉（35g）黃油（75g）雞蛋（2個）糖粉（20g）輔料冬瓜（450g）菠蘿（250g）細砂糖（60g）麥芽糖（50g）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鳳梨酥的做法步驟1、冬瓜去皮，去籽切成小塊，鍋裏燒開水放入冬瓜，煮15分左右2、煮...