準備時間:10分鐘 烹飪時間:25分鐘主料羊雜碎 :1斤 輔料 葱薑末 :半碗香辣火鍋底料 :100鹽 :適量糖 :少許 生抽 :10ml雞精 :少許 辣椒麪 :3勺洋葱碎 :1/4個 具體步驟1. 羊雜碎是熟的切好絲的,葱姜切末量稍多些,洋葱切碎2. 鍋中放油,下葱姜洋葱爆香,放辣椒麪炒紅,放入火鍋底料炒香,倒入雜碎翻炒均勻。3. 加入料酒,生抽,鹽、糖,翻炒均勻,加開水沒過雜碎再稍微多一些。燉煮約半小時。4. 煮好後放入雞精調味,盛到碗中即可。喜歡香菜可以撒一些,我撒了些香葱,就着焙子或者米飯饅頭一起吃。