奶油的主要成分是乳脂肪,奶油的營養豐富可直接食用或作為其他食品的原料,例如蛋糕和冰淇淋就是用奶油為原料製成的。今天就給大家介紹一下奶油的製作方法,其實,奶油的製作方法也很簡單,自己在家亦可輕鬆自制奶油。
主料
全脂牛奶 :250毫升吉利丁片 :10克
輔料
水 :60毫升糖粉 :7克
香草精 :7毫升
詳細步驟:
第一步
鍋裏倒入60毫升的冷水,然後放入吉利丁片靜置5分鐘
第二步
小火慢煮,中途要不停攪拌至吉利丁片完全融化,然後放至一旁備用
第三步
準備好牛奶
第四步
把牛奶倒入盆中,然後倒入吉利丁液,用手動打蛋器攪拌均勻(大概攪拌10秒左右),再把香草精和湯粉倒入牛奶混合液中,充分攪拌均勻後放入冰箱冷藏1小時,冷藏期間要每隔15分鐘就取出來用手動打蛋器攪拌一下
第五步
1小時後牛奶混合液就會變得很濃厚了,用電動打蛋器將牛奶混合液打發成淡奶油即可
第六步
做好的奶油可以直接食用