準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料黃花魚 :4條 豬肉 :50 輔料 姜 :15 葱 :20老抽 :15黃酒 :20 冰糖 :10食用油 :30鹽 :4開水 :800 具體步驟黃花魚去鱗開膛洗淨,擦乾水分魚身切花刀,用鹽塗抹全身及內腔,醃製半小時豬肉切絲備用熱鍋放入植物油,油熱後將葱、薑末放入,煸炒出香味,豬肉絲下鍋翻炒,斷生加入黃酒、醋、鹽、糖、老抽、水煮開將醃製過的魚放入,蓋上鍋蓋,中小火燜制20分鐘旺火收湯即可烹飪技巧1、豬肉最好肥瘦相間2、燜制過程不要翻動魚,以免將魚弄碎