豆腐魚湯怎麼做簡單又好吃

豆腐魚湯怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

豆腐250g
昂刺魚 :400g

輔料

鹽 :適量
芹菜 :適量
青蒜 :適量
油 :適量
生薑適量
蒜頭 :適量

具體步驟

1.昂刺魚,豆腐,青蒜,芹菜,姜,蒜頭。

2.熱鍋加油,將蒜頭及薑片下鍋爆香。

3.將昂刺魚下鍋煎至魚表微有酥黃。

4.加入適量清水,並將豆腐下鍋。

5.煮至湯底開,瀝去湯沫。

6.大火煮至湯底開後,加入適量細鹽即可出鍋。

7.一份豆腐魚湯就完成。

烹飪技巧

煮魚湯,最好是先將魚煎制後再煮,這樣子煮出來的魚湯才會鮮美出味。