相關一雞的餐飲知識

“天氣涼了，殺了一隻養了半年的家雞進補。現在都是小家庭，殺只雞一次都吃不完，於是就有了這一雞多吃，變換着口味，不容易吃膩吃怕。燉了三個燉罐的雞，雞胸脯肉還剩下許多，我醃製了做沙姜蒸南瓜家雞啦！冰糖燉雞具有補中益氣，和胃...

“用電飯鍋焗了一隻雞，帶骨頭的斬件，雞肉手撕下來，炮製另一盤手撕雞啦。。。”食材明細主料雞肉（100g）輔料紅甜椒（半個）芹菜（1根）配料薑片（5片）蒜瓣（5個）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手撕雞的做法步驟1、將配料如圖切好。2、...

食材明細主料木耳（適量）輔料金針花（適量）配料鹽（一湯匙）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）水晶雞的做法步驟1、先把雞腿雞翅用一湯匙鹽淹久一點。2、木耳金針花泡發後,用生粉清洗乾淨,去掉泥沙~。3、之後裝盤~。4、再把淹好...

“媽媽在桃園養了很多走地雞，現在每次回家的保留節目就是拿土雞和土雞蛋，以前沒有娃，説實話真的體會不到所謂土雞蛋到底有多好，現在小孩子每天都要吃一個雞蛋，雖然土雞蛋在營養上並沒有比一般雞蛋高多少，但是養殖場出來的雞...

“烀整雞，有肉有湯，熱氣騰騰，滿屋子的香氣，無需太多的調料，原汁原味，爛乎乎的雞肉，燉得脱骨，熱乎乎地撕下來，蘸着汁吃，真是爽翻天，解饞又過癮，再喝上一碗熱乎乎的雞湯，鮮美無邊啊。”食材明細主料整雞（一隻（柴雞最好））蒜瓣（適量）輔料薑片...

“老公愛吃雞，我愛喝湯”食材明細主料老土雞（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）辣皮子（適量）冰糖（適量）鹽（適量）花椒（適量）料酒（適量）草果（適量）土豆（適量）桂皮（適量）西洋參（適量）紅棗（適量）當歸（適量）枸杞（適量）香菇（適量）中辣（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通...

食材明細主料鮮雞（1只）輔料鹽焗雞粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鹽焗手撕雞的做法步驟1、選只嫩的雞，內臟取出，洗乾淨，不要選老母雞肉質硬2、用個大的湯碗，洗淨把生雞放在大碗裏，倒入開水泡着雞為至，然後放入蒸鍋隔...

“今天用一隻老母雞做兩種吃法對於口味不統一的家庭很適合我爹孃很喜歡傳統的土豆燉雞我比較喜歡把雞味用香辣掩蓋的的辣子雞我很討厭雞肉的原味這樣雖然解決了爭端但辛苦的只有我一個誰讓我掌廚呢哎開做”食材明細主...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料輔料有機豉油：適量老抽：適量食鹽：適量糖：適量八角：適量具體步驟1.先整白切雞，白切雞做得好不好，有三點哈：皮脆，肉白，骨紅（如果你實在看不慣骨紅，就自己斟酌啦）。。...

食材明細主料雞膛（適量）雞爪（適量）雞雜（適量）輔料糯米酒（小半杯）配料枸子（小許）老薑（一塊）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）姜酒雞的做法步驟1、雞膛，雞雜，雞爪剁成小塊。2、準備配料，糯米酒小半杯，姜一塊，枸子小許。3、鍋燒熱放姜起...

“如今高速的生活節奏讓人不得不緊跟其後尤其是朝九晚五的上班族，時間不容許讓他們自己動手下廚外面餐館的油膩食物也就這樣一天天的被嚥下了肚這是一道不用一滴油的菜秉持健康至上的飲食理念，不會單調，是喜歡吃雞又怕油...

“都説：好吃的雞不需要任何的食材搭配和特別的廚藝，要的就是原汁原味！如何簡單高效烹飪一頓滿足眾人口味、色香味俱全的晚餐，對於一個需要兼顧事業和家庭的媽媽來講，是每天必經的挑戰。有湯有菜、有葷有素是最低標配！今天，【...

食材明細主料三黃雞（三斤重的半隻）輔料薑片（4片）花椒（適量）蒜末（適量）葱花（適量）自制辣醬（適量）配料老抽（適量）生抽（適量）香醋（適量）香油（適量）雞精（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）調味（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）白切雞的做法步驟1、雞半隻！姜適量，花椒忘...

