提到青梅,相信很多小夥伴是不是嚥了咽口水,或者口水不經意間流出了脣角,望梅止渴這個成語,也讓人們對於青梅不陌生。但我們中有多少人吃過青梅呀?青梅含有大量的蛋白質和脂肪,能夠刺激食慾,對於那些食慾不振的人,可以吃一些。但是,青梅解渴嗎?
一、青梅不解渴是否是真的
青梅不解渴的説法是假的。青梅可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,所以能生津止渴。青梅還可以滋潤喉嚨發炎部位,緩解疼痛。
二、青梅的功效
1.生津止渴
青梅味酸,具有生津止渴和開胃解鬱的功效,食用青梅或者青梅製作的乾製品或青梅果脯蜜餞等都能刺進味覺,使人有進食的食慾,對厭食,少食等有改善效果。
2.健胃消食
青梅是一種綠色水果,含有大量的有機酸,同時也含有大量的纖維素,使用後具有促進胃酸分泌和促進腸道蠕動的作用,能幫助消化食物,和改善胃腸道消化食物的能力,有健胃消食功效
3.消除疲勞
青梅中維生素的含量較高,而且種類很豐富,還含有各種天然礦物質,可踧踖機體內的新陳代謝,能緩解消除疲勞。
4.殺菌
青梅中含有多種有機酸,包括有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等,這些植物有機酸都具有殺菌作用,能抑制細菌的繁殖,提高腸道的殺菌作用,一定程度上具有消炎、止瀉作用。
5.調節體液平衡
青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質,能中和血液中的酸,能促使體液呈弱鹼性,人體在弱鹼的狀態下能增強機體抵抗力,預防很多疾病img。
6.延緩衰老
青梅及青梅製品能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素,這種激素被稱為“返老還童素”,它能促使血管及全身組織年輕化,促進細胞的新陳代謝,有減緩衰老的作用。
三、青梅怎麼吃
(一)雪梨百合青梅粥
原料:雪梨、鮮百合、青梅、大米、蜂蜜。
製法:
1.雪梨洗淨,去皮、核,切成小塊;百合去雜質,洗淨,大米淘洗乾淨,備用。
2.鍋內加水適量,放入大米、青梅煮粥。
3.八成熟時加入雪梨塊、百合瓣,再煮至粥熟,調入蜂蜜即成。
功效:滋陰降火,潤肺清心,化痰止咳,適用於體質偏熱所致的頭暈頭痛、口苦咽乾等症。
(二)青梅酒
食材:青梅,中度白酒,適量水,食鹽,冰糖。
做法:
1.把青梅去蒂,洗淨,鍋中加水大火燒開,加入少許食鹽,放入洗淨的青梅,繼續大火燒10秒左右,撈起,瀝乾,備用。
2.取乾淨的玻璃罐,放入青梅,放入冰糖,倒入白酒,密封保存,1個月後即可食用。健胃消食
四、青梅的飲食禁忌
1.有胃病者特別是胃酸分泌過多的患者不宜食用青梅。
2.外感咳嗽者也不宜食用青梅,加重病情。
3.濕熱瀉痢者更不宜食用青梅,青梅具有促進排便的作用,會加重腹瀉。
青梅不解渴嗎?答案是:解渴。青梅是一種很好的水果,在口渴找不到水喝的情況下,來一點兒,可真是救命神藥呀。青梅可以與其他食材一起做成粥喝,也可以做成青梅酒,是一種蠻有名的酒。但是,對於有胃病的人,感冒的患者,拉肚子的人都不要吃青梅,否則會加重病情。