人們通常都會在下班後和同事一起去燒烤店吃幾串燒烤,品嚐完店裏製作的燒烤之後,總想回家試一試。但是當你試過之後就會發現,自己做的燒烤永遠沒有店裏的好吃。這是因為燒烤羊肉串的醃製方法是有訣竅的,而大家並沒有掌握這一點。下面就有小編來為大家介紹一下燒烤羊肉串的醃製方法吧!
燒烤羊肉串的醃製方法學會了,自己在家做燒烤吃
一、燒烤羊肉串的醃製方法
材料:羊肉,適量的雞蛋,洋葱,食用鹽,食用油,麪粉,玉米澱粉,白酒,孜然粉,辣椒粉
步驟:
1.首先從市場上購買來新鮮的羊肉,這裏要提醒大家的是,燒烤羊肉串時,口感最佳的是肥瘦相間的羊腩肉,這種肉通常被稱作燒烤的最佳拍檔。
2.接着我們來處理羊肉。用清水將羊肉清洗一遍,可以用温水適當的除去羊肉表面的血沫。用刀把羊肉切成大約兩釐米左右的塊狀。
3.接下來是醃製羊肉。我們將雞蛋打散,放在盆中;接着加入適量的洋葱,食用油,麪粉,玉米澱粉,食用鹽,最後再將切好的羊肉塊放進盆內,不停地攪拌,抓勻後,放在一邊靜置十五分鐘。
4.將已經處理好的羊肉趁災燒烤簽上,接下來就可以盡情的燒烤了。這裏使用的是電烤箱,電烤箱需要提前預熱,預熱後我們將唱好的羊肉串放在裏面進行燒烤。大約3-5分鐘後可以將羊肉串翻一個面,在羊肉串表面均勻地撒上孜然粉或者辣椒粉。再過大約三分鐘左右,有翻一個面,重複上述動作。等到羊肉散發出香味並且成熟的時候,就可以拿出來品嚐了。
二、注意事項
1.我們選擇羊肉的時候,一定要選擇羊腩肉,千萬不可以選錯。
2.在醃製羊肉的過程中,不要加入八角花椒等材料,可以加入一點點白酒進行提味。
3.不用電烤箱的話,用火燒烤出來的羊肉串也是同樣美味。
燒烤羊肉串的醃製方法,小編已經告訴大家了,不知道大家有沒有明白呢?除了燒烤羊肉串的醃製方法,還有其他的食材,例如豬肉,雞肉等都可以用同樣的方法進行套用。如果大家感興趣的話,可以自己進行一番嘗試,相信會得到不錯的結果呢!