“一隻雞三吃。燒湯，炒雞肉，椒鹽油炸，真是美味啊”食材明細主料三黃雞（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）大蒜（適量）生薑（適量）黃酒（適量）辣醬（適量）五香粉（適量）椒鹽粉（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）一雞三吃的做法步驟...

“LG出差了，買了半隻雞，一半炒，一半煲湯，為了充分利用起燉盅，煲湯的時候吧米飯給煮了，效果還可以哦”食材明細主料雞肉（半隻）輔料香菇（適量）花菜（適量）配料紅棗（適量）茶葉（少許）生薑（少許）蟲草花（適量）枸杞（適量）清淡（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡...

食材明細主料三黃雞（三斤重半隻）新鮮毛豆（半斤）輔料薑末（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）蒜頭（適量）小葱（適量）配料料酒（適量）老抽（適量）香醋（適量）鹽（適量）雞精（適量）白糖（適量）中辣（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）毛豆燜三黃雞的做法步驟1...

食材明細主料雞胸肉（150g）雞雜（200g）雞塊（300g）榛蘑（200g）輔料薑片（10g）鹽（適量）小米辣（適量）醬油（適量）魚露（適量）糖（適量）青檸（適量）青紅辣椒（適量）花椒（適量）蒜末（適量）葱絲（適量）生抽（適量）八角（適量）料酒（適量）中辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）高級（難度）一雞...

“接上篇的土豆燉雞這個辣子雞和它是同一只因為老母雞很肥很大兩吃很合適兩種不同的口感滿足不同口味的家庭需要”食材明細主料雞（適量）輔料辣椒（適量）姜（適量）配料老抽（適量）十三香（適量）鹽（適量）料酒（適量）桂皮（適量）花椒麪（適量）玉米...

不一樣。雞胗是雞雜中的一種，雞雜包括雞心、雞肝，雞腸和雞胗，是屬於包含關係的，不能等同於。雞胗屬於雞的胃，主要的作用是用來消化食物的，而且雞胗也是用來儲存小石子的。兩者都可以滷製、炒制、煮制食用，其食用起來口感爽脆...

“我女兒喜歡小雞，要求咕咕（小雞）”食材明細主料雜醬麪（1條）輔料鵪鶉蛋（4個）鹹甜（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）一窩小雞的做法步驟1、麪湯熟，放入煮好的雜醬裏，2、紫薯蒸熟做紫薯奶昔3、鵪鶉蛋做出小雞模樣...

“一道創意輔食——小雞🐤一家。寶寶越長越大，對食物的要求除了口味和口感，色彩的搭配也有助於增加寶寶的食慾”食材明細主料胡蘿蔔（1個）生菜（1顆）鵪鶉蛋（3-5個）果蔬面（100g）香菇（3顆）肉沫（適量）輔料核桃油（少許）鹽（少許）醬油（適量）原味（口...

雞排是一種很常見的食物，相信絕大多數的人都吃過雞排，雞排的做法很簡單，但是想要把雞排做得好吃卻並不容易。但雞排吃起來很方便，所以對於很多上班族和學生黨來説，都是宵夜的很好選擇，所以雞排的市場前景是非常廣闊的，因此現...

柴雞、土雞、雜交肉雞、三黃雞、小香雞、黑雞、烏雞、太白雞、蘆花雞。雞的品種比較多，製作炒雞的時候可以酌情選購。炒雞是傳統的美食，製作的食材包括雞肉、食用鹽、花椒、辣椒、料酒等。雞肉在炒之前可以提前醃製，做出...

不一樣。雞胗和雞小肚是雞的不同兩個部位，當然不一樣，雞胗是雞的胃，而雞小肚是雞的小腸。雞胗和雞小肚的口感都非常脆爽，但是清理不乾淨就會有很濃重的腥臭，因此在清洗雞胗和雞小肚的時候可以加入食鹽反覆揉搓，然後反覆清洗...

“雞胸肉因為脂肪含量少而口感木，每次買雞，雞胸肉試了很多吃法，雞米花呀，炒雞丁，今天換個清淡口味試試，”食材明細主料雞胸肉（100克）肥膘肉（100克）輔料胡蘿蔔（1個）麪粉（100克）雞蛋（2個）配料鹽（適量）雞精（適量）薑汁（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）...