相關川味泡麪的家常做法的餐飲知識

“其實是想煮一碗土豆粉的，誰知道佐料準備好了才發現，土豆粉居然壞掉了，只有將泡麪拿來煮了。這裏的泡麪可以換做土豆粉，米線，米粉，水面都適用的！”食材明細主料雞蛋（1顆）蔬菜（適量）午餐肉（適量）泡麪（1包）番茄（適量）輔料醬油（適量）蠔油（適...

“1分鐘學會，10分鐘搞定，宵夜必備，和垃圾食品説拜拜，健康生活重新開始”食材明細主料鮮麪條（適量）花生碎（適量）葱花（適量）輔料芝麻油（適量）花椒油（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）川味拌麪的做法步驟1、1分鐘學會，10...

“年前特意泡了一些蘿蔔，在大魚大肉過後一點酸辣爽脆的泡菜最為讓人胃口大開。”食材明細主料白蘿蔔（1個）小米辣（2顆）蒜瓣（2-3瓣）輔料淘米水（200ml）調料鹽（適量）酸辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）家常泡菜的做法步驟1、蘿蔔、小米...

食材明細主料老豆腐（500g）豬肉糜（50g）輔料青椒（1個）紅椒（半個）青蒜（2顆）水澱粉（10g）大蒜（1瓣）洋葱（30g）豆瓣醬（10g）生抽（10ml）鹽（10g）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）川味家常豆腐的做法步驟1、豆腐切塊，用廚房紙吸去水分，下鍋煎至兩面金黃2...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鳳爪：1000輔料泡椒：300八角：4個健康鹽：適量料酒：2匙香葱：5顆單晶冰糖：4顆四川泡菜水：2大湯勺具體步驟1.鳳爪洗淨剪去指甲（我買的是肉雞爪爪），沖洗乾淨焯水，再...

“一直喜歡吃這個口味的魚，但每次做都油太多，覺得不好，偶爾試了一下這個做法，超極簡單，又不費鍋不費油，想什麼味就什麼味，所以現在每週都吃一回魚了。特別想推薦給大家。這是媽媽做的，特別好吃啊。”食材明細主料草魚（1000g）輔...

“泡菜對我來説簡直就是下飯最佳搭檔，家裏隨時必備的，每當哪天菜不合胃口，隨便撈出幾根就能下上幾碗米飯”食材明細主料包菜（一顆）小米椒（10顆）胭脂蘿蔔（兩根）輔料嫩姜（4--5片）冰糖（30g）花椒（10--20粒）白醋（適量）鹽巴（適量）酸辣（口味）其他（...

“蜆子也叫蛤蜊，營養豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B等，常吃蜆子也是久坐辦公室的上班族去脂減肥的不錯選擇。”食材明細主料幹辣椒（20g）蜆子（700g）泡椒（20g）輔料姜（20g）葱（10g）青蒜（20g）鹽（少許）白酒（2勺）花生油（適量）中辣（口味）炒...

“買的豆泡不知怎麼個做法好，找了很多菜譜都是打火鍋、麻辣燙、壤肉的，拉開冰箱看到每樣蔬菜都剩了點，之後萌生起了來一個家常豆腐的進階版家常豆泡啦！因過程都比較簡單就是切切肉切切片，所以期間過程步驟就沒一一拍圖了。...

“四川有句俗話叫做“好吃不過茶泡飯”，在美食多得數不勝數的四川，茶泡飯還有這般崇高的地位，可見其絕妙之處。四川的茶泡飯向來隨意，剩米飯搭配上剩菜，或者是洗澡泡菜和格式小菜；點睛之筆的茶湯，最傳統的算是老虎茶和紅白茶...

“四川泡菜是很多人喜歡吃的食物之一，其開胃、下飯，可直接食用也可作調料，製作方便、快捷、廉價。很多朋友或同事都喜歡吃我們家的泡菜，都問你們家這泡菜是怎麼做的啊？正宗的四川泡菜的做法其實也很簡單的哦！下面我就給大家...

“在四川和重慶，大多數人家都會做豆瓣醬(直接稱作"豆瓣兒")，用來烹製家常菜餚。家常豆瓣的原料和郫縣豆瓣使用的基本一樣，後者主要是工業化批量生產，有專用配方，工藝較複雜，製作要求高一些；而前者的工藝比較簡單，對製作環境...

