不管我們是否情願，生活總在呼喚我們邁步向前，人們啟程、跋涉、落腳，停在哪裏，哪裏就會炊煙裊裊。食物與人的羈絆千百年從未停歇，從個體生命的遷徙，到食材的交替，從烹調方法的演變，到人生命運的輪迴，千百年來未曾中止。而今天，我們將為大家帶來四季豆怎麼做。
四季豆怎麼做
一、乾煸四季豆
需要的食材
四季豆250克，芽菜3湯匙，生薑1小塊，豬肉20克，大蒜3粒，料酒1茶匙，生粉半茶匙，醬油1茶匙，鹽適量，乾紅椒20粒，雞粉半茶匙，花生油400克。
做法步驟
1、將四季豆摘取老筋，洗淨後瀝乾水分。
2、幹辣椒切成小段，生薑和大蒜切末。
3、將豬肉剁成末，加入料酒、醬油、生粉、少量的生薑大蒜末醃製5分鐘左右，將芽菜進一步切細。
4、在鍋中放入油燒熱，放入四季豆，炒至表皮起皺撈出。
5、在鍋中留少量的油，放入花椒，微黑時，放入幹辣椒、生薑末、大蒜末爆香。
6、將炒好的香料劃到一邊，放入豬肉末炒出浸油後，放入芽菜爆香。
7、放入炸好的四季豆，加鹽、雞粉快速翻炒15至20秒即可。
二、四季豆回鍋肉
需要的食材
五花肉300克，四季豆300克，郫縣豆瓣醬、大蒜、胡椒、糖、薑片、料酒、鹽、紅辣椒。
做法步驟
1、在鍋中放入清水，燒開，放入五花肉，加入幾片姜、胡椒粒和料酒，大火再次煮開，轉小火。
2、將五花肉煮至八、九層熟，撈出，放涼。
3、放涼之後的五花肉切成薄片待用。
4、在炒鍋中燒開水，放入適量的鹽和幾滴油，放入四季豆煮一下，煮至七、八分熟。
5、熱鍋涼油，放入豆瓣醬煸炒，直到煸炒出紅油後，放入紅辣椒和蒜瓣一起翻炒。
6、直到煸炒出香味後，放入五花肉片，繼續翻炒至五花肉微微發焦。
7、放入煮好的四季豆，繼續翻炒，再放入少量的白糖和鹽翻炒均勻即可。
三、家常四季豆
食材準備
臘肉、四季豆、鹽。
做法步驟
1、臘肉用温水洗淨，肥瘦切開，用高壓鍋蒸熟。
2、四季豆去筋洗淨切斜段。
3、炒鍋加熱，將臘肉的肥肉部分小火煸炒至透明出油。
4、放入瘦肉略炒，盛熟備用。
5、將四季豆炒至表皮起皺斷生，放鹽炒勻。
6、再放入炒好的臘肉，翻炒均勻即可。
四、柿椒拌豆角
主料：四季豆300克。
輔料：柿子椒10克，幹香菇10克。
調料：鹽5克，白砂糖5克，料酒10克，香油10克，味精2克。
做法
1.豆角洗淨，折斷，放入沸水內燙熟，撈出，放涼水內漂涼，放盤內，加入一半精鹽拌勻。
2.香菇先用水泡發，洗淨，切成細絲。
3.紅椒去蒂和籽，洗淨，切細絲。
4.炒鍋置火上燒熱後，倒入香油(花生油、豆油也可)。
5.待油熱後，倒入白糖、料酒熗鍋。
6.隨即倒入紅椒絲、香菇絲、剩餘的精鹽，炒幾下，加入味精，炒勻出鍋，倒入醃豆角，拌勻後即可食用。
看完上文四季豆怎麼做的介紹之後，希望大家可以用一雙巧手，讓日復一日的食物和日子，都顯得不再單調和乏味。將這幾道美味佳餚端上飯桌，與家人一道感受這舌尖上的美味，一道銘記這幸福時刻。希望這幾道菜帶給大家是愛與感動的體驗。
