相關臘八的餐飲知識

臘八飯別名又稱“七寶五味粥”，其來源於佛教，一般是在農曆的十二月初八這一天。其所需要的食材一般是大米，小米，蓮子，花生，桂圓，紅棗，玉米，薏米等，正是因為配料豐富，所以煮出來的臘八飯味道鮮美，令人喜愛，而且做法也不難哦，接下來大...

“每年臘八的時候，媽媽總會醃一瓶臘八蒜，過年吃餃子配上它，解膩提鮮，最愛這家鄉的媽媽的味道。”食材明細主料大蒜（適量）輔料陳醋（500克）糖（10克）鹹甜（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）家鄉美食之臘八蒜的做法步驟1、大蒜去皮，清洗幹...

“臘八節來了，臘八節美食很多，其中我最愛臘八豆，每年的臘八節醃上幾罐，放着慢慢吃，濃濃的自發酵香，吃粥，饅頭，佐料炒菜、燜菜、燉菜都非常好吃。”食材明細主料黃豆（500克）生薑（100克）幹辣椒（50克）輔料鹽（30克）微辣（口味）醃（工藝）數小時（耗...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘米飯的花樣做法很多，我在這裏告訴大家一款營養臘八飯。這裏選用的是紅豆綠豆花奶豆大米小米糯米一起熬煮而成~這是一道粗糧米飯，不僅製作簡單方便而且...

食材明細主料臘八豆（適量）金針菇（300克）輔料生抽（適量）芝麻油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘八豆拌金針菇的做法步驟1、準備好臘八豆和金針菇。2、準備好調料。3、金針菇切去根部。4、金針菇清洗乾淨。5、鍋中燒開...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料蒜：250輔料米醋：1包冰糖：適量具體步驟1.準備好醃臘八蒜所需要東西，蒜、醋、冰糖、盛蒜的容器。2.蒜去皮洗淨後控幹水份。3.取玻璃容器裝3/4蒜進去，加...

“臘八蒜必須在臘八節（臘月十八）那天泡製。用香醋泡的臘八蒜比白醋泡，口味沒那麼衝，有點微甜。”食材明細主料香醋（適量）輔料蒜瓣（適量）酸甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）香醋臘八蒜的做法步驟1、將蒜瓣扳開成小瓣，沖洗乾淨，晾乾；2...

食材明細主料臘八蒜（十瓣）西葫蘆（一根）輔料油（適量）臘八醋（適量）鹽（一小勺）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘八蒜炒西葫蘆的做法步驟1、臘八蒜切片2、西葫蘆洗淨切絲3、熱油翻炒西葫蘆絲4、加入臘八蒜5、倒入適量臘八醋6、加...

“時至有序，今日臘八。陝西關中有吃臘八面的習俗。葷素搭配，記憶中一定要有黃豆，今年做改良版，加入蕎麥粉，更加健康哦！米拉祝大家節日快樂！”食材明細主料蕎麥粉（適量）麪粉（適量）鹼粉（適量）紅蘿蔔（適量）熟黃豆（適量）木耳（適量）黃花（適量）綠...

敬獻農神、禱祝豐收。臘八粥也叫做七寶五味粥、大家飯、佛粥，製作的食材豐富，包括大米、小米、玉米、紅棗、花生、桂圓、紅豆、綠豆、黑豆等。喜歡吃甜口的臘八粥，可以根據口味添加白糖或紅糖。製作臘八粥使用的豆類食材...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的臘八豆烹帶魚，這是一道非常美味的家常菜。帶魚是一種營養價值非常高的海產，魚肉十分的鮮嫩細膩，用自制的臘八豆來煮，味道非常的獨特。臘八豆吃起來...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料（紫皮）大蒜：適量米醋：適量輔料具體步驟1.將大蒜包去蒜皮，洗淨用幹屜布擦乾2.在瓶子裏放入半瓶大蒜3.兑滿米醋，將口封嚴4.在低温狀態下，泡十多天就好了烹飪技...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紫皮大蒜：250輔料白糖：一小勺（約3g）米醋：300ml具體步驟1、紫皮大蒜剝去外皮。2、把大蒜掰成小瓣。3、洗乾淨雙手，再把每顆蒜瓣上的皮剝乾淨（不要洗）。4、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料蒜子：3頭輔料陳醋：適量指天椒：適量白砂糖：適量具體步驟1.準備食材，指天椒洗淨後抹乾水分。2.蒜子剝皮後，用刀把上面的硬塊切掉。3.瓶子用開水燙一下，然後...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘臘八蒜杏鮑菇是以杏鮑菇作為主材料的一道家常炒菜，製作起來很簡單。杏鮑菇的模樣光滑香嫩，炒過之後會有一種蘑菇特有的香氣。臘八蒜經過油煎炸過後也會...