“土豆燜鴨是由土豆等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。川味家常鴨肉品質好，多用於小煎燒，自家做出的豆瓣醬和當地材料做出來的鴨色澤紅亮，鮮香辣口，肉質吃着很香有啃勁。”食材明細主料子鴨（1只）輔料土豆（兩個）老薑（1個）獨蒜...

食材明細主料鰱魚（一隻）木耳（200g）輔料水澱粉（10g）鹽（適量）泡菜（適量）小米辣（5個）小葱（1顆）芹菜（1顆）生薑（15g）豆瓣醬（1勺）辣椒粉（10g）大蒜（半個）雞蛋（1個）黑胡椒粉（適量）大葱（1顆）中辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）川味家常魚片的做法步驟1、魚肉切...

“樓下小姐妹是四川人，平常家常菜做得超美味，這個泡菜是她手把手教心姐做的，新罈子味道雖然不及她家裏老罈子泡出來的香，不過隨着時間增長，相信有一天新罈子變老罈子，味道一樣槓槓的！”食材明細主料子姜（隨意）青椒（隨意）長豆角（隨...

食材明細主料雞爪（12只）洋葱（5分之一）輔料泡椒（適量）鹽（適量）花椒（適量）中辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）川味版泡椒鳳爪的做法步驟1、雞爪1分2，要想更入味就1分3，清水放入雞爪，花椒粒，鹽【比炒菜多2倍】煮開5分鐘後關火【拿筷子能...

“夏日，來份清爽的意麪，作為個四川人，不吃點辣椒就渾身難受，哈哈，涼拌的意麪，很不錯噢”食材明細主料意麪（適量）輔料胡蘿蔔（半根）葱花（少許）橄欖油（少許）辣椒油（一匙）鹽（少許）雞精（少許）花椒油（半匙）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）川味意...

“炒麪的做法有很多種，其實我覺得最經典的就是家常炒麪，家常炒麪隨意性很強，冰箱裏有什麼材料拿來就好，什麼青菜、火腿、雞蛋等任何材料都可以拿來做，想炒什麼樣式隨心所欲，既有蔬菜又有主食，而且味道可口，方便快捷，非常適合上...

“地道川味家常菜”食材明細主料豬後腿肉（500g）青椒（200g）輔料醬油（2勺）葱香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）川香風味家常臘肉的做法步驟1、首先先將選好的，臘肉和配菜原材料準備完畢；然後臘肉燒皮後洗淨！放鍋里加水煮熟，撈起切片...

“天氣越來越熱了，可以做涼麪吃啦，簡單又美味，作為一個四川人，涼麪可以從春季吃到冬季，哈哈，尤其是夏天，家家户户都自己自己擔涼麪，每家味道都不一樣，但是卻包裹着同樣的幸福。”食材明細主料鹼水面（250g）輔料菜籽油（1勺）調料辣椒...

“涼麪是四川重慶的叫法，從小吃到大的小吃，上學的時候總是會去買一碗，跟一羣同學在馬路邊吃完再去學校（學校不允許外帶是食物），重慶的味道比較偏甜一點，就是甜味重過辣味，其實外面做的辣椒油都不太辣，所以放很多也只是增香，我自...

“川味炸醬麪和一般的炸醬麪口味略有不同。炸醬用的是川味的經典--郫縣豆瓣醬，炸好的醬汁幹香微辣，拌好的麪條每一口都是誘惑，讓你越吃越上癮。而且醬汁簡單易做，只要用到肉末和郫縣豆瓣醬，就可以讓你一飽口福。這款川味炸...

“杭州人的叫法吧，按我這裏的叫法，這湯麪應該叫雪菜肉片面了，片兒川的原料很平凡，就是豬肉片，冬筍片，雪菜和潮面，我用茭白片代替了筍片，據説片兒川的面是配料先在油裏炒加水燒開後，直接是生面下入鍋中的，這樣才是正宗的片兒川做...

“泡椒牛肉是生活中最常見的一道家常菜滋味醇厚、酸辣過癮、香軟可口。最近天氣都比較熱不敢吃太多辣味菜，怕上火，這道菜少放點辣椒夏天吃吃還可以，開胃還下飯。”食材明細主料牛肉（400克）泡椒（100克）輔料紅辣椒（4個）配料郫縣...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料麪粉：300清水：120自制寬面：400五花肉：100輔料鹽：1/2小勺洋葱：1/4個土豆：1個胡蘿蔔：1/2個青蒜：適量油：1大勺郫縣豆瓣醬：2小勺糖：1小勺蠔油：1小勺具體步驟1.清水...