準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 豆腐 :250g昂刺魚 :400g 輔料鹽 :適量 芹菜 :適量 青蒜 :適量油 :適量生薑 :適量蒜頭 :適量 具體步驟1.昂刺魚,豆腐,青蒜,芹菜,姜,蒜頭。2.熱鍋加油,將蒜頭及薑片下鍋爆香。3.將昂刺魚下鍋煎至魚表微有酥黃。4.加入適量清水,並將豆腐下鍋。5.煮至湯底開,瀝去湯沫。6.大火煮至湯底開後,加入適量細鹽即可出鍋。7.一份豆腐魚湯就完成。烹飪技巧煮魚湯,最好是先將魚煎制後再煮,這樣子煮出來的魚湯才會鮮美出味。