潮汕粉絲湯的做法 潮音潮人:潮汕粉絲湯 潮汕粉絲湯怎麼做
“粉絲是中國常見的食品之一,是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品,故名粉絲。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料...
“粉絲是中國常見的食品之一,是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品,故名粉絲。粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料...
“潮汕美食”食材明細主料粿條(1斤)豆芽(50克)韭菜花(一把)肉丸(5粒(切片))輔料醬油(3大勺)味精(少許)葱香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炒果條的做法步驟1、將鍋加油燒熱,放下肉丸翻炒,至金黃,在加入韭菜花炒,加鹽2、韭菜出味時加入豆...
“潮汕稱作白魚,具體名字,我也不太清楚,哈哈。但是這個做法也能夠做其他魚類哦,燜出來香噴噴的,超讚哦!”食材明細主料魚(2斤)輔料姜(少許)蒜頭(4粒)冬菜(少許)醬油(4匙)普寧黃豆醬(1匙)花生油(1匙)原味(口味)未知(難度)砂鍋潮汕白魚的做法步...
“天冷的時候,最喜歡打邊爐。身為潮汕人,最愛的還是威名赫赫在外的牛肉火鍋。無論是Q彈無比的牛肉丸,還是現宰的牛肉,或者是種類繁多的牛雜,都是我的最愛。特別是加上潮汕沙茶醬,簡直是完美。”食材明細主料牛肉(500g)牛肉丸(5...
“【溜大頭】大頭是潮汕人的叫法,寫字還真不知道叫什麼來的。有圖真相哦!換做其他的殼類也可以用這樣的做法哦!”食材明細主料大頭(500克)輔料八角(適量)小葱(適量)蒜頭(適量)辣椒(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)味精(適量)胡椒粉(適量)沙茶(...
“潮汕地區喜歡拜神,也喜歡做各式粿品敬神,不同的節日做的粿也不同。比如:公媽做忌,年底謝神一般是紅殼桃,元宵吊燈是油粿,遊神賽會一般有發粿,甜粿,油粿,殼桃。五穀母是穀穗粿。七夕拜牀婆是石榴粿,雙甲樓,酒麴粿。中秋節浮酥餃...
“潮汕肉卷,又名“百搭肉卷”,怎麼搭配菜都可以,製作流程簡單,比包餃子更省事。人們用的餡料花樣繁多,愛吃魚的人喜歡用魚肉,愛吃素的人喜歡用蘿蔔、香芋做餡,但小編最喜歡的還是用豬肉做餡,配上豆腐皮做包裹,鮮嫩彈牙中帶着陣...
“蠔烙,是潮汕人最愛的美食之一。有條件的話最好用新鮮豬油來煎,特點是外酥裏嫩,沾着魚露,美口可口!”食材明細主料鮮蠔肉(600g)雞蛋(2個)輔料番薯粉(2湯匙)豬油(適量)魚露(半碟)九層塔(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)潮汕蠔烙...
“每年過年過節都會做點吃,有時候去買,可是很貴,好幾十一斤,還是自己做合算,吃到飽”食材明細主料馬蹄(500克)海蝦(1500克)肥肉(300克)豆腐皮(3條)輔料麪粉(適量)雞蛋(1個)芹菜(1棵)配料鹽(適量)香料粉(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難...
“這是一道潮汕的家常菜——潮汕上素菜包,不過在這裏由於用料和做法都講究了不少,因此“貴氣”提升,可以當做新年菜來製作,味道很不錯。在家鄉潮汕人注重原材料的真味口味也愛清淡,燒菜時很少會用味精或者辣椒等重口味調味...
“豬皮符號膠原蛋白,低脂肪,可以美容養顏”食材明細主料豬皮(2大塊)馬鈴薯(1個)輔料小米椒(1個)胡椒(適量)沙茶(適量)鹽(少許)醋(1匙)醬油(1勺)蠔油(1匙)冰糖(3大塊)葱(1顆)姜(1塊)蒜(3粒)鹹甜(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)潮汕滷豬皮的做法步驟1...
“朋友送的潮汕肉丸,確實很有彈性,很好吃啊!家裏剛好也有菜脯,為清淡的冬瓜增添風味,這個菜真的很不錯,減肥人士只能吃冬瓜菜脯下飯,不可以吃肉丸啊,哈哈!”食材明細主料冬瓜(適量)肉丸(適量)菜脯(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)葱(適量)配料油...
“麪條起源於中國,已有四千多年的製作食用歷史。麪條是一種製作簡單,食用方便,營養豐富,即可當主食又可做快餐的健康保健食品。麪條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等,易於消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡...
食材明細主料苦瓜(適量)豬肉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)香菇(適量)魷魚乾(適量)蝦米(適量)生粉(適量)蒜頭(適量)姜(適量)芝麻油(適量)香菜(適量)蒜香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)潮汕苦瓜粽的做法步驟1、8:2的瘦白豬肉,加胡蘿蔔,香菇,剃補(炸魚乾),蝦...
“晶瑩剔透,軟糯適口,帶着絲絲甜香,越嚼越愛,一顆接一顆停不了口的小菜~“雜鹹”是潮汕話,小菜的意思。潮汕的小菜很多,花生米,鹹菜口,醃脆瓜,糖漬金桔等等都可以稱之為雜鹹。小時候的早餐都是白粥配小菜,白粥是固定的,只是小菜...
“金秋十月,碩果飄香。在這收穫的季節裏,美食天下的活動層見迭出,不斷地給各位美食家帶來驚喜,舉世矚目地拉開第三季主題賽——山珍海味。山珍海味,是產自山野和海洋的名貴珍稀食品,是食物中的精品部分,熊掌、燕窩、魚翅、海...
“這款花生米操作非常非常的簡單,備料2種,再看好火候就大功告成啦,哈哈,吃起來皮是鹹的,裏面是脆脆的,重點是不上火,不上火,擂茶必備👍。擂茶是什麼?就是茶水+炒米+花生米+熟芝麻混着一起喝,然後一羣人圍着邊喝邊聊天,不知不覺喝...
食材明細主料糯米粉(500g)輔料桅(33g)調料清水(600ml)花生油(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)潮汕桅粽的做法步驟1、桅備用。2、碗中加入桅。3、加入温水攪拌融化。4、盆中倒入糯米粉。5、倒入拌勻的桅水。6、攪拌均勻...
“雞肉,肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,有滋補養身的作用。雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外雞肉還含有對人體生長髮育有重要作用的...
“川椒就是花椒,在辣椒還沒有進入中國之前,中國人要突出菜餚辛辣的味道,主要就是靠川椒了。傳統潮菜也非常喜歡用川椒這種佐料,比如川椒蟹,就是膾炙人口的名菜。川椒雞也是一道潮汕地區美味可口的傳統名餚。傳統的潮菜,濃濃...
“特點豬腳圈味道、口感香脆,是潮州小孩特喜愛的一款小食。因其呈圓圈,狀為從豬蹄上切下來,故人們美其名為豬腳圈,炸熟的"豬腳圈"不僅色澤十分惹人喜愛,而且有一股香噴噴的誘人香味,叫人饞涎欲滴,吃上一口,頓覺香脆可口,味道...
““大豬粿”是潮汕人的一種叫法,客家人稱它為“細粄”。是廣東人以往每逢過年過節才能享受得到的一種美食。現隨着生活水平的提高,在飯店或家庭,只要想吃,幾時都有。”食材明細主料番薯粉(300g)蝦仁(半碗)粘米粉(500g)瘦肉(500g...
“生蠔很多都是拿來燒烤或是蒜蓉蒸生蠔,今天來煮一份我們潮汕的開胃生蠔花甲酸菜湯,清淡開胃,營養價值也高。”食材明細主料生蠔(250g)輔料花甲(10個)酸菜(適量)芹菜(適量)薑片(1片)調料鹽(5g)食用油(1勺)酸鹹(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單...
“愛吃肉肉的小夥伴注意啦~丸子千千萬,哪種是你心中的最愛?甜鹹適口、微辣鮮香、Q彈飽滿.....集眾多優秀特質於一身的沙茶牛丸,你真的可以視而不見嗎?”食材明細主料牛肉丸(適量)沙茶醬(適量)番茄醬(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)澱粉(...
“使用醬油、蒜蓉、香菜、紅辣椒的新鮮醃製方法,在潮州菜的冷菜料理中也是特別常用的。醃蚌就是這種醃製方法的代表之作。因為這道菜要求的是新鮮,所以,雖然是雜鹹,卻不適合長期存放,所以,一般都是現做現吃的。這也是潮汕雜...