中華美食源遠流長。而小編我今天在發掘中華美食的漫漫長卷中，搜到了這麼一道家常菜。它的做法簡便，而且美味可口，老少咸宜，絕對是各位小夥伴們盤中餐的佳餚。對了，它就是冬菇。那麼，就讓小編我來告訴大家，冬菇的做法吧！
冬菇的做法
一、板栗香菇燒雞腿
材料：
板栗、香菇、雞腿
食物輔料：
葱、姜、鹽、蒜苗、米酒、生抽、老抽、糖、料酒、八角、花椒
製作步驟：
1、把所有材料準備好。
2、將雞腿洗淨並去骨，用肉錘打鬆切小粒。
3、將肉放到碗裏，加入生抽、鹽、料酒、姜、蒜末抓均進行醃製。
4、把香菇洗淨，焯下水。
5、將鍋裏倒入適量的油，油熱後倒入白糖，用小火加熱，並均勻的攪拌。
6、當糖液變黃氣泡的時候，將鍋拿開，用鍋中的餘熱繼續加熱湯。
7、吧醃製好的肌肉塊倒入鍋中，進行均應的翻炒。
8、加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根據菜的顏色調入適量老抽。
9、用大火燒開，專用小火燜煮至肉爛即可出鍋，在撒上蒜苗碎就可以使用了。
二、豆腐燒香菇
材料：
豆腐、香菇
食物輔料：
五花肉、姜、八角、胡椒粉、桂皮、小葱、生粉、醬油、冰糖、料酒、鹽、食用油
製作步驟：
1、將豆腐切成大小合適的方塊，並在豆腐的表面均勻的摸上一點鹽進行醃製兩分鐘。
2、將醃製過的豆腐表面均勻的再摸上一層薄薄的生粉。
3、將鍋中倒入油，油熱，把豆腐放入鍋中進行煎至兩面金黃色，撈出備用。
4、鍋中放少許油， 加入切好的五花肉煸炒， 直至油炸煸炒出， 表面微微發黃。
5、加入適量的醬油、冰糖一起翻炒上色。
6、加入適量的水，倒入八角、桂皮、薑片和小葱段一起加蓋煮上15分鐘。
7、再倒入貯備好的香菇和豆腐塊一起煮上十分鐘。
8、加入適量的鹽和胡椒粉調味，在用大火收汁即可。
三、香菇炒牛肉
材料：
香菇、牛肉
食物輔料：
青紅辣椒、姜粉、麻辣鮮、鹽、料酒、嫩肉粉、澱粉、白酒
製作步驟：
1、將牛肉洗淨，切成絲，香菇去蒂洗淨擠掉水分，切成薄片。
2、用姜粉、麻辣鮮、鹽、嫩肉粉、料酒、澱粉把牛肉絲抓均醃製30分鐘。
3、把青紅辣椒切成小塊備用。
4、把鍋裏倒入適量的油，油熱，吧牛肉大盤如鍋中均勻的翻炒，放入適量的白酒繼續翻炒，炒至肉變色，出鍋備用。
5、在原來的鍋中倒入香菇，不要放油，炒勻，如果覺得幹，就倒入牛肉裏的湯汁。
6、炒至香菇變軟，加入炒變色的牛肉，均勻翻炒，加入鹽、雞精調味，炒至湯汁濃稠即可。
四、香菇雞肉粥
材料：
香菇、雞肉、大米
食物調料：
鹽、雞精、薑片、葱末、香菜
製作步驟：
1、將雞脯肉洗淨，放入鍋中，加入薑片、清水用大火燒開，在轉小火煮熟，撈出晾涼。
2、把晾涼的雞肉撕成絲狀備用。
3、把鍋中的薑片撈出，把洗淨的大米放入煮雞肉的湯鍋裏面。
4、用大火少來，轉小火煮成粥。
5、把香菇切成片，大盤如煮熟的粥裏面，再煮至5分鐘。
6、倒入雞絲，加鹽再煮一會兒，調入雞精，撒入香菜末即可。
以上就是關於冬菇的做法，相信看了小編的推薦方法，大家都可以自己動手做一做，除了打發無聊的時間，更能讓家人嚐到大家的手藝，健康又美味的生活大家都想要追求，希望，今天小編帶來的關於冬菇的製作方法對大家有所幫助。
