好吃的茄子炒洋葱怎麼做簡單又好吃

在這裏介紹一道好吃的美食那就是茄子炒洋葱，這道菜很美味，而且營養價值和食療功效很高，茄子具有人體所需要的元素，有防止出血和抗衰老功能，還對高血壓，壞血病的人都有很好的治療效果。洋葱具有殺菌，消毒的作用，這道菜可是老少皆宜。

主料

輔料

具體步驟

準備食材：茄子滾刀切塊，洋葱和胡蘿蔔切絲，蒜切成末，葱切成段。

鍋內放入足量的油，大火至五成熱，倒入茄子，炸約一分鐘。

撈出備用，鍋內留底油，倒入蒜末，爆香。

倒入洋葱、胡蘿蔔，翻炒均勻。放入茄子，加入生抽，鹽，少許清水，翻炒均勻。

煮至沸騰，加入豆瓣醬，翻炒至入味。倒入葱段，翻炒均勻。

烹飪技巧

1.炒洋葱的時候時間不宜過長，以免營養流失。2.如果想要茄子更軟嫩，可以去皮炒。3.喜歡辣味的，可以用辣椒替換胡蘿蔔，量自己控制哦。