“食材健康口味好,美味營養家常菜。” 食材明細主料花肉梅 (150g)杏鮑菇 (1個)輔料大葱 (50g)蒜子 (二粒)姜 (一小塊)澱粉 (適量)調料蠔油 (一匙)料酒 (一匙)一品鮮醬油 (半匙)精鹽 (適量)鹹香 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)肉絲炒杏鮑菇的做法步驟1、準備好食材。2、準備好料頭,大葱切葱花,姜切末,蒜切片,小葱切段。3、杏鮑菇和胡蘿蔔切絲。4、肉先切片再切成絲。5、肉絲中加入少許精鹽,蠔油,料酒,加少許清水用手抓拌,抓拌至粘稠水份都被吸收,再加入適量澱粉抓拌均勻,加少許食用油拌均。6、杏鮑菇和胡蘿蔔下鍋焯水,開鍋食材變軟後撈出。7、鍋中加入適量食用油,鍋六成熱時下入肉絲煸炒,肉絲斷生撈出。8、鍋中再加適量食材油,下入葱薑蒜煸炒出香味。9、下入杏鮑菇和胡蘿蔔絲,改大火煸炒均勻。10、加入適量精鹽,蠔油炒均。11、將肉絲倒回鍋中炒拌均勻。12、出鍋前烹入少許一品鮮醬油,下小葱段翻炒均勻出鍋。13、好吃下飯,營養美味。