相關閩南的餐飲知識

“杏鮑菇長得一臉邪惡【我很單純...】.......但是營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。對於堅持素食的人來説這是一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料米粉：香菇：花菜：蝦：輔料適量加點味極鮮：葱花：葱頭：生薑：具體步驟1.生薑葱頭先下去稍微過一下2.在下來放香菇下去翻炒，一會兒放水下去3.水開了放花菜，蝦。。4.稍...

來自閩南地區的家常版蚵仔煎，在家也能輕鬆做，簡單快捷，有些人喜歡焦一點吃按個人喜歡，最重要的一點就是一定要用粗粒的地瓜粉，還有蒜苗是必備的，如果可以的話還可以搭配一些爽口的涼菜，我一般搭配泡好的蘿蔔，土話叫菜頭酸~主...

生菜、菠菜、白菜、芹菜、西蘭花等。除了蔬菜，閩南人還會吃海蠣，海蠣具有海中牛奶的稱號，可以用它來煮湯，湯中煮出來又白又鮮；還會吃年糕，在閩南，年糕也被稱為糖稞，還會將年糕用紅紙包起來；還會吃佛跳牆，福挑起是選用雞、鴨、鮑...

“今天我們使用的魚是食用較為廣泛的“肉鯧魚”做法是“煎”【香煎肉鯧】鯧魚含有多種營養有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用。並能延緩機體衰...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘閩南地瓜粉團，一聽名字就知道這是一道閩南菜，粉團是閩南一帶的特色傳統美食，而且閩南菜多以清淡為主，這類地瓜粉團最大的優點就在於清淡不上火而且因為原...

“自從淮南王劉安無意中發明了“豆腐”，這一神奇的食物就征服了中國人的味蕾。時至今日衍生的豆製品不計其數，“豆腐”也成了老百姓餐桌的常客。豆腐是由“黃豆”製作而成，黃豆含有豐富的蛋白質、卵磷脂、氨基酸等等.......

““閩菜”中有很多特色菜，其中，包括海鮮和各種肉類。在製作上，所涉及的原料相當的廣泛，他們利用當地的豐富資源和土特產，創制出很多膾炙人口的經典美食。閩菜中，有些美食製作起來也比較簡單，完全可以在家制作。下面介紹一款...

“這個牡蠣煎在台灣也叫蚵仔煎，小編現在就和大家分享這個好吃美味的做法吧。牡蠣被稱作‘海里的牛奶，富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，食用牡蠣後，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活...

食材明細主料海蠣（250克）輔料蒜苗或葱（適量）地瓜粉（三匙）蛋（一個）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）海蠣煎的做法步驟1、葱切碎備用。2、海蠣洗淨瀝乾水份。3、把蛋、葱加入放有海蠣的碗加少許鹽、味精調味拌勻。4、加入三匙...

閩南正月十五吃元宵。正月十五元宵節，閩南人一般都會和全國大多數地區人民一樣，在此時吃元宵或者湯圓來慶祝元宵節。食用的元宵或者湯圓各式各樣，餡料分為花生餡、芝麻餡、水果餡等。人們會根據個人喜好選擇不同的口味。...

“杏鮑菇是一種具有輕微杏仁味的菌菇類，肉質大而口感如同鮑魚而得名。菌菇類都含有非常好的營養，杏鮑菇也不例外。除了蛋白質、維生素還有多種的礦物質元素，其中氨基酸含量也是非常高。經常食用具有提高免疫力的功效”食...

上到吃飯就不能錯過“珍宴·私房菜”，更不能錯過他家的薑母鴨。這一桌只要138元，4個菜1份面，在景點區還是算便宜的了。久聞“薑母鴨”的大名，今天才是第一次吃到，只能説，名不虛傳。花蛤是泡椒味的，還可以。魚丸湯很鮮。海鮮...

“閩南小吃，以前過節必須做的”食材明細主料糯米粉（250克）麪粉（200）花生（適量）黑芝麻（適量）輔料白糖（適量）蒜（適量）番茄汁（適量）芭樂葉子（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）未知（難度）閩南蒸豬母仔的做法步驟1、把花生跟黑芝麻炒熟，冷後，用料...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘閩南排擋炒麪是閩南的一道特色美食，既是閩南排擋必點的主食，也是廈門宴請的必備主食之一，當然其味道絕對的一級棒的喲，今天我就做了這樣的一道美食，步驟和...

“菌類是自然界賜於人類的一大極品物種，各式各樣的菌類都含有非比尋常的營養成分。今天要介紹的這個就是菌類家族成員之一的“香菇”，香菇在市場的佔有率應該是菌類中的老大哥。一般最常見的，佔有率最高的就是“幹香菇”...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鴨肉：適量輔料啤酒：適量薑片：適量具體步驟1.把鴨肉、薑片切好洗淨待用。2.將鴨肉放入鍋中爆油，這個過程中要不斷翻炒。之後加入薑片，直到顏色變深。3....

“閩南特色小吃——地瓜粉團，不知道朋友們有沒有吃過，這韌勁十足！“地瓜被喻為平價美味的‘土人蔘’，裏面含有胡蘿蔔素、維生素和鐵、鈣等礦物質，還能潤腸道，減少脂肪吸收。”地瓜粉團是營養健康的風味小吃，頗受閩南人的喜愛...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘閩南魚丸是當地的一款特色的美食，所以很多人都愛吃這款美食，魚丸含有豐富的營養價值，所以是大家都可以吃的一款美食，但是這款魚丸做的時候還是需要一定的...

食材明細主料海蠣（300g）地瓜粉（適量）輔料蒜苗（100g）雞蛋（1個）配料鹽（適量）雞精（適量）甜辣醬（適量）蒜香（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）海蠣煎的做法步驟1、哈，忘了單獨拍材料照了，將就看一下哈，海蠣的近照2、海蠣洗淨，瀝乾水蒜苗洗淨切小...

準備時間:1小時30分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘閩南炸醋肉是閩南的特色小吃之一，香酥可口的外皮入口後還帶着黑醋的鮮香，即使是不喜愛吃酸味食物的人也會對它愛不釋口。若是再佐上一些黑醋食用，口...

食材明細主料白蘿蔔（1塊）輔料白醋（3匙）白砂糖（100g）酸甜（口味）醃（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）閩南菜頭酸的做法步驟1、白蘿蔔一顆，去皮。2、切薄片放入容器，加礦泉水或涼白開，加入3大匙鹽，泡2小時，泡出苦水3、取出用涼開水洗下。擠幹水...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料紫菜：適量（愛吃多放點）海蠣：125瘦肉：35鮮香菇：三朵清蛾（或者花蛤）：隨便幾個蝦米：一小撮雞蛋：一個蘆筍：幾根葱薑蒜：適量食鹽：適量澱粉：適量輔料具體步驟1.備料1沒...

準備時間:2小時30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料閩南潤餅皮：數張花生米：適量白蘿蔔：1個胡蘿蔔：4個豬肉：10的量嫩豆腐：1塊豆角/荷蘭豆：1大把炒米粉：適量輔料橄欖油：適量蒜末：適量葱段：適量生抽：適量鹽：適...

“其實在我們老家安溪也叫五香條😝這五香條平時都吃不到，一般都是過年的時候才會包。不過現在外面（廈門）大多都有賣，但是還是自己家包的比較安全衞生，昨天回孃家，老媽剛好要包，就順便拍了下來，以後自己也能學着做🙈🙈哈哈😂😂...