準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘主料花鰱魚頭 :一隻 輔料 豆腐 :一盒薑片 :少許幹辣椒 :幾個黃酒 :少許鹽 :少許 具體步驟1. 花鰱魚頭洗淨,控幹水2. 起鍋,把幹辣椒,姜爆香3. 魚頭入鍋煎4. 煎過魚頭放入沒過魚的水,等水開放黃酒,燒20分鐘左右後放入豆腐,再煮5分鐘,就完成(再放了點鹹菜炒冬筍)