相關土司的餐飲知識

“瑪德琳製作的原料和製作過程都十分簡單，無非是黃油雞蛋麪粉加糖的基本組合。一個成功的瑪德琳的標誌就是凸起的肚臍，祕密就在於使用的扇形模具並高温烘焙，因為模具周圍淺，中間深，於是周邊的麪糊迅速凝固，而加入了BP的麪糊...

“昨天大戰烤箱開始了，試了一下新敗的小土司模，好真的不錯呢，天氣太熱沒掌握好有點發酵過了。説真的這個季節鼓搗烘焙嗨。。。熱呀。”食材明細主料高筋粉（170克）輔料酵母（2克）糖（15克）鹽（2克）黃油（20克）水（95毫升）奶香（口味）烘焙（工藝）...

“很愛吃餐廳的土司，脆脆的，蓋滿各種水果、冰激凌、鮮奶油、糖漿！今天做個簡版的，早餐而已，喜歡的可以加豐富的配料。烤箱温度我是用170度，8分鐘左右。各家烤箱不同，多觀察吧”食材明細主料厚切土司（1塊）無鹽黃油（適量）輔料焦糖...

“這是一道法國甜點,你一定會喜歡。很特別的。”食材明細主料糖楓汁（1/2杯）核桃仁（1/4杯）檸檬汁（1/4杯）麪包片（8片）無鹽黃油（6湯匙）牛奶（1杯）雞蛋（1個）輔料糖（2大湯匙）香草精（2茶匙）肉桂粉（適量）鹽（適量）麪粉（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時...

“已經用麪包機做過很多款麪包了，用湯種的方法還是第一次。關於湯種百度的介紹：“湯種”來源於日語，是指温熱的面種或稀的面種。湯種麪包與其他麪包最大的差別在於澱粉糊化使吸水量增多，因此麪包的組織柔軟，具有彈性，可延緩...

食材明細主料土司（適量）輔料黃油（適量）大蒜（適量）配料香料（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒜香土司的做法步驟1、所有材料準備好，沒有意大利香料不用也行2、黃油室温融化，千萬別用微波爐什麼的去融化他3、大蒜切...

食材明細主料金像粉（200克）鮮奶（180克）酵母（2克）輔料全麥粉（100克）白糖（30克）鮮奶（80克）配料精鹽（1克）甜味（口味）烘焙（工藝）一天（耗時）簡單（難度）全麥土司的做法步驟1、酵母加入鮮奶，攪拌均勻，靜置5分鐘。2、稱量好200克金像粉。3、洗淨的盆裏...

食材明細主料切片土司（適量）雞蛋（適量）輔料黃油（適量）羅勒碎（適量）迷迭香碎（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）土司煎蛋三明治的做法步驟1、將切片土司麪包以對角線切成兩個三角形。2、雞蛋打勻成蛋液（通常一個雞蛋可...

“自己做麪包也做的不是很多,主要是自己做的麪包沒有蛋糕房裏做的要軟,鬆.也有可能是自己做的時候沒有什麼防腐劑,添加劑.前幾天看了別人的一個方子是湯種的,自己也沒做過,感覺還行,也不知道好不好吃,先做了在説,做出...

食材明細主料高粉（280克）豆渣（125克）黃油（25克）牛奶（30克）蛋液（50克）輔料糖（40克）酵母（4克）鹽（5克）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）豆渣土司的做法步驟1、把除黃油外所有材料放入麪包機中攪拌20分鐘，加入軟化黃油再次攪拌20分鐘。...

“會拉絲的芒果提子土司披薩”食材明細主料土司（4片）芒果（適量）馬蘇裏拉奶酪（適量）輔料提子乾（適量）配料泰式甜辣醬（適量）幼砂糖（適量）酸甜（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芒果提子土司披薩的做法步驟1、1、將芒果肉切粒加2勺幼砂...

食材明細主料高粉（350g）酵母（5g）水（75g）高筋麪粉（100g）低筋麪粉（80g）糖（60g）鹽（6g）即發酵母（1g）全蛋（1個）奶粉（20g）輔料無鹽黃油（40g）奶香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）奶香土司的做法步驟1、將中種麪糰材料（高粉350g、酵母5g、水210g）裝入盆...

“為了早餐做準備，烤個大土司吧，最喜歡麪包出爐的味道了，滿屋子的香氣啊，早餐搭配煎好的培根雞蛋，再加點生菜，一杯牛奶或者一杯豆漿，營養健康的早餐就得了！”食材明細主料麪包粉（適量）輔料黃油（30g）杏仁片（適量）配料水（適量）酵母（適量）...

“最早認識米麪包是在韓劇《麪包王金卓求》中，他將韓國人平時愛吃的米飯加入麪包中，生產出米麪包，從而拯救了他們的工廠。看電視，能刺激人的潛能，話説該片播出時，就有人從中學到了玫瑰花朵的整形，從而風靡起來。米麪包，我也覬...

“喜歡自己做麪包、蛋糕、餅乾啥的，沒專業學過，都是自己上網自學的，這次做的這個，好象不太成功，555555555555555，獻醜了”食材明細主料高粉（250G）輔料香蕉（一根）牛奶（80G）蛋液（25G）配料糖（40G）鹽（4G）酵母（4G）黃油（25G）甜味（口味）烤（工藝）數小時（...

“前段時間用積分換了《孟老師的100道麪包》，有朋友出來就託她把它帶來了，好開心哦！第一時間做了這個卡士達土司，超軟好吃呢。”食材明細主料蛋黃（2個）高筋麪粉（350克）輔料鮮奶（130克）奶粉（30克）水（200克）無鹽黃油（50克）葡萄乾（適量）配...

“這是前兩天回家時做給爸媽和侄子的，當時做好後沒來得及切片，想着回家再切，沒想到這麪包果然如它的名字般柔軟，軟到沒法切，只能撕開吃，當時一搶而光，媽媽邊吃邊説，等我老到咬不動時，你就做點這個給我吃，我就滿足了。我的侄子更...

“很值得保留的白吐司，味道很好的，絕對不比麪包房賣的差。直接吃或者做三明治等都非常棒，喜歡麪包的同學們記得一定要試試哈。”食材明細主料金像高筋粉（300克）輔料酵母（4克）配料糖（10g）鹽（4克）牛奶（72克）黃油（28克）甜味（口味）烤（工藝）數...

“這次，27利用香郁的黑啤酒來做的土司~呼呼~~”食材明細主料高筋麪粉（270g）輔料煮過的黑啤酒（150g）配料細砂糖（25g）蛋液（20g）鹽（5g）黃油（25g）奶粉（10g）乾酵母粉（1.5小勺）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）黑啤法式土司的做法步驟1、把...

食材明細主料高筋麪粉（300g）全麥麪粉（150g）糖（50g）鹽（6g）即發酵母粉（8g）全蛋（2個）奶粉（30g）湯種（120g）水（150g）無鹽黃油（45g）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高級（難度）湯種全麥土司的做法步驟1、將糖、鹽、雞蛋、奶粉、湯種、水等放入麪包桶中，...

“小耿喜歡吃蛋糕，麪包，以及含有淡奶油的東西，所以小耿的姑姑也會經常送來點麪包房的券，有時候看看上面的配料除了添加劑很多外，還有經常會使用一些植物奶油，想想這些反式脂肪，添加劑什麼的，唉！為了家人的健康，一直很努力的學習...

“早就對這個方子長草了，但是一直沒有付諸行動，原因是我的烤箱最近總是感覺受熱不是很均勻，做土司表面的常常出問題，但又禁不住這個奶香四溢的土司的誘惑，今天終於動手啦。100%中種，顧名思義，和一般中種的區別就是所有面粉都...

“醇厚綿延的巧克力，純淨的麥香與香濃的可可在脣齒間迴盪，一層又一層，千回與百轉，一切盡在不言中!”食材明細主料高粉（260克）燙麪團（50克）雞蛋（一個約50克）奶粉（10克）酵母（4克）鹽（2克）糖（40克）牛奶（110克）黃油（25克）輔料黑巧克力（50克）黃油（20...

食材明細主料三明治麪包（適量）雞蛋（適量）熟培根（適量）輔料黃瓜（一小段）生菜（適量）沙拉醬（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蛋皮土司的做法步驟1、主料2、黃瓜薄片，生菜切絲3、將兩片三明治麪包疊整齊，對切開來4、分別鋪上熟培...

“真的想不到有朝一日我也能做出好吃的麪包來，當然這都是柏翠PE6800麪包機的功勞，是它幫我實現了自己做出麪包的夢想。讓我這個從0開始的菜鳥也能做出成功的麪包。做過蛋糕、冰淇淋、麪包，柏翠PE6800麪包機真的越用越順...