很多人對於臘八節還是停留在《俠客行》這部武俠小説的記憶裏面，其實這個節日的時間是農曆十二月初八，很多地方的人們在這天有喝臘八粥和泡臘八蒜的習俗。那為什麼醋泡蒜又被叫做臘八蒜呢?這背後是有很多故事的，在古代生...

“吃海蔘可以提高免疫力，網上有個新冠疑似病人自己在家隔離，就是每天一個海蔘，最後完全好了。”食材明細主料海蔘（2個）黃瓜（1根）大蒜（幾瓣）臘八蒜（幾瓣）臘八醋（5克）食鹽（1克）雞精（1克）白糖（小許）蟹醋（5克）香油（小許）輔料胡蘿蔔（小許）五香（口味）拌...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘好吃的臘八蒜杏鮑菇炒臘腸，杏鮑菇是我們日常生活中常見的一種食物，其營養價值非常高，可以提高人體免疫功能，週五就要回家了，天天自己做菜的勁頭又快要暫時...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘臘八醋也是臘八節所誕生的傳統美食，是在臘八節這天將臘八醋泡大蒜，泡至春節這天打開，味道非常純正鮮美，臘八醋有很好的寓意，且臘八醋久放不壞，非常適合家中...

食材明細主料海蜇皮（適量）白菜心（適量）臘八蒜（適量）輔料臘八醋（適量）鹽（適量）白糖（適量）香油（適量）蒜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘八蒜菜心拌海蜇的做法步驟1、看看原料吧2、白菜心洗淨切絲備用。3、蟄皮泡去鹹味，反覆浸泡，洗淨...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料土豆：2個凍豆腐：1個豆芽：500輔料鹽：適量食用油：適量醬油：適量具體步驟1.凍豆腐自然化凍，洗淨切塊。2.土豆去皮，洗淨切塊。3.豆芽洗淨。4.鍋中放油。燒熱。5....

準備時間:8分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘要問我最喜歡吃哪種菇的話，我肯定會大聲告訴你是杏鮑菇，杏鮑菇口感十分爽滑，脆爽脆爽的。一般在家裏我都會用蒜的，而且是特定的臘八蒜來炒，做臘八蒜炒杏鮑...

“用的醃臘八蒜的醋來調味，就直接把蒜也換成了臘八蒜。蒜香味足且不太辣，味道更柔和。”食材明細主料菠菜（250克）油豆皮（150克）臘八蒜（幾瓣）臘八醋（3湯匙）食鹽（2克）雞精（2克）麻醬（1湯匙）香油（5克）白糖（3克）生抽（5克）清水（若干）輔料胡蘿蔔（100克...

“傳統的臘八蒜是利用低温和醋酸及大蒜酶的作用而變通體綠色，今天我給大家分享一個快速讓臘八蒜變綠的方法，快到什麼程度呢？頭天晚上泡一瓶，第二天一早就能綠。快速讓臘八蒜變綠的方法：大蒜剝皮，切去頭尾，與米醋放在乾淨無油...

“臘八豆是地道的湖南特產臘八豆不僅可以單吃，還能作為上佳佐料。簡簡單單的臘八豆炒大蒜，超級下飯！鮮美至極的味道，凡是吃過的都念念不忘！”食材明細主料大蒜葉（適量）自制臘八豆（適量）輔料鹽（適量）豬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘...