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“oeufscocotte是傳統法式頭盤的一種，熱騰騰半熟的蛋黃和嫩滑剛凝固的蛋白，攪着鮮奶油、胡椒、鹽和黃油的滋味，口感極其順滑。裏面的配料可以很多變，除了上述的鮮奶黃油胡椒外，可以用蝦仁乾貝、可以加菠菜奶酪、可以加燻肉...