相關豬年的餐飲知識

新年新禮“裕”,張裕白蘭地豬年春節厚禮相贈

新年新禮“裕”,張裕白蘭地豬年春節厚禮相贈

春節在中國人民的心中有着重要的地位。在過年期間,和家人相聚的團圓飯,走訪親戚的伴手禮都少不了酒的身影。在酒桌上,大家總説“感情深,一口悶”,可見它不但是一種飲料,更是人際關係的粘合劑。酒入愁腸,帶走苦悶,留下與親朋好...

豬年除夕吃什麼魚才有意義

豬年除夕吃什麼魚才有意義

每年過年都很熱鬧,對於忙碌了一年的人來説,除夕吃什麼大概是這一年最後需要忙碌的一件大事了。魚是每年餐桌上的必點菜,那麼豬年呢?豬年除夕吃什麼魚才有意義呢?除了“年年有餘”還有什麼魚呢?松鼠桂花魚?紅燒武昌魚?剁椒魚頭...

豬油渣青菜炒年糕的做法 豬油渣青菜炒年糕怎麼做

豬油渣青菜炒年糕的做法 豬油渣青菜炒年糕怎麼做

食材明細主料年糕(300克)青菜(200克)豬油渣(75克)輔料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬油渣青菜炒年糕的做法步驟1、食材:年糕。2、青菜。3、豬油渣。4、將青菜洗淨撈出。5、放在案板上切開,待用。6、將年糕...

為什麼過年吃豬肘子

為什麼過年吃豬肘子

寓意豐收之年。一個大的豬肘子,冒着熱氣,擺放在桌子上面,與歡快的春節正好相配,看起來就非常的喜慶。豬肘子是豬身上肉比較多的一個部位,外面一層是肥肉,中間骨頭附近的是瘦肉。清洗乾淨,放入各種香料燉2個小時即可,肥肉肥而...

豬肚青菜年糕湯的做法 豬肚青菜年糕湯怎麼做

豬肚青菜年糕湯的做法 豬肚青菜年糕湯怎麼做

“我的早餐,我作主~~~~~~~~~~~~~~豬肚青菜年糕湯,味道很好。。。”食材明細主料年糕片(150克)熟豬肚(70克)青菜(85克)輔料生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豬肚青菜年糕湯的做法步驟1、食材:年糕片、熟豬肚、青...

包菜豬肉炒年糕的做法 包菜豬肉炒年糕怎麼做

包菜豬肉炒年糕的做法 包菜豬肉炒年糕怎麼做

“在家總要燒點方便的年糕或者麪條,沒有其他人什麼各種麻煩的操作,什麼先醃製啊什麼澱粉啊,根本根本多不用,使用包菜炒,保持包菜的手撕包菜味道....總結一句:外婆或者奶奶燒的味道...”食材明細主料年糕(若干)豬肉(少量)輔料包...

芹菜豬肺炒年糕的做法 芹菜豬肺炒年糕怎麼做

芹菜豬肺炒年糕的做法 芹菜豬肺炒年糕怎麼做

食材明細主料年糕(1根)熟豬肺(135克)芹菜(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)芹菜豬肺炒年糕的做法步驟1、食材:年糕2、熟豬肺3、芹菜4、將芹菜摘去葉子去根洗淨、撈出。5、放在案板上切成段,待用。6、...

豬肝青菜年糕湯的做法 豬肝青菜年糕湯怎麼做

豬肝青菜年糕湯的做法 豬肝青菜年糕湯怎麼做

食材明細主料豬肝(適量)洋葱(適量)青菜(適量)年糕(適量)輔料澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豬肝青菜年糕湯的做法步驟1、豬肝清洗切片,用流動水沖洗乾淨雪沫,瀝乾水分。2、加鹽、料...

豬心包心菜煮年糕的做法 豬心包心菜煮年糕怎麼做

豬心包心菜煮年糕的做法 豬心包心菜煮年糕怎麼做

“昨天晚上做了一盤小米辣炒豬心還沒有吃完,今天早上揀去小米辣泡椒,配上包心菜來煮年糕吃,熱乎乎、辣辣的挺好吃的,早餐的問題就解決了,剩菜也消滅了。。。”食材明細主料年糕(2根)包心菜(160克)小米辣炒豬心(110克)輔料鹽(適量)...

過年吃豬頭肉的寓意

過年吃豬頭肉的寓意

1、以前農村裏的人家家户户都會養豬,每到過年時都會宰殺一頭整豬來食用,現在養豬的人不多了,但這種習慣留存至今,過年的時候都會食用豬肉。2、豬一直被認為是一種非常有福氣的動物,人們食用豬肉希望來年可以給自己帶來福氣...

豬排年糕的做法 豬排年糕怎麼做

豬排年糕的做法 豬排年糕怎麼做

“説到上海的經典美食,排骨年糕絕對稱得上是一個奇葩,油炸排骨,肉質略帶鹹香,但搭配的卻是酸酸甜甜口感的年糕!歷史最悠久最受上海人歡迎的,應屬“鮮得來”了。1921年,鮮得來創始人何世德在藍維藹路誌德行里弄口(現西藏南路17...

豬油年糕能蒸着吃嗎

豬油年糕能蒸着吃嗎

年末吃年糕是中華人民的一大傳統習俗,寓意着來年可以節節高。年糕本身就些許的寡淡無味,會吃的人們就會用豬油輔佐,讓素食的年糕也可以有點肉味,吃起來更加的香。豬油年糕能蒸着吃嗎?一、豬油年糕能蒸着吃嗎豬油年糕當然能...

豬骨濃湯年糕的做法 豬骨濃湯年糕怎麼做

豬骨濃湯年糕的做法 豬骨濃湯年糕怎麼做

食材明細主料年糕(1.5磅)胡蘿蔔(1根)自制臘腸(1根)四季豆(少許)輔料油(1大匙)調料豬骨濃湯(適量)鹹香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豬骨濃湯年糕的做法步驟1、臘腸切片,四季豆摘洗乾淨。(院子摘的幾根四季豆,一起煮了)。2、年糕用水泡...

豬蹄凍 過年必備---美味豬蹄凍

豬蹄凍 過年必備---美味豬蹄凍

“豬蹄凍每年春節時都會做一些,這個情結可能是源於小時候看老爸煮肉時那種過節的感覺,才會在現在都會去做的吧。。。不過真的很好吃。。。”食材明細主料豬蹄(4個)輔料八角(1個)花椒(1大勺)葱(適量)姜(適量)老抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口...

黑芝麻豬油年糕的做法 黑芝麻豬油年糕怎麼做

黑芝麻豬油年糕的做法 黑芝麻豬油年糕怎麼做

食材明細主料年糕(2根)黑芝麻豬油(適量)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黑芝麻豬油年糕的做法步驟1、食材:年糕、黑芝麻豬油。2、將年糕放在案板上切開。3、放入盤中。4、接着,掰入適量的黑芝麻豬油。5、然後,放入炒鍋裏。...

煎桂花豬油年糕的做法 煎桂花豬油年糕怎麼做

煎桂花豬油年糕的做法 煎桂花豬油年糕怎麼做

食材明細主料桂花豬油年糕(1塊)輔料玉米油(適量)甜味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)煎桂花豬油年糕的做法步驟1、桂花豬油年糕一塊2、切厚片3、不沾小鍋放少許油,下入年糕片4、煎至兩面金黃即可5、成品,淋入自已愛吃的醬,ok!...

綠豆豬肉年粽的做法 綠豆豬肉年粽怎麼做

綠豆豬肉年粽的做法 綠豆豬肉年粽怎麼做

“南方廣西過大年包的大肉粽子.”食材明細主料糯米綠豆豬肉(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)綠豆豬肉年粽的做法步驟1、用的東西2、用的東西3、用的東西4、用的東西5、用的東西6、用的東西7、用的東西8、用的...

小年為什麼吃豬頭肉

小年為什麼吃豬頭肉

小年吃豬頭肉有起到明年有好運氣,取的頭彩的寓意。豬頭肉可以用來涼拌,紅燒或者做皮凍等等。除了小年,除夕的時候也會吃豬頭肉,寓意與小年吃豬頭肉相同。豬頭肉吃不完一定放在冰箱中冷凍保存,再次食用的時候提前拿出來解凍...

豬油拌飯,那些年童年裏美好的回憶

豬油拌飯,那些年童年裏美好的回憶

説起豬油拌飯,現在吃的人應該不多了。但是對於70後80後來説,這絕對是不可能忘卻的記憶,是童年回憶裏關於美食最美妙的回憶。在那個物質貧乏的年代,豬油拌飯,給了他們很大的滿足。雖然現在物質條件好了,吃的也豐盛了,人們再也...

豬肉菠菜年糕湯的做法 豬肉菠菜年糕湯怎麼做

豬肉菠菜年糕湯的做法 豬肉菠菜年糕湯怎麼做

食材明細主料豬肉(120克)菠菜(115克)年糕(3根)輔料生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豬肉菠菜年糕湯的做法步驟1、食材:豬肉(已焯水切片)、菠菜(已洗淨切開)、年糕2、將年糕放在案板上切成片,待用。3、燒鍋倒油燒熱...

煎年糕沒豬油可以嗎

煎年糕沒豬油可以嗎

可以。煎年糕可以用食用油代替豬油,豬油可以增加煎年糕的口感,但是在家中沒有豬油的情況下,也可以用平常的食用油代替,只需在鍋底刷薄薄一層食用油即可。年糕也可以做無油煎年糕,將年糕放入鍋內,煎至金黃拉死即可盛出,口感也...